Betade vs Omega-3 vs konventionella ägg - vad är skillnaden?
Innehåll
Ägg är en av de mest näringsrika livsmedel du kan hitta.
Men beroende på vad hönorna de kom från åt, kan deras näringsvärde variera kraftigt.
Den här artikeln tittar på skillnaden mellan konventionella ägg, omega-3-anrikade ägg och betade ägg.
Olika typer av ägg
Det finns flera olika typer av ägg, och deras näringsinnehåll varierar.
Detta beror på hur höns uppfostrats och vad de matades.
- Konventionella ägg: Det här är dina vanliga stormarknadsägg. Hönorna som lägger dessa ägg matas vanligtvis säd, kompletterat med vitaminer och mineraler.
- Organiska ägg: Hönorna behandlades inte med hormoner och fick organiskt foder.
- Betade ägg: Hönor får ströva fri, äta växter och insekter (deras naturliga mat) tillsammans med en del kommersiellt foder.
- Omega-3-anrikade ägg: I grund och botten är de som konventionella kycklingar förutom att deras foder kompletteras med en omega-3-källa som linfrön. Kan ha haft viss tillgång till utsidan.
Det finns andra termer som överlappar dem som nämns ovan. Dessa inkluderar frittgående och burfria ägg, som kanske eller inte är bättre än konventionella ägg.
Frittgående betyder att hönorna har möjlighet att gå ut.
Burfri innebär helt enkelt att de inte är uppfödda i en bur. De kan fortfarande vara uppfödda i ett illaluktande, smutsigt och överfullt hönshus.
Sammanfattning Många olika termer används för att beskriva ägg. Dessa inkluderar ekologiska, omega-3-anrikade, betesmarker, frittgående och burfria ägg.Konventionella vs Omega-3 ägg
En studie jämförde fettsyrasammansättningen för tre typer av ägg: konventionell, organisk och omega-3-anrikad (1).
- Omega-3-ägg hade 39% mindre arakidonsyra, en inflammatorisk omega-6-fettsyra som de flesta äter för mycket av.
- Omega-3 ägg hade fem gånger så mycket omega-3 som konventionella ägg.
- Det var väldigt liten skillnad mellan organiska och konventionella ägg.
Det var tydligt att höns som matade omega-3-anrikade dieter lägger ägg som var mycket högre i omega-3 än konventionella ägg.
Detta är viktigt eftersom de flesta äter för lite fördelaktiga omega-3.
Tyvärr mätte denna studie inte andra näringsämnen, bara fettsyrasammansättningen.
Sammanfattning Hönor som får omega-3-tillskott lägger ägg som är mycket rikare på omega-3-fetter än konventionella ägg. Välj omega-3-anrikade ägg om du inte får tillräckligt med omega-3 från andra källor.Konventionella vs betade ägg
2007 beslutade tidningen Mother Earth News att testa näringsvärdet för betesägg från 14 olika gårdar.
De mättes i ett labb och jämfördes sedan med USDA-standardkonventionella ägg.
Som ni kan se var ägg från betade höns mer näringsrika än de konventionella ägg som du kan hitta i snabbköpet.
De var högre i vitamin A, E och omega-3, samt lägre i kolesterol och mättat fett.
En publicerad studie på betade ägg gav liknande resultat (2).
En annan studie visade att frigående ägg, som lades av hönor tillåtet att ströva ut i solen, innehöll tre till fyra gånger mängden D-vitamin än ägg från höns som odlades inomhus (3).
Sammanfattning Betade ägg är rikare på vitamin A och E, såväl som omega-3. Hönor som får spendera tid i solen lägger också ägg som innehåller betydligt mer D-vitamin.
Poängen
I slutet av dagen är betade ägg antagligen den hälsosamma typen av ägg du kan köpa. De är mer näringsrika, och hönorna som lagde dem fick fri tillgång till utsidan och åt en mer naturlig kost.
Om du inte kan få beteägg är omega-3-anrikade ägg ditt näst bästa valet. Om du inte kan få vardera bete- eller omega-3-ägg kan du försöka hitta ägg som är antingen frittgående, burfria eller organiska.
Ändå, även om det inte är ett alternativ, är konventionella ägg fortfarande bland de hälsosamma och mest näringsrika livsmedel du kan äta.
Populär
Mellanörsinfektion (Otitis Media)
