8 huvudsakliga fördelar med bananskal och hur man använder

Innehåll

• 1. Bekämpa förstoppning
• 2. Reglerar kolesterol och blodsocker
• 3. Förhindrar för tidig åldrande
• 4. Reparation och vård av huden
• 5. Bekämpa infektioner
• 6. Förhindrar muskeltrötthet
• 7. Upprätthåller ögons hälsa
• 8. Upprätthåller benhälsan
• Näringskomposition
• Hur man använder bananskal
• 1. Bananskal te
• 2. Matcha vitamin och bananskal
• 3. Bananskalbröd
• 4. Bananskal brigadeiro
• 5. Bananskalskaka
• 5. Farofa med bananskal

Bananskal kan användas som ingrediens i flera recept, eftersom den är rik på antioxidanter och mineraler, såsom kalium och kalcium, som hjälper till att stärka ben och förhindra muskelkramper.

Dessutom är bananskal rik på fiber och lågt i kalorier, vilket bidrar till att förbättra tarmens funktion och gynnar viktminskning. Den kan användas i form av mjöl, te, vitaminer eller används för att förbereda kakor och andra. .

Att använda skalet av bananer och andra frukter är ett sätt att undvika matsvinn genom att få ut det mesta av allt som är möjligt att konsumera och som har hälsofördelar.

Bananskalet har flera näringsämnen och kan därför medföra andra hälsofördelar utöver de som ges av frukten, de viktigaste är:

1. Bekämpa förstoppning

Bananskal är rik på lösliga fibrer, vilket gynnar ökningen av avföring, vilket underlättar tarmtransit, särskilt när tillräckliga mängder vatten också konsumeras under dagen.

Dessutom är lösliga fibrer också associerade med en minskad risk för koloncancer och med viktminskning eftersom det bildar en gel i magen som ökar känslan av mättnad.

2. Reglerar kolesterol och blodsocker

De lösliga fibrerna som finns i bananskalet fördröjer tarmabsorptionen av fett och socker som finns i maten på tarmnivån, vilket gynnar minskningen av kolesterol och förhindrar ökningen av blodsockret.

Dessutom, på grund av dess antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper och förekomsten av omega-3 och omega-6, kan konsumtion av bananskal också minska risken för hjärtsjukdom.

3. Förhindrar för tidig åldrande

Vissa vetenskapliga studier visar att bananskal har bioaktiva föreningar med antioxidativa egenskaper som flavonoider, tanniner, terpener och alkaloider, som förhindrar skador som orsakas av fria radikaler i celler, förhindrar rynkor och tar hand om huden.

Eftersom det har antioxidativa egenskaper hjälper bananskal också till att förhindra kroniska sjukdomar och vissa typer av cancer.

4. Reparation och vård av huden

Vissa djurstudier har visat att appliceringen av grön bananskal på huden inducerar cellförökning och påskyndar läkning av sår och brännskador, eftersom den innehåller leukocyanidin, som är en flavonoid med läkande och antiinflammatoriska egenskaper.

Dessutom kan det också hjälpa till att lindra symtomen på psoriasis, akne, blåmärken eller allergier på huden, eftersom det har en antiinflammatorisk och antiseptisk effekt.

5. Bekämpa infektioner

Den gula bananskalet har antibakteriella egenskaper och kan hjälpa till att bekämpa infektioner av vissa bakterier såsom Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes och Klebsiella pneumoniae.

Dessutom kan det också skydda mot vissa bakterier som orsakar tandköttsinflammation och parodontit, såsom Porphyromonas gingivalis och Aggregatibacter actinomycetemcomitans, hjälper till att skydda tänderna och upprätthålla oral hälsa.

6. Förhindrar muskeltrötthet

Bananskal är rik på kalium, ett mineral som hjälper till att förhindra muskeltrötthet. Dessutom hjälper kalium till att reglera blodtrycket, minskar vätskeretentionen, skyddar mot benförlust, minskar risken för att utveckla njursten och förhindrar hjärtinfarkt.

7. Upprätthåller ögons hälsa

Bananskal är rik på karotener, huvudsakligen lutein, som är en kraftfull antioxidant och hjälper till att upprätthålla ögons hälsa, eftersom det skyddar dem mot verkan av fria radikaler och är huvudkomponenten i makula, som är en del av näthinnan i ögat . På detta sätt kan den också skydda mot åldringsinducerad makuladegeneration, skador på ljus och utveckling av synförändringar.

8. Upprätthåller benhälsan

Eftersom det är rikt på kalcium och fosfor hjälper konsumtionen av bananskal att stärka ben och tänder, vilket minskar risken för frakturer eller utvecklar sjukdomar som osteoporos eller osteopeni.

