Är rosa Himalaya salt bättre än vanligt salt?

Innehåll

• Vad är salt?
• Vad är rosa Himalaya salt?
• Hur används rosa Himalaya-salt?
• Du kan äta det eller laga mat med det
• Överväganden för matlagning
• Icke-dietär användning
• Rosa Himalaya-salt innehåller fler mineraler
• Är hälsopåståenden sanna?
• Poängen

Rosa Himalaya-salt är en typ av salt som är naturligt rosa i färg och bryts nära Himalaya i Pakistan.

Många hävdar att det är laddat med mineraler och ger otroliga hälsofördelar.

Av dessa skäl anses rosa Himalaya-salt ofta vara mycket hälsosammare än vanligt bordsalt.

Men det finns lite forskning om rosa Himalaya-salt och andra människor insisterar på att dessa extravaganta hälsopåståenden inte är mer än spekulation.

Den här artikeln tittar på de viktigaste skillnaderna mellan rosa Himalaya-salt och vanligt salt och utvärderar bevisen för att bestämma vilken typ av salt som är hälsosammare.

Vad är salt?

Salt är ett mineral som till stor del består av föreningen natriumklorid.

Salt innehåller så mycket natriumklorid - cirka 98 viktprocent - att de flesta använder orden "salt" och "natrium" omväxlande.

Salt kan produceras genom förångning av saltvatten eller extrahering av fast salt från underjordiska saltgruvor.

Innan den når din livsmedelsbutik, går bordsaltet också genom en raffineringsprocess för att ta bort föroreningar och andra mineraler förutom natriumklorid.

Antikroppmedel tillsätts ibland för att hjälpa till att absorbera fukt, och jod inkluderas ofta för att hjälpa konsumenterna att förhindra jodbrist.

Människor har använt salt för att smaka och bevara livsmedel i tusentals år.

Intressant nog spelar natrium också en viktig roll i flera biologiska funktioner, inklusive vätskebalans, nervledning och muskelkontraktion (1, 2, 3).

Av denna anledning är det absolut nödvändigt att ha salt eller natrium i din diet.

Många hälso- och sjukvårdspersonal hävdar dock att för mycket natrium kan leda till högt blodtryck och hjärtsjukdom, även om ny forskning har ifrågasatt denna långvariga tro i fråga (4).

På grund av de potentiella farorna med att konsumera för mycket bordsalt har många människor vänt sig till att använda rosa Himalaya-salt och trodde att det är ett hälsosammare alternativ.

Sammanfattning: Salt består mestadels av natriumklorid och hjälper till att reglera viktiga processer i kroppen. De potentiellt skadliga effekterna av för mycket salt har fått många att börja använda rosa Himalayasalt istället.

Vad är rosa Himalaya salt?

Pink Himalayan salt är ett rosa färgat salt extraherat från Khewra Salt Mine, som ligger nära Himalaya i Pakistan.

Khewra Salt Mine är en av de äldsta och största saltgruvorna i världen.

Det rosa Himalaya-saltet som skördats från denna gruva tros ha bildats för miljoner år sedan från förångningen av forntida vattenmassor.

Saltet hand-extraheras och behandlas minimalt för att ge en orraffinerad produkt som är fri från tillsatser och som anses vara mycket mer naturlig än bordsalt.

Liksom bordsalt består rosa Himalaya-salt mestadels av natriumklorid.

Den naturliga skördprocessen tillåter dock att rosa Himalayasalt har många andra mineraler och spårämnen som inte finns i vanligt bordsalt.

Vissa människor uppskattar att det kan innehålla upp till 84 olika mineraler och spårelement. I själva verket är det just dessa mineraler, särskilt järn, som ger den sin karakteristiska rosa färg.

Sammanfattning: Rosa Himalayasalt skördas för hand från Khewra Salt Mine i Pakistan. Det är minimalt bearbetat för att ge ett naturligt alternativ till vanligt bordsalt.

