Hur man använder Tajín -krydda för att krydda dina måltider och snacks

Innehåll

• Vad är Tajín?
• Är Tajín hälsosamt?
• Hur man använder Tajín i ditt kök
• Recension för

Jag åt nyligen på en mexikansk restaurang där jag beställde en margarita (såklart!). När jag väl tog min första klunk insåg jag att det inte var salt på fälgen utan snarare något med lite mer kick. Det var en smaksättning som hette Tajín, och jag blev så inspirerad att jag beställde den från Amazon innan jag ens beställde min måltid.

Men Tajín är långt ifrån bara en margaritatoppare - här är mer om denna populära kryddor och hur du kan använda Tajín som ett hälsosamt sätt att "värma upp" dina vardagliga måltider.

Vad är Tajín?

Varumärket Tajín grundades i Mexiko av Empresas Tajín 1985 och fördes till USA 1993. Under de senaste fem åren har Tajins popularitet ökat i USA och 2020 erkändes det av ledande amerikanska publikationer som maten årets trend och smak.

Tajín Clásico Seasoning (Köp det, $3, amazon.com) är en chili lime kryddblandning gjord med mild chilipeppar, lime och havssalt. Det är en mild chilismak (vilket betyder, inte för hot) som, i kombination med salt och lime, ger dig en lätt kryddig, salt och syrlig smak som verkligen gör att smakkombinationen kan smakas i hela munnen. (Du kan hitta Tajín i kryddgången i de flesta livsmedelsbutiker, men märket har också en butikslokalisering på deras webbplats, om du vill vara säker på att du kan hitta den.)

Är Tajín hälsosamt?

Även om det verkligen finns en plats för mer överseende smaker (se: smör, oljor, etc.) i din kost, är Tajín ett utmärkt val för att lägga massor av smak till en maträtt utan att lägga till många kalorier. Faktum är att per 1/4 tesked (1 gram) är Tajín faktiskt fri av kalorier, fett, kolhydrater, socker och protein. Den innehåller 190 milligram natrium (eller 8 procent av det rekommenderade dagliga värdet). (Men om du är frisk och vältränad, finns det en god chans att du inte behöver oroa dig för att titta på ditt natrium.) Det är också fritt från de åtta bästa allergenerna (mjölk, ägg, fisk, skaldjur, trädnötter, jordnötter, vete och sojabönor) och uppfyller även FDA-föreskrifter för en glutenfri produkt.

Lyckligtvis, om du tittar på din natrium, är Low-Sodium Tajín (Köp det, $ 7, amazon.com) tillgänglig med samma fantastiska smak. Du kan också hitta en hetare version - Tajín Habanero (Buy It, $8, amazon.com) - som använder habanero chilipeppar istället för de milda i den klassiska smaken. Om du vill använda Tajín på kanten av din margarita eller annan citruscocktail är Tajín Rimmer (kryddan förpackad i en behållare som du kan doppa glasets kant i) perfekt för dig. Eller, om du hellre sprutar än att strö på, finns det till och med en flytande Tajín -sås.

Hur man använder Tajín i ditt kök

I drycker: Jag har nämnt margaritas-och du kan använda Tajín i dina hemlagade blodiga Marys-men du kan också njuta av det i alkoholfria drycker. Värm upp din hemmagjorda saft eller apelsinjuice genom att doppa kanten på dina glas i Tajín.

På popcorn: Lägg ner den där saltskakan och öka smaken genom att tillsätta ett stänk av Tajín -kryddor.

I äggrätter: Jag älskar att lägga till Tajín för att göra Shakshuka i medelhavsstil; strö över det när du tillsätter tomatsåsen och rör om. Du kan också lägga till svarta bönor för mer av en mexikansk utstrålning. Om du letar efter en enklare äggrätt, lägg sedan ett strö till äggröra eller till din morgonomelett.

På Avokado vad som helst: Strö Tajín på din avokado -toast eller en halv avokado fylld med mager ost. Du kan också lägga till Tajín i din hemlagade guac för en läckande snurr.

På hemlagade "chips": Om du piska upp hemmagjorda potatischips, morotschips eller grönkålschips, tillsätt Tajín i en skål med olivolja och släng in din grönsak innan du stoppar in i ugnen.

På frukt: Du kan strö Tajín på individuellt uppskurna frukter, men gör det till en fest genom att kombinera apelsiner, mango och ananas med ett strö Tajín. Om du någonsin har haft en av de snittade, kryddade mangon på en pinne, kan Tajín hjälpa dig att återskapa samma chili-lime-smak.

På majs: Oavsett om det är majskolvar, krämig majs, eller helt enkelt gammal fryst eller konserverad majs, förtjänar de alla ett stänk Tajín och Cotija ost, en mexikansk ost gjord på komjölk som har en salt smak och smulig konsistens. (Prova även dessa andra goda smakkombinationer på majs.)

På kyckling eller kött: Gnid Tajín generöst på kycklingbröst och grilla eller fräs tills kycklingbrösten når en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit, cirka 6 till 8 minuter per sida. Om du gillar din kyckling i tärningar, gör det och rulla den sedan i smaksättningen. Servera sedan som det är med bönor och ris på sidan, eller använd det i quesadillas med strimlad mexikansk ostblandning eller tacos.

Recension för