Vad är skillnaden mellan snö och sockeröppningar?

Innehåll

• Tillhör samma familj
• Snö ärtor
• Sugar Snap Peas
• Skillnad i smak
• Identiska näringsprofiler
• Potentiella hälsofördelar
• C-vitamin
• Vitamin K
• Fiber
• Hur du kan njuta av dem
• Poängen

Ärtor finns i olika varianter - med snöärter och sockerbitar är två populära alternativ som ofta är förvirrade för varandra.

Båda är måttligt söta baljväxter som erbjuder ett överflöd av liknande näringsämnen.

De är jämförbara på många sätt, men de har några anmärkningsvärda skillnader.

Den här artikeln undersöker de viktigaste likheterna och skillnaderna mellan snö- och sockeröppningsärter.

Tillhör samma familj

Snöärter och sockeröppningsärter har liknande egenskaper eftersom båda tillhör baljväxfamiljen.

Förvirrande, det franska namnet, mangetout - vilket betyder "ät allt" - används ofta för båda.

Trots att de är nära besläktade är de fortfarande två separata sorter.

Snö ärtor

Snöärter har odlats i århundraden.

De kallas ibland kinesiska ärtskidor, eftersom de sägs ha sitt ursprung i Sydvästasien.

Snöärter har en plattare skida än sockeröppnorter och innehåller mycket små ärter. Faktum är att de flesta av tiden skördas innan ärterna har utvecklats helt och hållet.

Innan du äter, tar du i allmänhet bort en tuff sträng längs kanten på fröskidan.

Liksom sockeröppningar är snöärter medlemmar i baljväxfamiljen, men de är växten Pisum sativum var. Saccharatum arter.

Eftersom de tål frost och snö, är snöärter generellt tillgängliga året runt, även om deras högsäsong är våren till början av vintern.

Vissa tror att det vanliga namnet "snöärter" härrör från deras förmåga att avskräcka hårda vinterförhållanden.

Sugar Snap Peas

Sockeröppningsärter - eller helt enkelt snäpp ärter - skapades som en korsning mellan snöärten och trädgårdsärten på 1970-talet.

Trädgårdsärten är något sötare än snöärten men har en mycket tuffare yttre skida som måste skalas och kasseras innan du äter.

Att korsa snöärter och trädgårdsärter skapar något sötare ärtor som inte kräver extra arbete med att beskjuta eller kassera baljan - det bästa från båda världar.

Sockeröppningsärter har en mer rundad skida jämfört med den platta och tjocka skeden på snöärten.

Som snöärter har de en tuff sträng på kanten av skalet som tas bort innan de äter. Det finns emellertid vissa strängfria sockeröppningar tillgängliga.

Sockeröppningsärter är också allmänt tillgängliga året runt, även om deras högsäsong är mars till april.

Sammanfattning Snö- och sockeröppningar är båda medlemmar i baljväxfamiljen. Tekniskt sett är de två olika sorter av samma art. Sockeröppningsärter är en korsning mellan snöärter och trädgårdsärter.

Skillnad i smak

Snö- och sockeröppningar kan lätt bytas ut i många recept och rätter, eftersom deras smaker är ganska lika.

Den viktigaste skillnaden med avseende på smak är deras sötma.

Snöärter är en något mjukt - men ändå skarpt - söt ärtor.

Sockeröppnärter är också mjuka men ändå skarpa men tenderar att ha en sötare smakprofil, eftersom de korsas med trädgårdsärten.

Faktum är att de ofta anses vara den mest smakfulla ärtsorten.

Sammanfattning Snöärter och sockeröppningsärter har mycket liknande smaker. Emellertid tenderar sockeröppningsärter att vara sötare och smaksrikare.

Identiska näringsprofiler

Snöärter och sockeröverter är identiska i sin näringsprofil.

En 3,5 ounce (100 gram) servering av antingen snö eller sockeröppnor ger (1).

• kalorier: 42
• Kolhydrater: 7,5 gram
• Fiber: 2,6 gram
• Protein: 2,8 gram
• Vitamin A: 22% av det dagliga värdet (DV)
• C-vitamin: 100% av DV
• K-vitamin: 31% av DV
• folat: 10% av DV
• Magnesium: 6% av DV
• Fosfor: 5% av DV
• Kalium: 6% av DV
• Mangan: 12% av DV

Till skillnad från din typiska skalade ärter, är både snöärter och sockeröppnärter mycket mindre stärkelsefulla - vilket innebär att de innehåller färre kolhydrater.

