Varför är Jackfruit bra för dig? Näring, fördelar och hur man äter det

Innehåll

• Vad är Jackfruit?
• Jackfruit är förpackad med näringsämnen
• Det kan gynna blodsockerkontroll
• Det kan skydda mot sjukdom
• Andra potentiella hälsofördelar
• Riskerna för att äta jackfruit
• Hur man äter det
• Poängen

Jackfruit är en unik tropisk frukt som har ökat i popularitet under de senaste åren.

Det har en distinkt söt smak och kan användas för att tillverka en mängd olika rätter. Det är också mycket näringsrikt och kan ha flera hälsofördelar.

Den här artikeln kommer att diskutera fördelarna med att lägga jackfruit till din kost.

Vad är Jackfruit?

Jackfruit är en exotisk frukt som odlas i tropiska regioner i världen. Det är hemmahörande i södra Indien.

Det är en del av Moraceae-växtfamiljen, som också inkluderar fikon, mullbär och brödfrukt. Jackfruit har en pigg yttre hud och har grön eller gul färg.

En unik aspekt av jackfruit är dess ovanligt stora storlek. Det är den största trädfrukten i världen och kan nå upp till 35 kg (35 kg) i vikt.

Jackfruit har en subtil söt och fruktig smak. Det har sagts smaka på liknande sätt som en kombination av frukt, inklusive äpplen, ananas, mango och bananer.

Veganer och vegetarianer använder ofta denna frukt som ett köttersättare på grund av dess struktur, vilket är jämförbart med strimlat kött.

Eftersom jackfruit klarar tropiska klimat kan det vara en viktig källa till kalorier och kolhydrater för människor i utvecklingsländer som riskerar att svälta (1, 2).

Även om jackfruit odlas i tropiska områden, blir den mer allmänt tillgänglig i andra delar av världen, inklusive USA. Det är under säsong under sommaren.

Den mest konsumerade delen av jackfruit är köttet, eller fruktkulorna, som är ätliga både när de är mogna och omogna. Det kan användas i söta och salta rätter, inklusive desserter och karriärer. Fröna är också säkra att äta.

Sammanfattning Jackfruit är en exotisk tropisk frukt med en subtil söt smak som konsumeras i många delar av världen. Det kan ätas på olika sätt.

Jackfruit är förpackad med näringsämnen

Jackfruit har en imponerande näringsprofil.

Den innehåller en måttlig mängd kalorier och ger 155 i en portion på en kopp (165 gram). Cirka 92% av kalorierna kommer från kolhydrater, medan resten kommer från protein och en liten mängd fett (3).

Dessutom innehåller jackfruit några av nästan varje vitamin och mineral som du behöver, samt en anständig mängd fiber (3).

En kopp skivad frukt ger följande näringsämnen (3):

• kalorier: 155
• Kolhydrater: 40 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 3 gram
• Vitamin A: 10% av RDI
• C-vitamin: 18% av RDI
• riboflavin: 11% av RDI
• Magnesium: 15% av RDI
• Kalium: 14% av RDI
• Koppar: 15% av RDI
• Mangan: 16% av RDI

Det som gör jackfruit unik från andra frukter är dess proteininnehåll. Det ger mer än 3 gram protein per kopp jämfört med 0–1 gram i andra liknande frukt, som äpplen och mango (3, 4, 5).

Jackfruit är också rik på flera typer av antioxidanter, som troligen är ansvariga för huvuddelen av dess hälsofördelar (6).

Sammanfattning Jackfruit är ganska frisk. Det ger en måttlig mängd kalorier utöver massor av fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Det kan gynna blodsockerkontroll

Jackfruit har flera egenskaper som kan hjälpa till med blodsockerhanteringen.

Det har ett ganska lågt glykemiskt index (GI), vilket är ett mått på hur snabbt ditt blodsocker stiger efter att ha ätit en mat. Detta har tillskrivits den fiber som den tillhandahåller, vilket bromsar matsmältningen och hjälper till att förhindra blodsockerspikar (7, 8).

Dietar som innehåller massor av låg GI-livsmedel har visat sig vara till hjälp för att främja kontroll av blodsocker (7).

Dessutom ger jackfruit lite protein, vilket kan hjälpa till att förhindra att blodsockernivån stiger för snabbt efter en måltid (9).

I en studie visade sig vuxna som konsumerade jackfruit-extrakt ha betydligt förbättrade blodsockernivåer (10).

Dessutom fann en studie av diabetiska möss att jackfruktbladsextrakt hjälpte till att minska fastande blodsockernivåer och gav långsiktig kontroll av blodsocker (11).

Dessa effekter tillskrivs jackfruits innehåll av flavonoid-antioxidanter, som är kända för sin förmåga att främja balanserade blodsockernivåer (12, 13).

Även om resultaten från dessa studier är lovande, är fler studier av personer som äter färsk jackfruit nödvändiga för att bekräfta dessa potentiella fördelar.

Sammanfattning Jackfruit har ett lågt glykemiskt index och ger vissa fibrer, proteiner och antioxidanter, som alla kan främja bättre blodsockerkontroll.

Det kan skydda mot sjukdom

Jackfruit innehåller många kraftfulla antioxidanter som ger olika hälsofördelar, inklusive en minskad risk för flera sjukdomar.

