Lo Bosworth har precis delat med sig av en strålande idé för frukost

Innehåll

• Recension för

Om du tycker att ägg och stekpannor är oskiljaktiga, dags att utöka din horisont. Bakade ägg är extra mättande, speciellt när gulan håller sig lite rinnig. De är lika snygga som pocherade ägg men lättare att bemästra. Bakade ägg är inget nytt avokado äggbåtar, äggröra i muffinsformar och äggmoln har var och en haft sina 15 minuter av berömmelse. Men det finns nya sätt att återuppfinna rätten!

Lo Bosworth delade en av hennes favoritupptagningar på bakade ägg i ett recept som hon lade upp på sin blogg. Hon klär en muffinsform med tunna skivor av zucchini som vaggar äggen och krispas i ugnen. Färska körsbärstomater och örter spelar också in (gör för "en smakfestival i munnen", med Bosworths ord). Eftersom zucchiniskivorna liknar blomblad kallar Bosworth hennes skapelse för "äggblommor". Söt, eller hur?

I sitt inlägg spelade Bosworth upp en bekvämlighetsfaktor som gör dessa desto mer tilltalande. De tar 15 minuter att göra-och du kan förvara dem i kylen så att du kan ta en färdigportionerad frukost på väg ut genom dörren under hela veckan. Om du har en sliten snooze-knapp kan dessa vara en gåva. "Om du gör en sats på 12 eller 24 har du tillräckligt med äggblommor för att hålla din aptit i schack i minst fem dagar (jag skulle slänga eventuella rester efter den perioden för livsmedelssäkerheten)," skriver Bosworth. (Vill du ha fler förberedelser? Prova dessa frysrätter.)

Bara om du fortfarande inte är såld är äggblommorna lågkolhydratfria och glutenfria, och ett smart frukostalternativ eftersom ägg innehåller högkvalitativt protein. För hela receptet, gå till Bosworths blogg.

Recension för