I själva verket ger båda mindre än 8 gram kolhydrater i 3,5 gram (100 gram) (1).

Båda varianterna erbjuder olika viktiga näringsämnen, inklusive vitamin C, vitamin K och folat - samtidigt som de är låg i fett, kolesterol och natrium.

Vilken ärt du föredrar kan vara ett kalorifattigt, näringsrikt tillskott till din diet.

Sammanfattning Sockeröppnärter och snöärter delar identiska näringsprofiler och är mindre stärkelsefulla än en typisk skalad ärt. De är också kalorifattiga och ger många näringsämnen, inklusive fiber, C-vitamin, vitamin K och folat.

Potentiella hälsofördelar

Näringsämnena i snö och snäpptärter kan ge vissa hälsofördelar.

C-vitamin

Snö- och sockeröppningar är en utmärkt källa till vitamin C och ger 100% av dina dagliga behov på bara 3,5 gram (100 gram) (1).

C-vitamin är en kraftfull antioxidant förknippad med imponerande hälsofördelar, såsom minskad risk för hjärtsjukdomar och förbättrad kontroll av blodtrycket och immunitet (2, 3, 4, 5).

Dessutom ärter är rika på andra antioxidanter, såsom flavonoider och karotenoider (6).

Dessa har visat sig minska din risk för hjärtsjukdomar och stroke genom att förhindra cellskador (7, 8, 9).

Vitamin K

Både sockeröppning och snöärter är bra källor till vitamin K.

Detta näringsämne är involverat i olika kroppsfunktioner, inklusive blodkoagulation och benmetabolism.

Många studier antyder att vitamin K spelar en nyckelroll för att öka benstyrkan och densiteten (10).

Sambandet mellan otillräckligt vitamin K-intag och osteoporos är starkt (11, 12).

Detta vitamin verkar också vara viktigt för hjärthälsan - det hjälper till att förhindra förkalkning av dina blodkärl, vilket kan minska din risk för hjärtsjukdomar (13).

Dessutom indikerar många studier att vitamin K kan sänka blodtrycket genom att slappna av sammandragna blodkärl och låta ditt hjärta enkelt pumpa blod genom din kropp (14, 15).

Fiber

Snö- och sockeröppningar är relativt rika på fiber - vilket är viktigt för din allmänna hälsa.

Fiber kan främja matsmältningshälsan genom att förhindra förstoppning och kan vara fördelaktigt för kontroll av blodsocker (16, 17).

Dessutom främjar fiber känslor av fullhet och kan hjälpa till viktminskning (18, 19).

Sammanfattning På grund av C-vitamin, K-vitamin och fiberinnehåll kan både sockeröppning och snöärter erbjuda olika hälsofördelar, inklusive minskad risk för hjärtsjukdomar, förbättrad blodtryckskontroll, tarmhälsa och viktminskning.

Hur du kan njuta av dem

Både sockeröppning och snöärter finns färska och frysta.

Ett av de bästa och enklaste sätten att njuta av dessa typer av ärter är att helt enkelt ta bort den tuffa strängen runt fröskidan och äta dem råa. Du kan också doppa dem i hummus eller yoghurtgrönsaksdyp.

Dessutom gör deras öm men krispiga konsistens och söta smak bra tillägg till olika sallader.

Båda typerna kan rostas med olivolja, lätt sauterad med vitlök eller njutas av ångad som en sidorett.

Dessutom är det ett bra sätt att öka ditt grönsaksintag att lägga till snö- och sockeröppningar till omrörnings- och pastarätter.

Var uppmärksam på att inte överkoka dessa baljväxter, eftersom de kommer att bli halta och förlora sin skarpa.

Sammanfattning Sockeröppning och snöärter kan avnjutas rå som ett näringsrikt och hälsosamt mellanmål - ta helt enkelt bort den hårda yttersträngen. Båda kan också läggas till stekt frites eller sallader för en extra boost av sötma.

Poängen

Sockeröppningsärter är en korsning mellan snö och trädgårdsärter.

Bönorna med snöärter är smickrare med små, för tidiga ärter, medan sockeröppnärter är mer rundade.

Båda har en identisk näringsprofil och mycket liknande smaker. Fortfarande tenderar sockeröppnärter att vara sötare och mer smakrikt.

Medan snöärter och sockeröppningar har sina likheter och skillnader, gör båda ett utmärkt komplement till en välbalanserad kost.