Iced Coffee Lemonade Is the Weird Summer Mashup Drink Du * behöver * prova

Innehåll

• Recension för

Ahh, smaken av iskalla Arnold Palmer på sommaren. Blandningen av bittert te, syrlig citron och sött socker är utsökt på en varm eftermiddag. Vänta-om den kombinationen är så bra, varför har vi inte provat det med kaffe? (BTW du kan också göra Arnold Palmer alkoholist. Du är välkommen.)

Det är precis därför som den senaste trenden, kaffelemonad, växer fram på kaféer för att hjälpa dig slå sommarvärmen samtidigt som du får din koffeinfix. Det kan låta tveksamt, men det finns en anledning till att det fungerar:

"Kaffe är rikt på smakföreningar som härrör från Maillard-reaktionerna - en uppsättning kemiska reaktioner som äger rum när socker och proteiner värms ihop", säger Sam Lewontin, KRUPS-ambassadör och barista från Everyman Espresso i New York City. "Dessa smaker är söta, nötiga och komplexa: om du tänker på de läckra dofterna av kött eller brödbakning, är det Maillard-reaktioner som du luktar. De söta, ljusa smakerna av frukt - i det här fallet lemonad - är ett utmärkt komplement till dessa Maillard-smaker."

Jämför smakkombinationen, säger han, med en fruktpaj. (Du är ett fan av dem, eller hur?) Tänk dig att få den söta explosionen i en iskall drink. Voilà, kaffe limonad. (Fortfarande inte övertygad? Fråga bara italienarna – de har lagt citron i sin espresso i flera år.)

Kaffelemonad har inte blivit lika mainstream som Starbucks än, så du måste leta runt på dina lokala kaféer för att se vem som har hoppat på den nya trenden. Hittar du inte en? Oroa dig inte - Lewontin serverade ett enkelt DIY-recept (nedan). Det viktigaste är dock att du har kvalitetsingredienser, säger han. "Använd iskaffe som är utsökt i sig själv och färsk citronsaft; du kan inte göra en god drink utan bra ingredienser!" Att använda enkel sirap är också viktigt eftersom vanligt strösocker inte blandas bra i kalla vätskor.

Om kombinationen av kaffe och lemonad bara inte är din grej kanske du kommer att gilla någon av nästa oväntade kombinationer som dyker upp. Kaffetrender lutar mot att para ihop oortodoxa ingredienser, som fruktjuicer eller tinkturbitter, säger Lewontin.

Kaffelemonadrecept:

Ingredienser:

6 oz. iskaffe (kallbryggt eller blixtbryggt)

1/2 oz. enkel sirap

1/2 oz. citron juice

Vägbeskrivning: Blanda ingredienserna i ett halvglas. Rör om försiktigt, toppa med is och servera med ett färgglatt sugrör! Justera gärna citronsaft och enkel sirap efter smak. (Relaterat: Hur man gör den perfekta kalla brygden)

För enkel sirap: Blanda lika delar strösocker och varmt vatten och rör om tills sockret är helt upplöst.

Recension för