16 Läckra och näringsrika lila livsmedel

Innehåll

• 1. Björnbär
• 2. Förbjudet ris
• 3. Lila sötpotatis
• 4. Aubergine
• 5. Lila blomkål
• 6. Lila morötter
• 7. Grönkål
• 8. Passionsfrukt
• 9. Lila mangostan
• 10. Lila sparris
• 11. Acai bär
• 12. Lila stjärnaäpple
• 13. Lila kål
• 14. Fläderbär
• 15. Röd drakefrukt
• 16. Lila korn
• Poängen

Tack vare sin höga koncentration av kraftfulla växtföreningar erbjuder livsmedel med en naturlig lila nyans en mängd hälsofördelar.

Även om färgen lila oftast är förknippad med frukt, finns det många typer av lila-färgade livsmedel att välja mellan, inklusive grönsaker och korn.

Här är 16 lila livsmedel som är lika näringsrika och läckra som de är visuellt tilltalande.

1. Björnbär

Björnbär är bland de mest kända lila frukterna. Dessa saftiga bär är fyllda med näring och potenta antocyaninpigment.

Antocyaniner är en typ av polyfenolförening som ger livsmedel sina lila, blåa eller röda färger. De finns i höga koncentrationer i andra frukter, grönsaker och spannmål på den här listan.

De fungerar som starka antioxidanter i din kropp, skyddar dina celler från skador och minskar inflammation som annars kan leda till negativa hälsoeffekter.

Antocyaniner främjar din hälsa på olika sätt. Att äta antocyaninrika livsmedel som björnbär kan skydda mot många kroniska tillstånd, såsom diabetes, vissa cancerformer och hjärtsjukdomar ().

Björnbär är också laddade med andra starka polyfenolantioxidanter, liksom fiber och mikronäringsämnen, inklusive vitamin C, folat, magnesium, kalium och mangan. Alla dessa näringsämnen gör björnbär till ett mycket näringsrikt val för en god, söt godis ().

2. Förbjudet ris

Svart ris (Oryza sativa L. indica) - ofta kallat ”förbjudet ris” - är en unik risvariant som får en djuplila färg när den kokas ().

Till skillnad från andra risvarianter är högpigmenterat förbjudet ris en utmärkt källa till antocyaniner, vilket kan ha cancerbekämpande effekter.

Svarta risantocyaniner har visat sig hämma cancercellstillväxt och inducera cancerceldöd i provrörs- och djurstudier (,).

Detta slående korn gör en färgstark ersättning för vitt eller brunt ris och kan användas i ett antal recept, som soppor, stekpannor och pilafs.

3. Lila sötpotatis

Alla sötpotatisar är mycket näringsrika och ger många vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, provitamin A, kalium och B-vitaminer. Lila sötpotatis har den extra fördelen att de innehåller antocyaninantioxidanter ().

Provrör och djurforskning visar att lila sötpotatis kan ha antiinflammatoriska egenskaper och till och med skydda mot fetma och vissa typer av cancer, inklusive koloncancer (,,).

Du kan använda lila sötpotatis som ersättning för vanligare sötpotatis med apelsinkött i vilket recept som helst.

4. Aubergine

Aubergine finns i en mängd olika färger, men purpurfärgade aubergine är bland de vanligaste.

Även om det inte är så näringstätt som några av de andra livsmedlen på den här listan, är äggplantor höga i antioxidanter och mangan, ett mineral som är viktigt för benhälsa och metabolism ().

Skalet av lila äggplantor är särskilt koncentrerat i antocyanin nasunin, vilket har visats ha antiinflammatoriska och hjärtskyddande egenskaper i djur- och provrörsstudier (,).

5. Lila blomkål

Lila blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) är en visuellt bedövande korsblommig grönsak. Till skillnad från vitfärgade sorter innehåller lila blomkål antocyaniner tack vare en genetisk mutation som ger dem en intensiv lila nyans ().

