Hösttillbehör med låga kalorier

Innehåll

• Recension för

Butternut Squash med olivolja och muskotnöt

Halvera en butternut squash på längden, ta bort fröna, lägg halvorna upp och ner i en grund form och mikrovågsugnen på hög 5-7 minuter, tills köttet är gaffeltungt. Ringla 1 tsk olivolja i varje halva och krydda med en nypa muskotnöt, salt och svartpeppar. Serverar 2.

Näringsvärde per portion (2/3 kopp): 95 kalorier, 40 % fett (4 g; 1 g mättad), 55 % kolhydrater (13 g), 5 % protein (1 g), 5 g fiber, 57 mg kalcium, 1 mg järn, 296 mg natrium.

Sauterad Spaghetti Squash Med Vitlök

Halvera en spaghetti squash på längden, lägg halvorna upp och ner i en grund form och mikrovågsugnen på hög 5-7 minuter tills köttet är gaffeltungt. Använd en gaffel och skrapa bort köttet från huden och gör "spaghetti"-strängar. Värm 2 teskedar olivolja i en stor stekpanna över medelvärme, tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och spaghetti squash och fräs 2-3 minuter tills de är gyllene. Smaka av med salt och svartpeppar. Serverar 4.

Näringsvärde per portion (1 kopp): 51 kalorier, 37% fett (2 g; 1 g mättat), 54% kolhydrater (7 g), 9% protein (1 g), 3 g fiber, 26 mg kalcium, 1 mg järn, 151 mg natrium.

Tranbär Chutney

I en medium kastrull, kombinera 2 koppar färska eller frysta tranbär, 1/4 kopp varje tärnad rödlök, gyllene russin och vatten och 1 matsked varje farinsocker och rödvinsvinäger. Ställ pannan på medelhög värme och låt sjuda. Koka i 10 minuter tills tranbären bryts ner och chutneyn tjocknar. Servera med stekt kalkon eller kyckling eller grillad eller stekt fisk. Serverar 4.

Näringsvärde per portion (1/4 kopp): 68 kalorier, 2% fett (1 g; 0 g mättad), 95% kolhydrater (16 g), 3% protein (1 g), 3 g fiber, 13 mg kalcium, 1 mg järn, 4 mg natrium.

Recension för