Är majs en grönsak?

Innehåll

• Vad är majs?
• Hur är majsens historia?
• Vilka är hälsofördelarna med att äta majs?
• Hur man äter majs
• Fullkornsmuffins
• Majs- och tomatpastasallad
• Majs- och ostchowder
• Mexikansk grillad majs med koriander
• Bakad grädde majs
• Klassisk succotash
• Snabbt inlagd majs
• Nästa steg  

Majs är en diet för alla människor runt om i världen. Det finns som en sidrätter, i soppa, i grytor och mer. När majskärnor poppar blir de ett favoritmatsmål medan du tittar på en film.

Trots majs regelbundna användning i vardagen kanske du inte vet så mycket om det som du kanske tror.

Här är en titt på huruvida den verkligen räknas som en grönsak.

Vad är majs?

Att svara på frågan om majs är en grönsak eller inte låter som om det skulle vara enkelt. I själva verket är det lite mer komplicerat än det verkar.

Hel majs, som du äter på kolven, anses vara en grönsak. Själva majskärnan (där popcorn kommer ifrån) anses vara ett spannmål. För att vara mer specifik, denna form av majs är en "full" korn.

För att komplicera saker lite mer anses många korn inklusive popcorn vara en frukt. Detta beror på att de kommer från plantans utsäde eller blommodel.

Däremot kommer grönsaker från bladen, stjälkarna och andra delar av en växt. Det är därför flera livsmedel människor tänker på som grönsaker faktiskt är frukter, som tomater och avokado.

Så majs är faktiskt en grönsak, ett fullkorn och en frukt. Men oavsett vilken form det kommer i eller vilken kategori det faller i, är majs bra för dig och kan vara en del av en hälsosam kost. Även vanlig popcorn kan vara hälsosam när den tillagas utan olja, smör eller salt.

Hur är majsens historia?

Majs började ursprungligen i Amerika. Det är den mest populära grödan som odlas i världen. I många delar av världen kallas det majs.

De tre mest populära majssorterna är:

• Sockermajs: Det här är vad du vanligtvis hittar i mataffären.
• Åkermajs (eller bulkmajs): Denna sort används för att mata nötkreatur och annat boskap. Den används också i vissa industriföremål.
• Indisk majs (eller flint majs): Denna typ av majs finns i många färger och är populär som en dekoration som ofta ses runt Thanksgiving. En mängd av denna typ av majs används också för att göra popcorn.

Man tror att majs härstammar från en typ av mexikanskt gräs. Men majs i sig växer faktiskt inte någonstans i naturen.

Vilka är hälsofördelarna med att äta majs?

Det finns ett antal hälsofördelar med att äta majs. Men fördelarna skiljer sig något beroende på vilken form av majs du äter, till exempel popcorn eller majs.

Majs är ett fullkorn. Ett fullkorn är precis hur det låter, hela kornet. Hela korn är den mest näringsrika typen av spannmål. De innehåller vitaminer, mineraler och fiber. Majs innehåller specifikt en mycket högre mängd A-vitamin än andra korn. Det är också en utmärkt källa till antioxidanter.

Majs anses också vara en stärkelsegrönsak. Det är lägre i socker, fett och natrium än vissa andra stärkelsegrönsaker.

Oavsett om du äter majskolv eller popcorn (vanlig), det finns gott om näringsämnen. De inkluderar:

• protein
• fiber
• koppar
• zink
• vitamin B-6
• kalium
• niacin

Andra hälsofördelar med majs inkluderar:

• förbättrar ögons hälsa på grund av dess lutein- och zeaxantininnehåll
• ger ett antal fördelaktiga antioxidanter
• hjälper till att förhindra divertikulär sjukdom och sänka LDL på grund av dess höga fiberinnehåll

Hur man äter majs

Majs är något som kan serveras på olika sätt. Du har haft popcorn och majskolv, men det finns nästan oändliga utbud av recept och sätt att få mer majs i din kost.

Ångad och poppad majs är förmodligen två av de vanligaste sätten att äta majs, men följande är några recept som hjälper dig att komma igång med att hitta nya sätt att lägga majs till din diet.

Fullkornsmuffins

Maismuffins är ett utmärkt komplement till varje måltid. De är en näringsrik ersättning för vanliga vita rullar. Få receptet.

Majs- och tomatpastasallad

Denna maträtt är utmärkt som en hälsosam måltid. Om du tar bort den strimlade kycklingen kan den läggas som en sida till nästan vilken måltid som helst. Få receptet.

Majs- och ostchowder

På en skarp höst- eller vinterdag kommer denna varma och hjärtliga soppa att träffa platsen. Med bara en 15-minuters förberedelsestid är det snabbt och enkelt och gör en stor sats för en stor familj eller för rester. Få receptet.

Mexikansk grillad majs med koriander

Denna unika majskolv kommer att bli en hit vid alla utomhusgrillar. Få receptet.

Bakad grädde majs

Du kommer att bli hit för nästa potluck eller middagsfest när du tar med denna lättillagade gryta. Få receptet.

Klassisk succotash

Denna maträtt tar lite längre tid att förbereda, men det hälsosamma och läckra resultatet är väl värt det! Få receptet.

Snabbt inlagd majs

Om du letar efter något du kan förbereda i förväg är den här snabba inlagda majsen vad du vill ha. Det är snabbt att förbereda, men behöver minst en dag för att sitta i kylen. Det är ett perfekt komplement till din måltid på en varm dag. Få receptet.

Nästa steg  

Du kan kalla majs en grönsak, ett fullkorn eller en frukt, och du skulle ha rätt. Det beror på vilken form av majs du äter. Majs är en stor del av en hälsosam kost, oavsett om du äter den som popcorn, som en maträtt eller inkluderar den i något recept.