Näringskomposition

Tabellen nedan visar näringskompositionen för 100 g mogen bananskal:

Det är viktigt att nämna att bananskal måste ingå i en balanserad och hälsosam kost för att uppnå alla fördelarna som nämns ovan.

Hur man använder bananskal

Bananskalet kan användas rå och måste tvättas väl innan det används för att göra vitaminer eller juice. Det kan också användas för att tillaga te eller tillagas för att användas vid beredningen av olika recept. Kolla in några recept med bananskal nedan:

1. Bananskal te

Ingredienser

• 1 bananskal;
• 500 ml kokande vatten.

Förberedelseläge

Tvätta bananskalet för att ta bort smuts och skär ändarna. Tillsätt skalet i kokande vatten på låg värme i 10 till 15 minuter. Avlägsna från värmen, kasta barken, vänta tills den värms upp och drick sedan.

2. Matcha vitamin och bananskal

Ingredienser

• 1 matsked pulveriserad matcha;
• 1 bananskivad;
• Bananskal;
• 1 tsk chiafrön;
• 1 kopp mandel eller kokosmjölk.

Förberedelseläge

Lägg alla ingredienser i en mixer och drick sedan.

3. Bananskalbröd

Bananskalbröd kan användas till frukost och hälsosamma mellanmål, eftersom det innehåller få kalorier och innehåller mycket fiber.

Ingredienser

• 6 bananer med skal;
• 1 kopp vatten;
• 1 kopp skummjölk;
• ½ kopp olja;
• 30 gram färsk jäst;
• ½ kg fullkornsmjöl;
• ½ nypa salt;
• 1 ägg;
• 1 matsked socker.

Förberedelseläge

Skala bananer och skär massan i skivor. Vispa bananskal och vatten i en mixer, tillsätt sedan olja, ägg och jäst. Tillsätt mjöl och socker och blanda väl. Tillsätt sedan saltet och tillsätt de skivade bananerna i degen, blanda lätt.

Lägg sedan degen i en smord och ströad form och sedan i den förvärmda ugnen vid 200 ° C i cirka 30 minuter eller tills den fördubblats i volym.

4. Bananskal brigadeiro

Bananhudbrigadeiro är ett hälsosammare alternativ än den konventionella brigadeiro, med mer fiber och antioxidanter.

Ingredienser

• 5 bananskal;
• ½ liter vatten;
• 1 ½ koppar fullkornsmjöl;
• 1 ½ kopp socker;
• 1 kopp kakaopulver;
• 1 kopp skummjölk;
• ½ kopp pulveriserad mjölk;
• 1 matsked smör;
• 2 kryddnejlika.

Förberedelseläge

Lägg de tvättade och hackade bananskalarna i en kastrull, tillsammans med vattnet, sockret och kryddnejlika, koka tills degen är mjuk men utan att allt vattnet torkar. Ta av från värmen, vänta tills den har svalnat och ta bort kryddnejlikorna. Slå sedan de varma skalen, mjöl, chokladpulver, mjölkpulver och vätska i mixern.

Slutligen tillsätt smöret och koka igen tills du ser att blandningen skiljs från pannans botten. Låt det svalna och innan du gör bollarna är det viktigt att lägga smör på händerna för att förhindra att det fastnar.

Brigadeiro kan användas som vanligt godis eller för att fylla kakor.

5. Bananskalskaka

Bananskalskakan är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål eller frukost.

Ingredienser:

• 4 tvättade och hackade bananskalar;
• ¾ kopp olja;
• 4 ägg;
• 1 kopp brödsmulor;
• 1 kopp rullad havre;
• 1 kopp vetemjöl;
• 4 hackade bananer;
• 1/2 kopp svart russin;
• 1 kaffesked bikarbonat;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 sked blåser kanelpulver.

Beredningsläge:

Vispa bananskal, olja och ägg i en mixer. Blanda brödsmulor, havre, vetemjöl, hackade bananer, russin, bikarbonat, bakpulver och kanel i en skål.

Tillsätt sedan mixerblandningen i behållaren med de torra ingredienserna och blanda väl. Lägg slutligen degen i smord och dammad form.

Kakan ska placeras i en medium ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 30 minuter.

5. Farofa med bananskal

Ingredienser

• 2 mogna bananskalar;
• 2 msk hackad lök;
• Vitlök efter smak (hackad 10 minuter före användning);
• 2 koppar maniokmjölte;
• Lite salt;
• En nypa cayennepeppar;
• En nypa gurkmeja;
• En skvätt olivolja / kokosnötolja / avokadoolja / druvolja.

Beredningsläge:

Efter sautering av lök, gurkmeja, med vitlök och bananskal, tillsätt kassava-mjölet och krydda med salt och peppar. Bananskalet tillför mjöl och protein, men få kalorier och lite fiber som hjälper till att reglera tarmarna och minska kolesterolet.