6 Närings- och hälsofördelar med pastinak

Innehåll

• 1. Packad med viktiga näringsämnen
• 2. Rik på antioxidanter
• 3. Hög i löslig och olöslig fiber
• 4. Kan hjälpa viktminskning
• 5. Stöd immunfunktion
• 6. Läcker och lätt att lägga till din kost
• Poängen

Parsnips är en läcker typ av rotgrönsak som har odlats och åtnjutts runt om i världen i tusentals år.

Nära besläktade med andra grönsaker som morötter och persilja rötter, har pastinät långa, grädde-färgade tuberous rötter med en söt, något nötaktig smak.

Förutom att få en unik smak till dina rätter är pastinät otroligt näringsrikt och har förknippats med många hälsofördelar.

Här är 6 närings- och hälsofördelar med pastinät.

1. Packad med viktiga näringsämnen

Pastinät är en utmärkt källa till många viktiga näringsämnen och packar en rejäl dos av fiber, vitaminer och mineraler i varje portion.

I synnerhet pastin är en stor källa till vitamin C, vitamin K och folat, liksom flera andra viktiga mikronäringsämnen.

En kopp (133 gram) pastinät ger följande (1):

• kalorier: 100
• Kolhydrater: 24 gram
• Fiber: 6,5 gram
• Protein: 1,5 gram
• Fett: 0,5 gram
• C-vitamin: 25% av Reference Daily Intake (RDI)
• K-vitamin: 25% av RDI
• folat: 22% av RDI
• E-vitamin: 13% av RDI
• Magnesium: 10% av RDI
• tiamin: 10% av RDI
• Fosfor: 8% av RDI
• Zink: 7% av RDI
• Vitamin B6: 7% av RDI

Förutom de näringsämnen som anges ovan innehåller pastinak en liten mängd kalcium, järn och riboflavin.

Sammanfattning Pastinät är en bra källa till fiber, C-vitamin, vitamin K och folat, liksom andra viktiga mikronäringsämnen.

2. Rik på antioxidanter

Förutom att de är mycket näringsrika, levererar pastinät också många antioxidanter.

Antioxidanter är hälsofrämjande föreningar som hjälper till att förhindra oxidativ stress och minska skadorna på dina celler (2).

Att öka ditt intag av antioxidanter kan också skydda mot kroniska tillstånd, som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar (3).

I synnerhet pastin är mycket i askorbinsyra (vitamin C) - ett vattenlösligt vitamin som fungerar som en kraftfull antioxidant (1).

Det innehåller också polyacetylener, föreningar som kan ha cancerframkallande egenskaper enligt några provrörstudier (4, 5).

Sammanfattning Kärnor är mycket antioxidanter inklusive C-vitamin och polyacetylener som kan förhindra oxidativ stress och kroniska tillstånd som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.

3. Hög i löslig och olöslig fiber

Pastinät är en bra källa för både löslig och olöslig fiber.

En kopp (133 gram) innehåller 6,5 gram av detta näringsämne - eller 26% av ditt dagliga fiberbehov (1).

Fiber rör sig genom mag-tarmkanalen osmält, vilket hjälper till att få saker att röra sig och optimera matsmältningens hälsa.

Att öka ditt fiberintag har faktiskt visat sig hjälpa till att behandla matsmältningsförhållanden som gastroesofageal refluxsjukdom, divertikulit, hemorrojder och tarmsår (6).

Det kan också främja regelbundenhet, med en översikt som rapporterar att äta fiber ökade avföringsfrekvensen hos personer med förstoppning (7).

Dessutom har fiber visat sig stödja blodsockerkontroll, sänka kolesterolnivån, sänka blodtrycket och minska markörerna för inflammation (8, 9, 10).

Sammanfattning Pastinät innehåller mycket fiber, vilket kan stödja regelbundenhet, förbättra din matsmältningshälsa, reglera blodsockernivåerna och förbättra hjärthälsan.

4. Kan hjälpa viktminskning

Låg kalorier men ändå rik på fiber, pastinät ger ett utmärkt komplement till en hälsosam viktminskningsdiet.

Fiber passerar långsamt genom din matsmältningskanal, vilket hjälper dig att hålla dig mer fyllig längre vilket kan minska din aptit och matintaget (11).

Enligt en översyn kan öka ditt dagliga fiberintag med 14 gram minska ditt kaloriintag med upp till 10% - vilket leder till viktminskning på 1,9 kg (4 kg) på fyra månader (12).

En kopp (133 gram) pastinät har bara 100 kalorier men pressar in 6,5 gram fiber (1).

Denna rotgrönsak har också en hög vattenhalt på cirka 79,5% (1).

Studier visar att äta mer vattenrika livsmedel kan vara förknippade med minskat kaloriintag och ökad viktminskning (13, 14).

Sammanfattning Kärnor är låg i kalorier men innehåller en god mängd vatten och fiber, som båda kan gynna viktminskning.

5. Stöd immunfunktion

Pastinät är laddat med C-vitamin, vilket ger cirka 25% av dina dagliga behov på bara en portion (1).

C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin som spelar en central roll i immunfunktionen.

Enligt en översyn kan det att få tillräckligt med C-vitamin i din kost hjälpa till att minska symtomen och förkorta varaktigheten av förkylning och andra luftvägsinfektioner (15, 16).

Det kan också hjälpa till att förebygga och behandla andra tillstånd, såsom lunginflammation, malaria och diarréinfektioner (16).

Dessutom innehåller pastinät mycket antioxidanter mot sjukdomsbekämpning - som quercetin, kaempferol och apigenin - vilket kan förbättra din immunitet och skydda även mot infektion (17, 18).

Sammanfattning Pastinät innehåller mycket C-vitamin och antioxidanter, som båda kan förbättra din immunfunktion och optimera hälsan.

6. Läcker och lätt att lägga till din kost

Parsnips har en söt smak som liknar morötter, men med en nötig, jordnära underton.

De kan mosas, rostas, sauteras, kokas, bakas, grillades eller stekas och lägga till en rik smak på många rätter, och fungerar särskilt bra i soppor, grytor, grytor, gratiner och puréer.

De kan också enkelt bytas ut för nästan alla andra rotfrukter i dina favoritrecept, inklusive morötter, potatis, rovor och rutabagor.

Här är några intressanta sätt att lägga parsnips till din kost:

• Kombinera pastinätter med svamp och linser för en vegetarisk herdepaj.
• Mos pastinötter och blanda med citron och örter.
• Förbered en pastinakgratäng med ingredienser som feta, gurkmeja och spiskummin.
• Stek skivad pastinak i ugnen för att göra grönsaks chips.
• Kasta med olivolja och kryddor och stek tillsammans med morötter.

Sammanfattning Pastinät kan framställas på många sätt och användas i soppor, grytor, grytor, gratiner och puréer.

Poängen

Pastinät är en typ av rotgrönsak, nära besläktad med morötter och persilja rot.

De är rika på flera viktiga näringsämnen och antioxidanter som kan förbättra immuniteten, förbättra matsmältningshälsan och hjälpa till viktminskning.

Det bästa av allt är att de är lätta att tillaga och har en söt, jordisk smak som fungerar bra i en mängd olika recept, vilket gör dem till ett bra komplement till en hälsosam och balanserad kost.