Är olivolja bättre än vi någonsin trott?

Innehåll

• Recension för

Vid det här laget är jag säker på att du är väl medveten om hälsofördelarna med olja, särskilt olivolja, men det visar sig att detta välsmakande fett är bra för mer än bara hjärthälsa. Visste du att oliver och olivolja är en bra källa till vitamin E och innehåller vitamin A och K, järn, kalcium, magnesium och kalium? De är också en stor källa till aminosyror! Tack vare alla vitaminer och mineraler är oliver och deras olja bra för ögon-, hud-, ben- och cellhälsa såväl som för immunfunktionen.

Läs vidare för några roliga fakta om oliver och olivolja, och lite mer om hur konsumtion av dessa goda för dig livsmedel kan förbättra din hälsa enligt forskning sammanställd av International Olive Council. Plus, stjäla mina favorit sätt att använda de friska ingredienserna nedan.

Fördelar med olivolja och roliga fakta

• Oliven består av 18 till 28 procent olja
• Cirka 75 procent av den oljan är hjärtfrisk enkelomättad fettsyra (MUFA)
• Olivolja underlättar den totala matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, inklusive viktiga fettlösliga vitaminer (en av anledningarna till att fettfria salladsdressingar verkligen gör din kropp en otjänst)
• Olivolja är naturligt kolesterol-, natrium- och kolhydratfritt
• Medan de flesta tror att djupgrön olivolja indikerar en högre kvalitet, är färg inte en faktor. Grönare oljor kommer från gröna oliver (svarta oliver ger blek olja)
• Trots vanliga föreställningar är olivoljans rökpunkt (410 grader Fahrenheit) tillräckligt hög för att tåla stekning. Vanlig olivolja, inte extra jungfru, är bäst för stekning tack vare dess höga oljesyra (ett MUFA) -innehåll
• 98 procent av världens olivoljeproduktion kommer från bara 17 länder
• Inom folkmedicin har olivolja använts för allt från att minska muskelsmärta och baksmälla, till att användas som ett afrodisiakum, laxermedel och lugnande-tala om mångsidig!
• Olivolja rockar, snarare än penetrerar, så mat stekt i olivolja är mindre fet än livsmedel torkade i andra oljesorter
• När den förvaras på en sval, mörk plats kan olivolja hålla i två år eller mer

Fantastiska användningsområden för olivolja (och oliver). Visst kan du göra din egen dressing men det finns så mycket mer!

• Skär ner kolesterol i dina favoritrecept genom att ersätta ett helt ägg med en äggvita plus en tesked olivolja
• Förläng livslängden på dina kakor genom att använda olivolja. Tack vare vitamin E förlänger olivoljan färskheten i bakverk
• Hoppa över krutonger och baconbitar på salladen och använd oliver för en salt toppning för att skära tomma kalorier och få en fiberhöjning
• Dika kalorifyllda gravies och tartarsås och toppfisk eller kyckling med en enkel oliv tapenad
• Farväl smör. Använd olivolja på din morgonrost, i bakad eller potatismos eller ringla på majskolven istället för smör

Recension för