Rambutan: En välsmakande frukt med hälsofördelar

Innehåll

• Rik på näringsämnen och antioxidanter
• Främjar sund matsmältning
• Kan hjälpa viktminskning
• Kan hjälpa till att bekämpa infektion
• Andra potentiella fördelar
• Rambutan vs Lychee och Longan frukt
• Hur man äter dem
• Potentiella risker
• Poängen

Rambutan (Nephelium lappaceum) är en frukt som är infödd i Sydostasien.

Det växer i ett träd som kan nå upp till 80 fot (27 meter) i höjd och trivs bäst i tropiska klimat, till exempel i Malaysia och Indonesien.

Rambutan fick sitt namn från det malaysiska ordet för hår eftersom golfbollens storlek har en hårig röd och grön skal. Det oförstörbara utseendet jämförs ofta med ett havsborre (1).

Frukten är relaterad till litchi och longan frukt och har ett liknande utseende när de skalas. Det genomskinliga vita köttet har en söt men krämig smak och innehåller ett frö i mitten.

Rambutan är mycket näringsrik och kan erbjuda hälsofördelar, allt från viktminskning och bättre matsmältning till ökad resistens mot infektioner.

Här är några av de viktigaste hälsofördelarna med rambutan och hur man äter det.

Rik på näringsämnen och antioxidanter

Rambutanfrukten är rik på många vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.

Dess kött ger cirka 1,3–2 gram total fiber per 3,5 gram (100 gram) - liknande vad du skulle hitta i samma kvantitet äpplen, apelsiner eller päron (2).

Den är också rik på vitamin C, ett näringsämne som hjälper din kropp att lättare ta upp järn i kosten. Detta vitamin fungerar också som en antioxidant och skyddar kroppens celler mot skador. Att äta 5–6 rambutanfrukter uppfyller 50% av dina dagliga vitamin C-behov. (3, 4).

Rambutan innehåller också en god mängd koppar, som spelar en roll i rätt tillväxt och underhåll av olika celler, inklusive dina ben, hjärna och hjärta.

Det erbjuder mindre mängder mangan, fosfor, kalium, magnesium, järn och zink också. Att äta 3,5 gram (100 gram) - eller ungefär fyra frukt - uppfyller 20% av ditt dagliga kopparbehov och 2–6% av den dagliga rekommenderade mängden andra näringsämnen (3).

Rambutanskal och frö tros vara rika källor till näringsämnen, antioxidanter och andra fördelaktiga föreningar. Även om vissa människor äter dem, anses inget ätbart för närvarande (5, 6, 7, 8, 9).

I själva verket verkar de innehålla vissa föreningar som kan vara giftiga för människor (10, 11).

Rostning av frön kan minska dessa effekter, och individer från vissa kulturer verkar konsumera dem på detta sätt. Pålitlig information om korrekt rostningsförfarande är för närvarande inte tillgänglig.

Tills mer är känt kan det vara säkrast att undvika att äta frön helt.

Sammanfattning Rambutan är rik på fiber, C-vitamin och koppar och innehåller mindre mängder andra näringsämnen. Dess skal och frö är också fulla av näringsämnen men anses i allmänhet oätliga.

Främjar sund matsmältning

Rambutan kan bidra till en sund matsmältning på grund av dess fiberinnehåll.

Ungefär hälften av fibern i köttet är olöslig, vilket innebär att den passerar osmält i tarmen.

Olöslig fiber lägger till bulk i din avföring och hjälper till att påskynda tarmtransitering, vilket minskar risken för förstoppning (2).

Den andra hälften av fibern är löslig. Löslig fiber ger mat till dina gynnsamma tarmbakterier. I sin tur producerar dessa vänliga bakterier kortkedjiga fettsyror, såsom acetat, propionat och butyrat, som matar cellerna i tarmen.

Dessa kortkedjiga fettsyror kan också minska inflammation och förbättra symtomen på tarmsjukdomar, inklusive irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sjukdom och ulcerös kolit (12, 13, 14).

Sammanfattning Rambutan är en bra källa till löslig och olöslig fiber, vilket kan förhindra förstoppning och förbättra symtomen på vissa tarmsjukdomar.

Kan hjälpa viktminskning

Precis som de flesta frukter kan rambutan förhindra viktökning och främja viktminskning över tid (15, 16, 17, 18).

Vid cirka 75 kalorier och 1,3–2 gram fiber per 3,5 gram (100 gram) är den relativt låg kalorier för mängden fiber den tillhandahåller (2).

Detta kan hjälpa dig att bli mer fylligare längre, vilket kan minska din sannolikhet för överätande och främja viktminskning över tid (19, 20).

Dessutom kan den lösliga fibern i rambutan upplösas i vatten och bilda ett gelliknande ämne i tarmen som hjälper till att bromsa matsmältningen och absorbera näringsämnen. Det kan också leda till minskad aptit och större känslor av fullhet (21, 22, 23).

Dessutom innehåller rambutan en god mängd vatten och kan hjälpa dig att vara hydratiserad, vilket ytterligare kan förhindra överätning och hjälpa till viktminskning (24).

Sammanfattning Rambutan är låg i kalorier, men ändå rik på vatten och fiber. Den här kombinationen kan förhindra överätning och hålla dig mer fyllig längre - som båda kan leda till viktminskning över tid.