Hur används rosa Himalaya-salt?

Rosa Himalaya-salt har flera dietiska och icke-dietiska användningar.

Du kan äta det eller laga mat med det

I allmänhet kan du laga mat med rosa Himalayasalt precis som du gör med vanligt bordsalt. Lägg den i såser och marinader eller lägg till din mat vid middagsbordet.

Vissa människor använder till och med rosa Himalaya-salt som en matlagningsyta.Stora block av saltet kan köpas och användas för att grilla, bära och ge en salt smak till kött och andra livsmedel.

Rosa Himalayasalt kan köpas finmalt precis som vanligt bordsalt, men det är inte ovanligt att också hitta grova sorter som säljs i större kristallstorlekar.

Överväganden för matlagning

När du mäter någon form av salt efter volym är det viktigt att överväga hur fint det är slipat.

Du kan behöva använda större mängder grovt salt för att matcha saltigheten av finmalt salt. Detta beror på att finmalt salt är packat närmare varandra än grovt salt, så det finns mer av det i en viss volym.

Till exempel kan en tesked av alla typer av finmalt salt innehålla cirka 2300 mg natrium, medan en tesked grovt salt kommer att variera baserat på kristallstorlek men kan innehålla mindre än 2 000 mg natrium.

Dessutom innehåller rosa Himalaya-salt något mindre natriumklorid än vanligt bordsalt, som du kan behöva redogöra för när du lagar mat.

Nuvarande kostriktlinjer i USA rekommenderar att de flesta vuxna konsumerar högst 2 300 mg natrium per dag. Detta motsvarar cirka 1 tesked (6 gram) finmalt salt (5).

Men när du använder rosa Himalaya-salt är det bäst att kontrollera näringsmärket, eftersom natriuminnehållet kan variera mycket beroende på varumärke.

Icke-dietär användning

Medan rosa Himalaya-salt har flera dietanvändningar, finns det också ett antal populära icke-dietanvändningar.

Rosa Himalayasalt används i vissa badsalter, som påstår att förbättra hudförhållandena och lugna ömma muskler.

Saltlampor är också ofta gjorda av rosa Himalayasalt och påstås ta bort luftföroreningar. Dessa lampor består av stora block med salt med en inre ljuskälla som värmer upp saltet.

Dessutom är tid att spendera tid i konstgjorda saltgrottor som består av rosa Himalayasalt populärt bland människor som vill förbättra hud- och andningsproblem.

Men forskningen som stöder dessa tre icke-dietära användningar av rosa Himalayasalt är relativt svag. Fler studier behövs för att bekräfta dessa påståenden.

Sammanfattning: Du kan använda rosa Himalaya-salt precis som vanligt salt när du lagar mat. Badsalter, saltlampor och saltgrottor är populära användningsområden för rosa Himalaya-salt.

Rosa Himalaya-salt innehåller fler mineraler

Både bordsalt och rosa Himalaya-salt består mestadels av natriumklorid, men rosa Himalaya-salt har upp till 84 andra mineraler och spårämnen.

Dessa inkluderar vanliga mineraler som kalium och kalcium, samt mindre kända mineraler som strontium och molybden.

En studie analyserade mineralinnehållet i olika typer av salter, inklusive rosa Himalaya-salt och vanligt bordsalt (6).

Nedan är en jämförelse av välkända mineraler som finns i ett gram av de två salterna:

	Rosa Himalaya salt	Bordssalt
Kalcium (mg)	1.6	0.4
Kalium (mg)	2.8	0.9
Magnesium (mg)	1.06	0.0139
Järn (mg)	0.0369	0.0101
Natrium (mg)	368	381

Som ni ser kan bordsalt ha mer natrium, men rosa Himalaya-salt innehåller mer kalcium, kalium, magnesium och järn (6).

Ändå är mängderna av dessa mineraler i rosa Himalaya salt mycket, mycket små.

