Vad är havremjölk och är det hälsosamt?

Innehåll

• Vad är havremjölk?
• Näringsfakta och hälsofördelar för havremjölk
• Hur man dricker och använder havremjölk
• Recension för

Mjölk som inte är mejeriprodukter kan ha börjat som ett laktosfritt alternativ för veganer eller ätare utan mejeriprodukter, men de växtbaserade dryckerna har blivit så populära att även mejerivänliga räknas som fans. Och idag är alternativen oändliga: mandelmjölk, sojamjölk, bananmjölk, pistaschmjölk, cashewmjölk och mer. Men det finns en dryck på kvarteret som fortsätter att få uppmärksamhet från både nutritionister och matälskare: havremjölk.

"Nästan alla mjölkdrycker som inte är mejeriprodukter kan vara" heta "just nu på grund av intresset för växtbaserade dieter, säger Keri Gans, MS, R.D.N., C.L.T., författare till The Small Change Diet. Havremjölk är särskilt tillgängligt, eftersom det är billigare att göra än nötmjölk och kan vara mer miljövänligt, förklarar den registrerade dietisten Kelly R. Jones MS, L.D.N. Men vad är havremjölk egentligen? Och är havremjölk bra för dig? Fortsätt läsa för dessa svar och mer om denna mjölkfria dryck.

Vad är havremjölk?

Havremjölk består av stålskuren havre eller hela gryn som blötläggs i vatten, blandas och sedan silas med en ostduk eller en speciell nötmjölkspåse. "Medan den kvarvarande havremassan har huvuddelen av fibern och det mesta av proteinet i havre, har vätskan eller" mjölken "som resulterar några av näringsämnena i havre, säger Jones. "Eftersom havre lättare absorberar vatten än nötter, när det blandas tillräckligt bra, hamnar mer av maten i sig genom ostduken, vilket ger en krämigare konsistens än nötmjölk utan tillsatta ingredienser." (Fan av havre? Då måste du prova dessa proteinrika havregrynrecept till frukost, stat.)

Näringsfakta och hälsofördelar för havremjölk

Men är havremjölk hälsosamt? Så här mäter näringsinnehållet från havremjölk och havremjölk med andra varianter av mejeri- och växtbaserad mjölk: En portion havremjölk på en kopp - till exempel Oatly Oat Milk (Köp det, $13 för 4, amazon.com) - ger om:

• 120 kalorier
• 5 gram totalt fett
• 0,5 gram mättat fett
• 2 gram fiber
• 3 gram protein
• 16 gram kolhydrater
• 7 gram socker

Dessutom innehåller "havremjölk 35 procent av det rekommenderade dagliga intaget (RDA) för kalcium och 25 procent för D -vitamin", säger Gans. "Jämfört med komjölk och sojamjölk har den mindre protein, men jämfört med andra växtbaserade drycker, t.ex. mandel, cashewnöt, kokos och ris, har den mer protein."

Havremjölk har mindre socker (7 gram per kopp) än komjölk (12,5 gram per kopp), men mer än osötad nötmjölk som osötad mandelmjölk eller cashewmjölk, som bara har 1-2 gram socker per kopp.

Dessutom är havremjölk den klara vinnaren när det kommer till fiber. "Komjölk har 0 gram fiber, mandel och soja har 1 gram fiber per portion - så havremjölk med 2 gram fiber är det högsta", tillägger hon. Havre innehåller en typ av löslig fiber som kallas beta-glukan, som kan hjälpa till att sänka dina blodnivåer av LDL-kolesterol och i sin tur minska risken för hjärtsjukdomar, enligt en recension från 2018. Forskning har också funnit att beta-glukan kan hjälpa till att bromsa matsmältningen, öka mättnaden och dämpa aptiten.

"Havre innehåller också B-vitaminerna tiamin och folat, mineralerna magnesium, mangan, fosfor, zink och koppar, samt en mängd andra vitaminer och mineraler i spårmängder", säger Jones.

Havremjölk tenderar att vara högre i kolhydrater, men det är okej eftersom det ger energi genom dessa kolhydrater och fibrer i motsats till fett, vilket vanligtvis kan vara fallet med de flesta nötmjölk, förklarar Jones.

Självklart är havremjölk också ett bra val för alla som är allergiska eller intoleranta mot mejeri och/eller nötter, enligt Jones. Havremjölk tenderar att vara säkert även för personer som har glutenintolerans. Men, för att vara säker, du måste läsa etiketter. "Om du har en glutenkänslighet eller celiaki, vill du vara säker på att den gjordes med certifierad glutenfri havre", säger Jones. "Medan havre är glutenfria, bearbetas de ofta på samma utrustning som glutenhaltiga korn, som förorenar havren med gluten tillräckligt för att orsaka en reaktion hos personer med celiaki eller allvarlig intolerans."

Hur man dricker och använder havremjölk

Utöver en tjockare konsistens är den lite söta smaken av havremjölk också ganska bra. "Dess krämighet gör den populär att dricka, till exempel i havremjölkslatte och cappuccino. Den kan också användas i smoothies, krämiga soppor och bakverk", säger Gans. Prova själv: Elmhurst osötad havremjölk (Köp den, $ 50 för 6, amazon.com) eller Pacific Foods Organic Havremjölk (Köp den, $ 36, amazon.com).

Du kan också använda havremjölk på samma sätt som du kan använda komjölk eller annan växtbaserad mjölk när du lagar mat. "Du kan använda havremjölk som din vätska i pannkakor och våfflor eller i stället för vanlig mjölk när du gör potatismos eller kassler", säger Jones. Även om du kanske inte vill dricka ett glas havremjölk varje dag, kan det vara en fantastisk mjölkfri mjölk som är lätt för magen och ger en omedelbar källa till energi före träningen. (Nästa: Detta hemlagade havremjölksrecept kommer att spara dig så mycket pengar)

Recension för