Lila blomkål lägger inte bara färg till någon maträtt utan erbjuder också antiinflammatoriska fördelar och kan skydda mot vissa cancerformer, inklusive kolorektal cancer (,).

Om du lägger till mer korsblommiga grönsaker som blomkål i din kost kan du minska risken för hjärtsjukdomar och kan också öka din totala livslängd (,).

6. Lila morötter

Lila morötter är söta, krispiga grönsaker som är packade med ett brett utbud av polyfenolantioxidanter, inklusive antocyaniner, kanelsyra och klorogensyra.

Forskning har visat att människor som konsumerar polyfenolrika dieter har lägre hjärtsjukdomar, fetma och diabetes än de som konsumerar dieter med låg vikt i dessa viktiga antioxidanter (,).

Lila morötter innehåller mer polyfenolantioxidanter än andra morotsorter, så att lägga till dem i din diet är ett smart sätt att öka din hälsa ().

7. Grönkål

Grönkål är ett näringsmässigt kraftverk, och den lila färgade sorten Redbor är inget undantag. En studie visade att Redbor grönkålsextrakt innehöll 47 kraftfulla växtföreningar, inklusive kaempferol, quercetin och p-kumarinsyra ().

På grund av sin distinkta färg och intressanta konsistens används Redbor-grönkål ofta som en dekorativ växt för att ge visuella tilltalande till trädgårdar och planteringar.

Det är dock också ätbart och mycket näringsrikt. Du kan använda den på samma sätt som andra bladgrönsaker i många olika recept.

8. Passionsfrukt

Passiflora edulis är en tropisk vinstock som odlas för sin förmåga att producera läckra frukter som kallas passionsfrukt. Mogna passionsfrukter har en gul eller lila skal som täcker sött, mjukt kött fyllt med krispiga frön.

Passionsfrukt innehåller en speciell polyfenolantioxidant som kallas piceatannol, vilket har visat sig ha flera anmärkningsvärda hälsofrämjande egenskaper och kan vara särskilt fördelaktigt för hudens hälsa.

En provrörsstudie visade till exempel att piceatannol isolerat från passionsfrukt skyddade hudceller från solskador. Vidare visade en studie på 32 kvinnor med torr hud att intag av 5 mg piceatannol i 8 veckor ökade hudfuktigheten (,).

9. Lila mangostan

Trädet Garcinia mangostana har odlats sedan antiken i tropiska områden för den doftande, purpurfärgade frukten den producerar - mangostan.

Mangosteens har en tuff, djuplila yttre skal som måste avlägsnas för att njuta av den snäva, lite söta frukten som finns i.

Mangosteens är fyllda med fiber och folat, ett B-vitamin som är viktigt för många viktiga processer i din kropp, inklusive produktion av DNA och röda blodkroppar ().

Dessa unika frukter innehåller också antioxidanter som kallas xantoner, som har visat sig ge antiinflammatoriska, neuroskyddande och cancerframkallande egenskaper i vissa studier ().

10. Lila sparris

Även om sparris oftast förknippas med färgen grön, kommer denna grönsak också i andra nyanser, inklusive vit och lila.

Lila sparris ger recept visuella tilltalande och näringsmässiga fördelar, vilket ger en mängd vitaminer, mineraler och potenta växtföreningar. Det är en utmärkt källa till antocyaniner.

Lila sparris är också sparrisvarianten med den högsta koncentrationen av rutin, ett polyfenolväxtpigment som kan ha kraftfulla hjärtskyddande och cancerframkallande egenskaper (, 27,).

11. Acai bär

Acai-bär är små, djuplila frukter som har blivit populära i hälsovärlden på grund av sin höga koncentration av antioxidanter, inklusive antocyaniner.

Acai bär kan införlivas i olika recept, inklusive acai skålar - en brasiliansk maträtt bestående av frysta, blandade acai bär. De görs också till juice, pulver och koncentrerade tillskott för medicinsk användning.