De finns i så små mängder att det skulle ta 3,7 pund (1,7 kg) rosa Himalaya-salt för att få den rekommenderade dagliga mängden kalium, till exempel. Naturligtvis är det en orealistisk mängd salt att konsumera.

För det mesta finns de extra mineralerna i rosa Himalayasalt i så små mängder att de osannolikt kommer att ge dig några hälsofördelar överhuvudtaget.

Sammanfattning: Rosa Himalaya-salt innehåller flera mineraler som inte finns i vanligt salt. Dessa mineraler finns emellertid i mycket små mängder och osannolikt ger några hälsofördelar.

Är hälsopåståenden sanna?

Trots att rosa Himalaya-salt endast innehåller små mängder extra mineraler, hävdar många att det kan ge ett antal hälsofördelar.

Sanningen är att de flesta av dessa påståenden inte har någon forskning som stöder dem.

Några av rosa Himalayasaltets vanligt förekommande hälsopåståenden inkluderar att det kan:

• Förbättra luftvägssjukdomar
• Balansera kroppens pH
• Minska tecken på åldrande
• Förbättra sömnkvaliteten
• Reglera blodsocker
• Öka libido

Några av påståendena relaterade till icke-dietär användning av rosa Himalaya salt kan vara löst baserat på forskning.

Användningen av saltgrottor som behandling för olika lungsjukdomar har utvärderats i några få studier. Resultaten tyder på att det kan vara en viss fördel, men totalt sett krävs mer strikt forskning för att undersöka deras effektivitet (7, 8, 9).

Å andra sidan är några av dessa hälsopåståenden faktiskt bara normala funktioner av natriumklorid i kroppen, så du får dessa fördelar med någon form av salt.

Till exempel har forskare funnit att mycket låg-salt dieter kan bidra till sömnproblem (10).

Detta antyder att en tillräcklig mängd salt kan vara nödvändig för kvalitetssömn. Studien undersökte emellertid inte rosa Himalaya-salt och det är troligtvis en funktion av natriumklorid i något salt.

Dessutom finns mineralerna i rosa Himalaya-salt inte i tillräckligt stora mängder för att ha någon effekt på balansering av kroppens pH. Dina lungor och njurar reglerar kroppens pH tätt utan hjälp av rosa Himalaya-salt.

Dessutom kontrolleras blodsockernivåer, åldrande och libido främst av andra faktorer än saltet i din diet, och det finns helt enkelt inga vetenskapliga studier som tyder på att äta rosa Himalaya-salt kan gynna någon av dessa aspekter av din hälsa.

På liknande sätt finns det ingen forskning som jämför hälsoeffekterna av rosa Himalaya-salt och vanligt bordsalt. Om det fanns forskning, är det osannolikt att det skulle hitta några skillnader i deras hälsoeffekter.

Sammanfattning: Många hälsopåståenden är ofta kopplade till rosa Himalayasalt. De flesta av dessa påståenden har dock ingen forskning som stöder dem.

Poängen

Med tanke på alla felaktiga hälsopåståenden är det lätt att se varför vissa människor är förvirrade över vilken typ av salt de ska använda.

Men inga studier har jämfört hälsoeffekterna av rosa Himalayasalt och vanligt bordsalt. Om de skulle göra det, är det osannolikt att de skulle rapportera några skillnader.

Men om du vill undvika tillsatser i vanligt bordsalt är rosa Himalaya-salt ett utmärkt naturligt alternativ. Men förvänta dig inte att se de viktigaste hälsofördelarna som du kan läsa om online.

Och kom ihåg att bordsalt är en viktig dietkälla för jod, så om du använder rosa Himalayasalt måste du få jod från andra livsmedel som tång, mejeriprodukter och fisk för att undvika jodbrist (11).

Slutligen är rosa Himalaya-salt ofta mycket dyrare än vanligt salt. Så om du inte bryr dig om tillsatserna bör det vara bra att använda vanligt bordsalt.