Vad du behöver veta om den senaste uppdateringen av amerikanska näringsetiketter

Innehåll

• Det ger plats för näringsämnen som amerikaner har brist på.
• Det skiljer naturligt socker och tillsatt socker.
• Den är utformad för att visa skillnaden mellan serveringsstorlek och portionsstorlek.
• Recension för

Under 2016 meddelade U.S. Food and Drug Administration (FDA) att den amerikanska näringsdeklarationen var på väg att få ett sken. Två år senare finns den nya märkningen bara på cirka 10 procent av förpackade livsmedel – men den är på väg att bli mycket mer utbredd. FDA meddelade nyligen att 2021 kommer alla förpackade livsmedelsföretag att vara skyldiga att använda den uppdaterade etiketten. Om du behöver en uppfräschning om vad som är annorlunda och hur du bör läsa livsmedelsetiketten, här är SparkNotes-versionen.

Det ger plats för näringsämnen som amerikaner har brist på.

Vitamin A och C är slut och D -vitamin och kalium är i. Varför? Baserat på färska data är amerikanernas dieter solid när det kommer till A och C men saknar D och kalium. Det lönar sig att vara medveten om båda. Medan många människor fixerar kalcium för att främja benhälsan, är det också viktigt att få tillräckligt med D -vitamin, säger Natalie Rizzo, MS, R.D., ägare av Nutrition à la Natalie. "De flesta människor har brist på D-vitamin oavsett deras kost eftersom det inte finns i mycket mat", säger hon. "Det finns i ägg och svamp men de flesta får det från solen. Vi ser inte alltid solen under vissa delar av året och olika hudtyper absorberar det annorlunda." (FTR, nej, du ska inte hoppa över solskyddsmedel för att få mer D -vitamin)

Sammantaget har vi mindre kaliumbrist än D -vitamin, men det är fortfarande ett stort orosområde. FDA rekommenderar att kvinnor i åldern 19 till 50 får minst 4700 mg kalium om dagen, men i genomsnitt konsumerar gruppen bara hälften av det. Att få tillräckligt med kalium har kopplats till förbättrad hjärthälsa, säger Rizzo. För att öka ditt kaliumintag, sträck efter apelsiner, sötpotatis, morötter och bananer. (Vilket för att vara rättvist inte har näringsetiketter ändå.)

Det skiljer naturligt socker och tillsatt socker.

Den nya etiketten listar tillsatt socker per portion utöver totalt socker per portion, vilket är en förändring som FDA föreslog redan 2015. "Jag tror att påpeka tillsatt socker är en av de bästa sakerna de gör eftersom socker är förvirrande ", säger Rizzo. "Till exempel har yoghurt naturligt socker i sig, som är laktos. Så om du äter en vanlig yoghurt kommer det att ha socker i det men det ska ha noll gram Lagt till socker. Om du äter en smaksatt yoghurt kan den ha 10 gram tillsatt socker." Tillsatta sockerarter som majssirap med hög fruktoshalt och bordssocker saknar näringsvärde medan naturliga sockerarter, som de i vanlig yoghurt - ofta kommer med fiber , kalium och andra viktiga näringsämnen. På den gamla etiketten klumpades de två samman under totala sockerarter, även om tillsatta sockerarter är de som är värda att oroa sig för. (Till exempel är sockret från en banan och från en munk helt olika. )

FYI, USDA rekommenderar att inte få mer än 10 procent av dina dagliga kalorier från tillsatta sockerarter. Det betyder att om du äter 1 500 kalorier om dagen, bör du inte överstiga 150 kalorier från socker - cirka 3 matskedar. Enligt en USDA -rapport från 2017 begränsar 42 procent av amerikanerna deras tillsatta sockerarter tillräckligt för att hålla sig under det rekommenderade intaget. (Hurra!)

Den är utformad för att visa skillnaden mellan serveringsstorlek och portionsstorlek.

Slutligen, den förändring som väckte mest uppmärksamhet: Kaloriantal har nu en aggressiv fetstilad placering och serveringsstorleken är också fet. Varför? "Vi tyckte att det var viktigt att bättre lyfta fram dessa siffror eftersom nästan 40 procent av amerikanska vuxna är överviktiga, och fetma är förknippad med hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer och diabetes", skrev FDA i ett uttalande.

Förutom att få en mer framträdande plats, kommer själva serveringsstorlekarna att justeras, enligt FDA. En etikett visar alltid näringsspecifikationer baserade på en portion, oavsett om en typisk portion faktiskt är mer. Det kan vara vilseledande om du polerar av en påse chips utan att inse att det är flera portioner. Förhoppningen är att den nya etiketten kommer att överbrygga klyftan mellan de två genom att inkludera uppdaterade serveringsstorlekar som återspeglar den mängd som människor faktiskt äter.

Tonvikten på kalorier och portionsstorlek är ett tveeggat svärd. Att göra serveringsstorlekar mer realistiska kommer att minska förvirringen, säger Rizzo. Men å andra sidan kan den nya etiketten också få människor att överväga kalorier framför allt annat, tillägger hon. "Människor tenderar att bli hyperfokuserade på siffror som inte alltid är lika viktiga", säger Rizzo. "En avokado har så många vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter, men det är ganska kaloririkt. Om du bara tittar på kalorierna kan du missa andra näringsämnen." (Se: Orsaken nr 1 att sluta räkna kalorier)

Recension för