Dessa välsmakande lila bär kan förbättra din hälsa på många sätt. De kan öka halten av antioxidanter i blodet och bidra till att minska högt kolesterol, blodsockernivåer och inflammation (,).

12. Lila stjärnaäpple

The Purple Star Apple - Chrysophyllum cainito - är ett träd som producerar runda frukter som blir lila när de är mogna. Frukten har sött kött som utsöndrar en mjölkaktig juice och har ett utstrålande stjärnmönster när det skärs.

Människor har använt frukt, bark och löv från stjärnaäppleträdet medicinskt genom historien för att behandla en mängd olika sjukdomar, inklusive hosta, smärta och diabetes ().

Stjärnäpplen erbjuder ett överflöd av antioxidanter, och djurforskning tyder på att de kan ha gastroskyddande egenskaper (,).

13. Lila kål

Alla sorter av kål är exceptionellt näringsrika. Emellertid innehåller lila kål - även känd som rödkål - antocyaniner, vilket ökar de hälsofrämjande egenskaperna hos denna korsblommiga grönsak ännu högre ().

Lila kål är laddad med fiber, provitamin A och vitamin C. Det ger potenta antiinflammatoriska effekter tack vare de höga nivåerna av kraftfulla växtföreningar som finns i dess högpigmenterade löv (,).

Lila kål kan användas på samma sätt som grönkål och är ett utmärkt tillskott till slaws, grytor och stekpannor.

14. Fläderbär

Fläderbär är kända för sin intensiva lila färg och immunförstärkande effekter. Människor tar koncentrerade fläderbärsprodukter, såsom sirap och kapslar, som ett naturligt botemedel mot förkylning och influensa.

Mänskliga studier har visat att intag av högdoser av fläderbärstillskott kan förbättra symtomen och förkorta varaktigheten av både förkylning och influensa (,).

Fläderbär innehåller också mycket fiber och C-vitamin, och de äts ofta kokta i sylt och gelé eller görs till juice, vin eller koncentrerad sirap.

15. Röd drakefrukt

Röd drakefrukt har ett ljust, rödlila kött prickat med små, svarta, ätbara frön. Denna tropiska frukt har en kiwistruktur och dess smak beskrivs ofta som mild söt.

Drakefrukter är låga i kalorier men ändå packade med fiber, C-vitamin och magnesium, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott till fruktsallader och andra söta rätter ().

Röda drakefrukter innehåller också en hög koncentration av skyddande antioxidanter.

Provrörsforskning tyder på att extrakt från röd drakefrukt kan ha förmågan att stoppa tillväxten av vissa typer av humana cancerceller, inklusive bröstcancer, och kan inducera cancerceldöd ().

16. Lila korn

Korn är ett korn som finns i en mängd olika färger, inklusive svart, blå, gul och lila ().

Alla korntyper innehåller mycket fiber och mineraler, såsom mangan, järn, magnesium och selen. Tillsammans med dessa näringsämnen är lila korn laddade med antocyaniner, vilket gör det till ett utmärkt val för en näringsrik ingrediens ().

Korn innehåller också mycket beta-glukan, en typ av fiber som har kopplats till ett antal hälsofördelar. Forskning visar att beta-glukan kan främja matsmältningshälsan, minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar och förbättra immunsvaret ().

Dessutom har de som konsumerar dieter rik på fullkorn som lila korn lägre frekvenser av sjukdomar, såsom typ 2-diabetes, hjärtsjukdom och vissa cancerformer ().

Poängen

Lila-pigmenterade livsmedel erbjuder en mängd hälsofördelar och ger färg till din kost.

Att införliva lila livsmedel som björnbär, Redborskål, acaibär, förbjudet ris, lila morötter och fläderbär i din måltidsplan kan säkerställa att du konsumerar en kraftfull dos antocyaninantioxidanter och en mängd viktiga näringsämnen.

Försök lägga till några av frukterna, grönsakerna och kornen i den här listan till din nästa måltid eller mellanmål för att dra nytta av deras hälsofrämjande egenskaper.