7 överraskande fördelar med persiljete (och hur man gör det)
Innehåll
- 1. Hög i antioxidanter
- 2. Kan hjälpa till att förhindra njursten
- 3. Bra källa för vitamin C
- 4. Kan ha egenskaper mot cancerbekämpning
- 5. Kan hjälpa till att reglera menstruationen
- 6. Kan främja blodsockerkontroll
- 7. Lätt att göra och läckra
- Potentiella biverkningar
- Poängen
Persiljete är förknippat med många imponerande hälsofördelar.
Tillverkad av att steppa färsk eller torkad persilja i en kopp varmt vatten, kan den tillhandahålla flera näringsämnen och antioxidanter som är viktiga för hälsan.
Dessutom är det lätt att förbereda, kostnadseffektivt och läckert, vilket gör det till ett bra komplement till en hälsosam kost.
Här är 7 överraskande fördelar med persiljete.
1. Hög i antioxidanter
Persilja är en utmärkt källa till antioxidanter - kraftfulla föreningar som hjälper till att försvara dina celler mot skador av potentiellt skadliga molekyler som kallas fria radikaler.
Antioxidanter tros spela en central roll i hälsa och sjukdomar, med viss forskning som indikerar att de kan skydda mot kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer (1).
Enligt en teströrstudie kunde persiljaxtrakt förhindra DNA-skador och blockera spridningen av cancerceller - främst på grund av dess antioxidantinnehåll (2).
En annan studie visade att behandling av råttor med koncentrerad mängd persilja ökade total antioxidantstatus och minskade flera markörer av oxidativ stress (3).
Särskilt är persilja en bra källa till flavonoider, karotenoider, askorbinsyra och tokoferol (4).
Sammanfattning Persilja tillhandahåller flera antioxidanter, som kan hjälpa till att förhindra skador på celler orsakade av fria radikaler och skydda mot kronisk sjukdom.2. Kan hjälpa till att förhindra njursten
Njursten är hårda mineralavlagringar som bildas i dina njurar och orsakar svår, skarp smärta i ryggen, sidan och magen.
En del forskning tyder på att persilja kan hjälpa till att förebygga njursten.
En studie fann att behandling av råttor med persilja bidrog till att öka urinvolymen, minska urinutskottet i urin och höja surheten i urinen (5).
Persilja har också visat sig fungera som en naturlig diuretikum, vilket kan öka urination och förhindra njurstenbildning (6, 7).
Ändå är studier av effekterna av persiljete hos människor begränsade, och en del forskning har funnit att det kan ha minimal inverkan på njurstenriskfaktorer (8).
Därför behövs ytterligare studier.
Sammanfattning Persilja kan hjälpa till att öka urinering, minska utsöndringen av kalcium och öka surheten i urinen för att hjälpa till att behandla njursten. Men forskning på människor är begränsad.3. Bra källa för vitamin C
Persilja är rik på vitamin C.
I själva verket ger en 1/4-kopp (15 gram) portion nästan 20 mg C-vitamin - cirka 22% av det rekommenderade dagliga värdet (9).
C-vitamin är ett viktigt vattenlösligt vitamin som också fungerar som en antioxidant och spelar en integrerad roll för att förebygga sjukdom (10).
En del forskning tyder på att det skyddar mot infektioner, såsom lunginflammation och förkylning (11).
Det är också involverat i syntesen av kollagen - ett protein som finns i din hud, ben, muskler, leder, senor och andra delar av kroppen (12).
C-vitamin är också nödvändigt för sårläkning, näringsämnesabsorption och benbildning (13, 14).
Således kan du lägga persilja eller persiljete till din diet hjälpa dig att nå dina C-vitaminbehov och hålla dig frisk.
Sammanfattning Persiljete är rikt på C-vitamin, som behövs för immunfunktion, kollagensyntese, sårläkning, näringsupptag och benbildning.4. Kan ha egenskaper mot cancerbekämpning
Persiljete är laddad med antioxidanter och cancerbekämpande föreningar.
Exempelvis har apigenin, en flavonoid i persilja, visats blockera tillväxten och spridningen av cancerceller i teströrstudier (15, 16).
Luteolin är en annan flavonoid i persilja som kan undertrycka tumörtillväxt och därmed hjälpa till att förebygga cancer, enligt några teströrstudier (17).
En teströrstudie fann dessutom att persiljextrakt kunde förhindra DNA-skador och minska spridningen av bröstcancerceller med 41% (2).
Tänk på att de flesta av den nuvarande forskningen fokuserar på hur specifika föreningar i persilja kan påverka cancerutvecklingen i ett laboratorium.