Antioxidanter skyddar dina celler från oxidativ stress och inflammation, som ofta är resultatet av skador orsakade av molekyler som kallas fria radikaler (14).

Här är en översikt över de antioxidanter som är vanligast i jackfruit:

• C-vitamin: Jackfruit innehåller stora mängder C-vitamin, vilket kan hjälpa till att förhindra inflammation som kan leda till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer (3, 15).
• karotenoider: Karotenoider har visat sig hjälpa till att sänka inflammation och minska risken för olika kroniska sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (6, 16, 17, 18).
• flavanones: Flavanoner innehåller antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att sänka blodsocker, blodtryck och kolesterolnivåer - viktiga faktorer för att minska risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (13, 19, 20).

Sammanfattning Jackfruit innehåller en mängd olika antioxidanter som kan vara till hjälp för att förhindra utveckling av flera kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.

Andra potentiella hälsofördelar

Jackfruit sägs ha flera andra hälsofördelar som inte har studerats specifikt.

• Immunhälsa: Jackfruits innehåll av immunförstärkande vitamin A och C kan hjälpa till att förebygga sjukdomar. Att äta denna frukt påstås också vara till hjälp för att minska risken för virusinfektioner (18).
• Förhindrar hudproblem: Denna frukt ger flera näringsämnen och antioxidanter, såsom vitamin C, som kan förbättra hudens hälsa. Det finns anekdotiska bevis för att äta den kan bromsa åldrandet av din hud (18, 21).
• Hjärthälsa: Jackfruit kan ha potential att minska risken för hjärtsjukdomar på grund av dess innehåll av kalium, fiber och antioxidanter (18).

Dessutom har rötter och extrakt använts i traditionell indisk och srilankansk medicin för att behandla flera tillstånd, inklusive astma, diarré och magsår, men dessa effekter har aldrig bevisats vetenskapligt (18, 21).

Även om dessa rapporterade fördelar inte stöds av vetenskapliga bevis, inkluderar jackfruit i din kost är verkligen värt ett försök om du vill förbättra din hälsa.

Sammanfattning Det finns flera potentiella hälsofördelar med jackfruit som har rapporterats anekdotiskt men som inte har bevisats med vetenskapliga bevis.

Riskerna för att äta jackfruit

Även om det är säkert för de flesta kan vissa människor behöva begränsa eller undvika jackfruit. Vissa personer är allergiska mot det, särskilt de som är allergiska mot björkpollen (22).

På grund av dess potential att sänka blodsockernivån kan individer med diabetes eventuellt behöva ändra sina medicineringsdoser om de äter denna frukt regelbundet.

Ändå har konsumtion av jackfruit aldrig rapporterats orsaka allvarliga biverkningar, och det är säkert för de flesta att äta.

Sammanfattning Det finns inga större risker för att äta jackfruit, med undantag för individer som är allergiska mot det.

Hur man äter det

Jackfruit är mycket mångsidig och kan ätas rå eller kokta.

För att förbereda den, vill du först skära den i två delar och ta bort de gula fruktkulorna och frönen från huden och kärnan. Du kan göra detta med en kniv eller händerna.

Det är viktigt att notera att den vita, fibrösa delen inuti jackfruit är otroligt klibbig, så det kan vara bra att bära handskar när du hanterar det.

Jackfruit kan konsumeras vanligt eller kokas i både söta och salta rätter, beroende på dess mogenhet. Omogen frukt smakar i allmänhet bäst i salta recept, medan sötma av den mogna frukten är bra för desserter.

Eftersom det är en exotisk frukt, kan färsk jackfruit vara svår att komma över i livsmedelsbutiker, särskilt när det inte är under säsong. Men det säljs ofta konserverade, vilket är ett bekvämt alternativ.

Vegetarianer och veganer använder ofta jackfruit som ett köttalternativ på grund av dess struktur. Till exempel kan du använda frukten som en köttersättning i jackfruit tacos genom att laga den och sedan kombinera den med grönsaker och smaksättningar.

Dessutom kan du integrera jackfruit i karri eller soppor. Den mogna frukten smakar också bra när den tillsätts yoghurt eller havregryn.

Jackfruktfrön är också ätliga. De kan rostas eller kokas och sedan kombineras med kryddor. Du kan till och med använda frönna för att göra hummus.

Sammanfattning Jackfruit är ganska mångsidig. Den kan ätas rå, kokt, mogen eller omogen och smakar utmärkt i en mängd olika söta och salta rätter.

Poängen

Jackfruit är mycket bra för dig av många skäl.

Den innehåller mycket näringsämnen och antioxidanter och kan ha ett antal hälsofördelar, inklusive förbättrad kontroll av blodsocker.

Du kan enkelt integrera jackfruit i din diet genom att äta det vanligt eller i olika rätter.Det är ett utmärkt köttalternativ i vegetariska och veganska recept.

Färsk jackfruit är lättast att hitta när det är under säsongen under sommarmånaderna, men du kan hitta konserverad jackfruit i de flesta livsmedelsbutiker året runt.

Att lägga jackfruit till din kost är värt ett försök, eftersom det är ganska hälsosamt och en unik mat att experimentera med.