Hälsosamma, kaliumfattiga måltider för hyperkalemi

Innehåll

• Livsmedel att undvika eller begränsa
• Friska måltider med låg kaliumnivå för hyperkalemi
• 1. Chili ris med nötkött
• 2. Persilja burger
• 3. Taco-fyllning
• 4. Lätt tonfiskgryta
• 5. Ängelhårspasta med paprika och kyckling
• 6. Äppelfyllda fläskkotletter
• Andra alternativ för att hantera hyperkalemi
• Takeaway

Om du följer en hälsosam livsstil kan du redan träna regelbundet och äta en hälsosam kost.

Men medan din kropp behöver mineraler och näringsämnen för att fungera korrekt, kan för mycket av vissa mineraler, som kalium, vara potentiellt skadliga.

Kalium spelar en roll i friska cell-, nerv- och muskelfunktioner. Men du vill inte att din kaliumblodnivå ska bli för låg eller för hög.

Ett hälsosamt intervall ligger mellan 3,5 och 5,0 mmol / L. Hyperkalemi, eller högt kalium, uppstår när nivån av kalium i ditt blod överstiger detta intervall.

När detta händer kan musklerna som styr ditt hjärtslag och andning inte fungera ordentligt. Detta kan leda till komplikationer som oregelbunden hjärtslag och till och med hjärtinfarkt.

Höga kaliumnivåer kan till och med orsaka:

• matsmältningsbesvär
• domningar
• stickningar

Ett sätt att hantera din kaliumnivå är att äta en låg kaliumdiet. Här är en lista över livsmedel att begränsa tillsammans med hälsosamma måltider som du kan göra till lunch eller middag.

Livsmedel att undvika eller begränsa

Att ha en diet med lågt kaliuminnehåll betyder inte att man undviker livsmedel med högt kalium. Istället vill du begränsa konsumtionen av vissa livsmedel.

Du vill också minska ditt totala kaliumintag till högst 2000 mg (mg) per dag.

Flera livsmedel innehåller kalium, men vissa har en betydande mängd kalium jämfört med andra. Kalium finns i:

• frukter
• grönsaker
• stärkelserika livsmedel
• drycker
• mejeri
• snacks

Livsmedel med högt kaliumnivå för att begränsa inkluderar följande frukter:

• avokado
• apelsiner
• bananer
• aprikoser
• kiwi
• mango
• cantaloupmelon

Grönsaker att undvika eller begränsa inkluderar:

• potatisar
• tomater
• vintersquash
• pumpor
• svamp
• spenat
• rödbetor

Andra högkaliummatar att begränsa inkluderar:

• frukostflingor med torkad frukt
• mjölk och mejeriprodukter
• saltersättningar
• apelsinjuice
• kikärter och linser

Om du behöver näringsråd, prata med din läkare eller en dietist.

Friska måltider med låg kaliumnivå för hyperkalemi

Om du behöver äta mindre kalium, se här några få kaliumrätter som du kan förbereda den här veckan.

1. Chili ris med nötkött

Detta recept innehåller 427 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 2 msk. vegetabilisk olja
• 1 pund magert nötkött
• 1 kopp lök, hackad
• 2 koppar ris, kokta
• 1/2 tsk. chili con carne kryddpulver
• 1/8 tsk. svartpeppar
• 1/2 tsk. salvia

2. Persilja burger

Detta recept innehåller 289 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 1 pund mager nötkött eller kalkon
• 1 msk. citron juice
• 1 msk. persiljeflingor
• 1/4 tsk. svartpeppar
• 1/4 tsk. mald timjan
• 1/4 tsk. oregano

3. Taco-fyllning

Detta recept innehåller 258 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 2 msk. vegetabilisk olja
• 1 1/4 lb mager nötkött eller kalkon
• 1/2 tsk. malet rödpeppar
• 1/2 tsk. svartpeppar
• 1 tsk. Italiensk krydda
• 1 tsk. vitlökspulver
• 1 tsk. lökpulver
• 1/2 tsk. Tabascosås
• 1/2 tsk. muskot

4. Lätt tonfiskgryta

Detta recept innehåller 93 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 3 koppar kokta makaroner
• 1 konserverad tonfisk, dränera
• 1 burk kondenserad grädde kycklingsoppa
• 1 kopp strimlad cheddarost
• 1 1/2 kopp franska stekt lök

5. Ängelhårspasta med paprika och kyckling

Detta recept innehåller 191 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 1 tsk. olivolja
• 1 msk. finhackad vitlök
• 1 stor röd paprika, julienned
• 3/4 burk skivade vattenkastanjer, 8 oz
• 1 kopp socker snap ärtor
• 6 tjocka skivor rökt delikyckling
• 1 msk. lökpulver
• 1/4 tsk. malen svartpeppar
• 1 nypa salt
• 1 kopp kycklingbuljong
• 2 paket ängelhårspasta, 8 oz.

6. Äppelfyllda fläskkotletter

Detta recept innehåller 170 mg kalium per portion. Hitta hela receptet här.

Ingredienser:

• 1 msk. hackad lök
• 1/2 kopp smör
• 3 koppar färska brödsmulor
• 2 koppar hackade äpplen
• 1/4 kopp hackad selleri
• 2 tsk. hackad färsk persilja
• 1/4 tsk. salt-
• 6 tjocka fläskkotletter
• salt och peppar efter smak
• 1 msk. vegetabilisk olja

Andra alternativ för att hantera hyperkalemi

Det finns flera andra sätt att minska dina kaliumnivåer förutom att göra ändringar i din kost.

Beroende på svårighetsgraden av din hyperkalemi kan din läkare rekommendera ett diuretikum för att hjälpa till att spola överskott av kalium från kroppen genom urinering.

Eller din läkare kan ordinera ett kaliumbindemedel. Detta är ett läkemedel som binder till överskott av kalium i tarmen, som du sedan släpper ut genom tarmaktivitet.

De flesta behöver inte anta en diet med lågt kaliuminnehåll eftersom njurarna vanligtvis kan filtrera överskott av kalium från kroppen.

Men om du har diabetes eller njursjukdom, som förhindrar att dina njurar fungerar ordentligt, kan din läkare föreslå en låg kaliumdiet.

Om du har njursjukdom kan du också behöva begränsa:

• natrium
• kalcium
• fosfor

Om du har diabetes kan du också behöva hantera antalet kolhydrater du äter. En registrerad dietist kan hjälpa dig att planera måltider för att tillgodose dina specifika behov.

Takeaway

Att äta en låg kaliumdiet kan hjälpa till att behandla hyperkalemi och förhindra potentiellt livshotande hjärtkomplikationer.

Om du får hjärtklappning, bröstsmärtor, domningar, muskelsvaghet eller stickningar, kontakta din läkare omedelbart.

Medan det går för vissa människor att byta till en måltidsplan med lågt kaliumnivå, kan andra behöva medicin för att hålla kaliumnivån inom ett säkert intervall.