Citroner vs Limes: Vad är skillnaden?

Innehåll

• Vad är citroner och lime?
• Har mycket gemensamt
• Näringsmässigt liknande
• Dela vissa hälsofördelar
• Olika smak och utseende
• Fysiska skillnader
• Smaksskillnader
• Något olika kulinariska användningar
• Poängen

Citroner och limefrukter är några av de mest populära citrusfrukterna i världen.

Även om de har mycket gemensamt är de också tydligt olika.

Den här artikeln granskar de viktigaste likheterna och skillnaderna mellan citroner och limefrukter - så du vet exakt vad du ska göra när livet ger dig en av dem.

Vad är citroner och lime?

Citroner och limefrukter är två slags frukt som - även om de är genetiskt olika - är nära besläktade.

Vissa experter tror att citroner skapades som en hybrid av lime och citron - en stor, tjockskalad citrusfrukt. Detta är dock bara en av många ursprungsteorier ().

Både citroner och limefrukter - liksom apelsiner, mandariner, citron och grapefrukt - tillhör den bredare kategorin av citrusfrukter.

Citroner och limefrukter odlas nu över hela världen. Ändå citroner - formellt känd som Citrus limon - odlas vanligtvis i måttliga klimat, medan limefrukter - eller Citrus aurantifolia - växa bättre i tropiska och subtropiska områden ().

Både färska och bearbetade former av citroner och limefrukter används i ett antal olika branscher.

Dessa två frukter är välkända för sin sura, sura smak och presenteras i en mängd olika kulinariska applikationer runt om i världen. De kan användas vid matlagning, matkonservering eller helt enkelt för att ge smak.

De eteriska oljorna från citroner och limefrukter används ofta för kosmetiska och medicinska ändamål. De ingår också i många hushållsrengöringsprodukter för deras doft och antibakteriella egenskaper.

Citroner och limefrukter är två typer av citrusfrukter som används i en mängd olika kulinariska, medicinska och hushållsapplikationer.

Har mycket gemensamt

Även om citroner och limefrukter är tydligt olika frukter, delar de många av samma egenskaper - särskilt när det gäller deras näringsvärde och potentiella hälsofördelar.

Näringsmässigt liknande

En portion på 3,5 gram (100 gram) av endera frukten ger följande näringsämnen ():

När det gäller deras innehåll av makronäringsämnen - kolhydrater, protein och fett - är citroner och limefrukter i huvudsak identiska med limefrukter som har en obetydlig ledning i kolhydrat- och kaloriinnehållet.

Citroner ger mer C-vitamin än limefrukter - men båda ger ett betydande kostbidrag av detta vitamin.

Sammantaget erbjuder citroner en något större mängd vitaminer och mineraler, inklusive kalium, folat och vitamin B6.

Dela vissa hälsofördelar

Traditionella örtmedicinska metoder har varit kända för att använda citrusfrukter - som citroner och limefrukter - för sina medicinska fördelar ().

C-vitamin - en av de viktigaste näringsämnena som finns i dessa citrusfrukter - är välkänd för sina antioxidativa egenskaper och spelar en viktig roll för att upprätthålla ett hälsosamt immunsystem ().

Citrusfrukter innehåller också många andra växtföreningar med kända antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper ().

Flera studier tyder på att dessa föreningar kan spela en roll för att förebygga hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer, inklusive bröst- och tjocktarmscancer (,,,).

En studie på möss observerade att citronsyra - en specifik förening som finns i citrusfrukter - har en skyddande effekt mot inflammation i hjärnan och levern ().

Forskning om de potentiella medicinska och farmakologiska fördelarna med citroner och limefrukter är dock för närvarande begränsad till djur- och provrörsstudier.

I slutändan behövs mer forskning för att avgöra om dessa frukter effektivt kan behandla tillstånd hos människor.

Citroner och lime är lika i sin näringsmakeup. De innehåller också många av samma växtföreningar som kan spela en roll för att minska inflammation och förebygga vissa sjukdomar.

Olika smak och utseende

Medan citroner och limefrukter har många likheter, har de också vissa tydliga skillnader.

Fysiska skillnader

Kanske är en av de mest uppenbara skillnaderna mellan citroner och limefrukter deras utseende.

Citroner är vanligtvis ljusgula, medan limefrukter vanligtvis är en ljus nyans av grönt. Men vissa typer av limefrukter blir gula när de mognar, vilket gör skillnaden lite svårare.

Kalkar är också mindre och rundare än citroner. De kan variera i storlek men är vanligtvis 1–2 tum (3-6 centimeter) i diameter.

Som jämförelse tenderar citroner att vara 7–12 centimeter i diameter och ha en mer oval eller avlång form.

Smaksskillnader

När det gäller smak är dessa två citrusfrukter lika. De är båda syrliga, och att äta endera frukten i sig kommer sannolikt att resultera i samma puckered ansiktsuttryck.

Citroner tenderar dock att fela sig på sidan av lite söta, medan limefrukter vanligtvis är mer bittra.

Kalk beskrivs ibland som surare än citroner, men detta kan ha mer att göra med dess bitterhet. Denna uppfattning varierar också beroende på din individuella smak.

Citroner är vanligtvis sötare och större än limefrukter, medan limefrukter är små och lite mer bittra.

Något olika kulinariska användningar

När det gäller matlagning används båda citrusfrukterna på liknande sätt.

Båda ger utmärkta tillägg till salladsdressingar, såser, marinader, drycker och cocktails. Vilken du väljer kommer sannolikt att baseras på maträttens smakprofil.

Eftersom limefrukter är mer bittra är de ofta reserverade för salta rätter, medan citrons sötma lämpar sig för bredare tillämpningar i både salta och söta rätter.

Tänk på att detta inte är en svår och snabb regel - det finns alltid undantag. Till exempel är kalk ingrediensen i vissa söta drycker som margaritas eller limeade. Det finns också i desserter som key lime pie.

Generellt sett är det fortfarande mer troligt att du ser citroner i söta rätter snarare än limefrukter.

Dessa två typer av citrusfrukter kan säkert användas omväxlande i en mängd olika matlagningsscenarier utan att förstöra skålen - men det är viktigt att hålla den bitter-söta smakbalansen i åtanke.

Även om inget av valen är fel kan en av dem vara bättre än den andra, beroende på din speciella maträtt.

I köket används citroner och limefrukter ofta på samma sätt. Kalkar används dock inte så ofta i söta rätter på grund av sin bitterhet.

Poängen

Citroner och limefrukter är två populära citrusfrukter som kommer med en mängd olika alternativ för kulinariska, medicinska och praktiska tillämpningar.

Lime är små, runda och gröna, medan citroner vanligtvis är större, ovala och ljusgula.

Näringsmässigt är de nästan identiska och delar många av samma potentiella hälsofördelar.

Båda frukterna är sura och sura, men citroner tenderar att vara sötare, medan lime har en mer bitter smak. Dessa smakskillnader driver vanligtvis deras olika kulinariska användningsområden.