Är kakaosmör grönt?

Innehåll

• Vad är kakaosmör
• Kan veganer äta kakaosmör eller produkter tillverkade av det?
• Innehåller kakaosmör mjölkprodukter eller andra animaliska ingredienser?
• Innehåller kakaosmör gluten?
• Poängen

Kakaosmör, även känd som theobroma oil, härrör från frön från Theobroma kakao träd, som oftare kallas kakaobönor.

Detta träd är hemmahörande i den amazoniska regionen men odlas nu i många fuktiga tropiska regioner över Asien, Oceanien och Amerika. Det fett som extraheras från frön är en populär ingrediens i hudvårdsprodukter och choklad.

På grund av dess namn kanske vissa människor undrar om kakaosmör passar en vegansk kost.

Den här artikeln granskar om kakaosmör eller livsmedel som härrör från det kan betraktas som vegan.

Vad är kakaosmör

Människor har konsumerat livsmedel och drycker gjorda av kakaobönor i århundraden, både för nöje och deras potentiella medicinska egenskaper (1).

Kakaosmör är ett ljusgult ätbart fett extraherat från kakaobönor. Den är fast vid rumstemperatur och smälter lätt när den appliceras på din hud, vilket gör den till en populär ingrediens i hudsalvor.

Detta fett har en rik kakaosmak och är en av de tre huvudingredienserna i choklad.

För att tillverka kakaosmör, jästas nyligen skördade kakaobönor, torkas och rostas. Deras olja extraheras sedan för att skapa kakaosmör, medan resterna används för att skapa kakaopulver (2, 3).

Kakaosmör görs genom att extrahera det fett som finns naturligt i kakaobönor. Det används vanligtvis för att göra hudvård eller livsmedelsprodukter, som choklad.

Kan veganer äta kakaosmör eller produkter tillverkade av det?

Veganism är ett levnadssätt som försöker undvika alla former av djurutnyttjande och grymhet. Som sådan utesluter en vegansk diet kött, fisk, ägg, mejeri, honung och andra ingredienser från djur.

Kakaosmör kommer helt från en växt. Därför anses det vara vegan i sin naturliga form. Som sagt, inte alla livsmedel som innehåller denna ingrediens är lämpliga för veganer.

Innehåller kakaosmör mjölkprodukter eller andra animaliska ingredienser?

Kakaosmör kombineras ofta med mejeri för att göra mjölk eller vit choklad.

Mörk choklad tillverkas genom att kombinera kakaosmör med kakaoslut och socker. De flesta mörka choklad är mejerifria och en lämplig behandling för dem som följer en vegansk diet.

Mjölk och vitt choklad kräver dock användning av kondenserad eller pulveriserad mjölk, vilket gör båda dessa kakaosmörprodukter olämpliga för veganer (1).

Förutom mejeri kombineras kakaosmör ofta med ingredienser som ägg, honung eller gelatin. Detta är fallet med många chokladkakor, bakverk eller chokladbelagda godisar.

För att säga om en kakaosmör-härledd produkt är vegansk måste du kontrollera etiketten för ingredienser som ägg, mejeri, honung, vassle, kasein, laktos, gelatin, cochineal, karmin och animaliskt vitamin D3 eller omega-3 fettsyror.

Kakaosmör är naturligt fria från mejeri, ägg, honung och andra animaliska ingredienser, vilket gör det lämpligt för veganer. Många produkter tillverkade med kakaosmör är dock inte vegan, så det är bäst att kontrollera en livsmedels näringsmärkning innan du äter den.

Innehåller kakaosmör gluten?

Gluten är en typ av protein som finns i korn, såsom råg, korn och vete. Därför är kakaosmör naturligt glutenfritt.

Men vissa livsmedel som innehåller kakaosmör kan råka också innehålla gluten eller har kommit i kontakt med detta protein under tillverkningen.

Till exempel görs krispiga chokladkakor eller godis ofta genom att kombinera choklad med gluteninnehållande ingredienser, såsom vete eller kornmalt.

Dessutom används choklad ofta för att täcka bakade varor gjorda av gluteninnehållande mjöl, till exempel de som är gjorda av vete, korn, råg, spelt och triticale.

Att kontrollera en livsmedels näringsmärkning är det bästa sättet att säga om en kakaosmörhaltig produkt också innehåller gluten eller kan ha kommit i kontakt med den under tillverkningen.

Kakaosmör är naturligt fritt från gluten. Produkter som härrör från det kan emellertid innehålla gluten eller ha kommit i kontakt med det under tillverkningsprocessen.

Poängen

Kakaosmör är ett fett extraherat från frön från Theobroma kakao växt.

I sin naturliga form är den fri från gluten, mejeri eller andra ingredienser från djur, vilket gör den lämplig för människor som följer en vegansk eller glutenfri kost.

Som sagt, produkter som härrör från kakaosmör innehåller ofta gluten eller ingredienser härledda från djur. Att kontrollera en livsmedels näringsmärkning innan du äter det är det bästa sättet att undvika dessa ingredienser.