Kan hjälpa till att bekämpa infektion

Rambutanfrukten kan bidra till ett starkare immunsystem på flera sätt.

Till att börja med är den rik på vitamin C, vilket kan uppmuntra produktionen av de vita blodkropparna som din kropp behöver för att bekämpa infektion (25).

Att få för lite C-vitamin i kosten kan försvaga ditt immunsystem, vilket gör att du är mer benägna att infektera (26).

Dessutom har rambutansk skal använts i århundraden för att bekämpa infektioner. Teströrstudier visar att den innehåller föreningar som kan skydda din kropp mot virus och bakteriella infektioner (27, 28, 29).

Men även om vissa människor äter skalet, anses det i allmänhet oätliga.

Sammanfattning Olika föreningar som finns i rambutanskött och skal kan stärka ditt immunsystem och hjälpa till att bekämpa infektion.

Andra potentiella fördelar

Rambutan kan erbjuda ytterligare hälsofördelar - de bäst undersökta inkluderar:

• Kan minska cancerrisken: Några cell- och djurstudier fann att föreningar i rambutan kan bidra till att förhindra tillväxt och spridning av cancerceller (30, 31).
• Kan skydda mot hjärtsjukdom: En djurstudie visade att extrakt gjord av rambutanskal minskade det totala kolesterol- och triglyceridnivån hos diabetiska möss (32).
• Kan skydda mot diabetes: Undersökningar av celler och djur rapporterar att extrakt av rambutanskal kan öka insulinkänsligheten och minska fastande blodsockernivåer och insulinresistens (32, 33, 34, 35).

Trots lovande är dessa tre ytterligare fördelar generellt kopplade till föreningar som finns i rambutanskal eller frön - som båda vanligtvis inte konsumeras av människor.

Dessutom har de flesta av dessa fördelar endast observerats i cell- och djurforskning. Fler studier på människor behövs.

Sammanfattning Föreningar som finns i rambutanskal och frön kan ge ett visst skydd mot cancer, diabetes och hjärtsjukdomar. Men fler mänskliga studier behövs.

Rambutan vs Lychee och Longan frukt

När den är skalad är rambutanfrukten mycket lik litchi- och longanfrukten.

Alla tre tillhör samma Sapindaceae - eller soapberry - familj, växer på träd som är infödda i södra Asien och har genomskinligt vitt kött med ett frö i mitten. Deras näringsprofiler är också mycket lika (36, 37).

Men deras yttre utseende skiljer sig. Rambutan är den största av de tre och har en rödgrön hårig skal.

Litchin är något mindre och har en tuff, strukturerad, röd skal, medan longan har en brun, slät yttre hud täckt med små hårstrån.

Deras smaker varierar också något. Rambutan beskrivs ofta som söt och krämig, medan litchifrukten erbjuder en skarpare, något mindre söt smak. Longans är de minst söta av de tre och är tydligt syrliga.

Sammanfattning Rambutanfrukten är släkt med frukt av litchi och longan. Trots deras olika smaker och yttre utseende, har deras kött samma färg och näringsprofil.

Hur man äter dem

Rambutan kan köpas antingen färsk, konserverad, som juice eller som sylt.

För att se till att frukten är mogen, titta på färgen på spikarna. Ju rödare de är, desto mognad blir frukten.

Du borde ta bort huden innan du äter den. För att göra det, skär in mitten av den yttre huden med en kniv och kläm sedan fast från motsatta sidor från snittet. Den vita frukten ska springa fri.

Det söta, genomskinliga köttet innehåller ett stort frö i mitten, vilket vanligtvis anses oätligt. Fröet kan antingen tas bort med en kniv eller sköljas ut efter att ha ätit köttet.

Köttet kan lägga till en söt smak till en mängd olika recept, från sallader och curry till puddingar och glass.

Sammanfattning Rambutan kan konsumeras rå antingen från färsk eller konserverad frukt. Dess kött kan användas för att göra juice eller sylt och kan lägga till en sötma i många recept.

Potentiella risker

Rambutanfruktens kött anses vara säkert för livsmedel.

Å andra sidan anses dess skal och frö i allmänhet vara oätliga.

Även om mänskliga studier för närvarande saknas rapporterar djurstudier att skalet kan vara giftigt när det äts regelbundet och i mycket stora mängder (10).

Särskilt när det konsumeras rå förefaller fröet ha narkotiska och smärtstillande effekter, vilket kan orsaka symtom som sömnighet, koma och till och med död (9).

För närvarande är rostning det enda kända sättet att motverka råfröets naturliga narkotiska egenskaper. Det finns emellertid inte tillgängliga klara riktlinjer för hur man ska steka den på bästa sätt för att göra det säkert för livsmedel.

Det kan vara bäst att undvika att äta fröet helt tills forskningen säger något annat.

Sammanfattning Rambutanfruktens kött är säkert att äta. Emellertid kan dess skal och frön vara giftiga när de äts rå eller i mycket stora mängder.

Poängen

Relaterade till litchi och longanfrukter är rambutan en sydostasiatisk frukt med ett hårigt skal och sött, krämsmak, ätligt kött.

Det är näringsrikt men ändå kalorifattigt och kan hjälpa till med din matsmältning, immunförsvar och viktminskning.

Även om vissa människor äter skal och frö, anses de i allmänhet oätliga.

Ändå kan köttet tillföra en söt smak till sallader, curryer och desserter eller kan avnjutas av sig själv.