Det växtbaserade veganbaconet du vill äta med allt

Innehåll

• Svamp veganskt bacon
• Recension för

Har du någonsin tänkt på att bli vegan eller vegetarian, men stannade i dina spår när du tänkte på en specifik mat du skulle behöva ge upp? Var det matbacon?

Goda nyheter: Vegansk bacon finns.

FYI: Även om du inte har för avsikt att bli vegan eller vegetarian, finns det många skäl att minska ditt köttintag och göra växter till din tallrik. Forskning visar att efter en välbalanserad växtbaserad kost och att vara uppmärksam på köttkonsumtion kan du minska risken för vissa sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och fetma. Du behöver inte ens bli vegan för att skörda fördelarna-helt enkelt att införliva mer vegetabilisk mat och minska köttportionsstorleken och konsumtionsfrekvensen kommer också att göra susen.

Men en av sakerna som hindrar människor från att följa en mer växtbaserad kost är oroande att de inte kommer att kunna hitta tillfredsställande alternativ till sin favoritmat. Och bacon är förståeligt nog högt på den listan för många människor. Om du nickar huvudet RN, så är det här receptet för dig. (Det är sant att du kan använda tempeh för att göra bra veganbacon, men det är inte det enda alternativet.)

Svamp är ett utsökt sätt att tillföra umami -smak till din dag. Bara en ganska uppenbar men nödvändig anmärkning: Svamp är inte bacon, och därför kommer det här receptet inte att smaka exakt som krispigt fläskbacon, men det är inte meningen. Det är en utsökt, craveable mat i sig som träffar den söt-salt söta platsen-och det är mycket hälsosammare oavsett om du uteslutande är växtbaserad eller inte. (PS Det finns några bomba veganska ostalternativ där ute också.) Njut av detta veganska bacon med ägg eller tofuröra, i en sallad, på smörgåsar, med popcorn eller som garnering för soppor och Buddha-skålar – oavsett om du är vegan, vegetarian, växtbaserad eller bara hungrig.

Svamp veganskt bacon

Förberedelsedags: 5 minuter

Total tid: 1 timme

Gör: cirka 1 kopp (eller åtta portioner på 2 matskedar)

Ingredienser

• 8 oz skivad cremini eller vita svampar, tvättade och torkade
• 3 msk olivolja
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 skvätt havssalt
• 1 msk lönnsirap

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Täck ett bakplåt med folie.
2. Kasta svamp med olivolja, kryddor och lönnsirap tills de är väl täckta. Bred ut jämnt på folieklädd plåt.
3. Grädda tills svampen är krispig men inte bränd, cirka 35 till 45 minuter.
4. Låt svalna innan du täcker. Förvara i en lufttät burk i kylen.

Näringsinformation (per 2 matskedar): 59 kalorier, 5 g fett (0 g mättat), 3 g kolhydrater, 1 g protein.

Recension för