Få ditt kaffe att smaka bättre!

Innehåll

• Recension för

Som en bitter brygga? Ta en vit mugg. Gräva söta, mildare toner i ditt kaffe? En klar kopp är till dig. Det visar en ny studie i Smak som hittade nyansen på din mugg ändrar smakprofilen på din joe.

Studieteamet ställde frågor till människor om deras javas smak efter att de hade sippat det från vita, klara eller blå kärl. Medan kaffet i varje var detsamma, förändrades drinkarnas svar med sin muggfärg. Vita koppar intensifierade bittra toner och klara koncentrerade sötma, en blå mugg överladdade på något sätt både söta och intensiva smakattribut, fann studien.

Forskarna säger att "färgkontrast" står för deras resultat. Vitt gör att det bruna kaffet "poppar" och din hjärna tar den visuella informationen som ett tecken på att kaffet kommer att vara starkt och bittert. En genomskinlig mugg mjukar upp popet och tonar så ner din hjärnas förväntan på bittra smaker. Blått är brunt "gratis färg", enligt författarna. Det betyder att det både intensifierar det bruna men också får din hjärna att förvänta sig söta toner. (Liknande studier har funnit att fruktiga desserter smakar sötare när de serveras på vita rätter, i motsats till svarta.)

En varning: Författarna undersökte inte hur koppfärgen kommer att förändra smaken på din Chestnut Praline Latte.

Recension för