Ytterligare forskning behövs för att förstå hur persiljete kan påverka tillväxten av cancerceller hos människor.
Sammanfattning Persiljete innehåller föreningar som har visat sig minska tillväxten av cancerceller i teströrstudier.5. Kan hjälpa till att reglera menstruationen
Persiljete används ofta som ett naturligt botemedel för att behandla problem relaterade till menstruation och hormonnivåer.
I synnerhet innehåller den föreningarna myristicin och apiole, som kan påverka östrogenproduktionen för att hjälpa till att balansera hormoner (18).
Det är också tänkt att fungera som en emmenagogue - ett ämne som stimulerar menstruationsflödet (19).
Av denna anledning finns persilja te ofta i formuleringar utformade för att stödja hälsosam menstruation och förhindra överproduktion av mjölk för ammande mödrar.
Emellertid är forskning om effekterna av persiljete på menstruation och mjölkproduktion för närvarande begränsad och mestadels baserad på anekdotiska bevis.
Ytterligare studier behövs för att utvärdera de potentiella effekterna av persiljete hos människor.
Sammanfattning Persiljete innehåller föreningar som kan påverka östrogenproduktionen. Det kan också hjälpa till att stimulera menstruationsflödet, men mer forskning behövs.6. Kan främja blodsockerkontroll
I många delar av världen, som Turkiet, används persilja som ett naturligt sätt att hjälpa till att sänka blodsockernivån.
Intressant nog har några nya studier bekräftat att persiljete kan ha antidiabetiska egenskaper och kan hjälpa till att stödja bättre blodsockerkontroll.
En studie visade till exempel att behandling av råttor med diabetes med persilja bidrog till att förbättra leverns hälsa samtidigt som blodsockernivån minskades (20).
På liknande sätt fann en annan studie på råttor med diabetes att persilja ledde till betydande minskningar i blodsockernivåer och kroppsvikt (21).
Det behövs fortfarande mer forskning för att avgöra om persiljetteens blodsockersänkande egenskaper gäller människor.
Sammanfattning Vissa djurstudier visar att persilja kan bidra till att sänka blodsockernivåerna för att stödja kontrollen av blodsockret, men människors forskning saknas.7. Lätt att göra och läckra
Persiljete är lugnande, läckra och kan tillverkas med bara några få ingredienser.
Börja med att koka en kopp (250 ml) vatten i en liten gryta eller kastrull.
Förbered sedan persiljan genom att skölja bort 1/4 kopp (15 gram) färsk persilja och hugga upp den.
Alternativt kan du använda två matskedar (1 gram) torkad persilja.
Tillsätt den torkade eller färska persiljan i botten av din kopp och häll vatten över den, så att den får branta i 5–10 minuter.
Slutligen, använd en silfilter för att ta bort och kasta persiljubladen innan du njuter av din varma dryck.
Persiljete kan konsumeras som det är eller smaksatt med lite honung, citronsaft eller socker.
Sammanfattning Persiljete är en lugnande dryck som enkelt kan tillverkas med bara kokande vatten och persilja, antingen i färsk eller torkad form.Potentiella biverkningar
Även om persilja och persiljete är förknippade med flera fördelar, bör du också beakta de potentiella biverkningarna.
I synnerhet rekommenderas gravida kvinnor att undvika att konsumera stora mängder persilja, eftersom det kan orsaka livmodersammandragningar (18).
Det är också mycket vitamin K, ett viktigt fettlösligt vitamin som är involverat i blodkoagulation (9).
Om du tar ett blodtunnare som warfarin (Coumadin), kan det vara bäst att dricka persiljete med mått, eftersom stora mängder K-vitamin kan interagera med dessa mediciner.
Persiljete rekommenderas inte heller för de som tar diuretika, eftersom det kan orsaka överflödigt vattenförlust.
Sammanfattning Att konsumera stora mängder persiljete rekommenderas inte för de som är gravida eller tar mediciner som blodförtunnare eller diuretika.Poängen
Persiljete är rikt på viktiga näringsämnen och antioxidanter och kan vara ett bra komplement till en välbalanserad, hälsosam kost.
Även om de flesta forskningen är begränsade till teströr och djurstudier, har persiljete förknippats med flera fördelar. Till exempel kan det hjälpa till att reglera menstruationen, bekämpa njurstenbildning och förbättra kontrollen av blodsockret.
Det bästa av allt är att det är lugnande, läckra och lätt att förbereda med bara några enkla ingredienser som du kanske redan har i ditt kök.