6 fördelar med sojabönolja (och vissa potentiella nackdelar)

Innehåll

• 1. Hög rökpunkt
• 2. Rik på hjärtfriska fetter
• 3. Kan stödja benhälsa
• 4. Innehåller omega-3-fettsyror
• 5. Främjar hudhälsa
• 6. Mångsidig och enkel att använda
• Potentiella nackdelar
• Poängen

Sojabönolja är en vegetabilisk olja som utvinns från frön från sojabönan.

Mellan 2018 och 2019 producerades runt 62 miljoner ton sojaolja runt om i världen, vilket gör det till en av de vanligaste matoljorna som finns (1).

Det är också otroligt mångsidigt och kan användas i en mängd olika tillagningsmetoder, inklusive:

• fräsning
• bakning
• rostning

Dessutom har det kopplats till flera hälsofördelar, särskilt när det gäller ditt hjärta, hud och ben.

Men sojabönolja är en mycket raffinerad olja som är rik på omega-6-fetter, och vissa studier tyder på att dess konsumtion kan vara förknippad med flera negativa hälsoeffekter.

Den här artikeln täcker 6 potentiella hälsofördelar med sojabönolja, plus eventuella nackdelar.

1. Hög rökpunkt

Rökpunkten för en olja är temperaturen vid vilken fett börjar brytas ner och oxideras. Detta resulterar i bildandet av skadliga, sjukdomsframkallande föreningar som kallas fria radikaler, vilket kan orsaka oxidativ stress i kroppen (2).

Sojabönolja har en relativt hög rökpunkt på cirka 450 ° F (230 ° C).

Som referens har orraffinerad extra-virgin olivolja en rökpunkt på ungefär 371 ° C (191 ° C), medan rapsolja har en rökpunkt på 220-230 ° C (3, 4).

Detta gör sojabönolja till ett bra alternativ för tillagningsmetoder med hög värme som rostning, bakning, stekning och stekning, eftersom den tål höga temperaturer utan att bryta ner.

Sojabönolja har en relativt hög rökpunkt, vilket gör det till ett bra alternativ för tillagning med hög värme.

2. Rik på hjärtfriska fetter

Sojabönolja består mestadels av fleromättade fettsyror, som är en hjärtfrisk typ av fett som är förknippad med flera fördelar (5, 6).

I själva verket visar studier att byte av mättat fett för fleromättat fett i din diet kan vara kopplat till en lägre risk för hjärtsjukdomar.

En stor granskning av åtta studier visade att när deltagarna ersatte 5% av deras totala dagliga kalorier från mättat fett med fleromättat fett, hade de 10% lägre risk för hjärtsjukdom (7).

Att handla mättade fetter för fleromättat fett kan också minska nivåerna av LDL (dåligt) kolesterol, vilket är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar (8).

Sojabönolja består mestadels av fleromättade fetter, som är kopplade till lägre kolesterolnivåer och en minskad risk för hjärtsjukdomar.

3. Kan stödja benhälsa

Bara 1 matsked (15 ml) sojabönolja förpackar 25 mcg vitamin K, vilket slog ut cirka 20% av det rekommenderade dagliga värdet (DV) i en portion (5).

Även om K-vitamin kanske är bäst känt för sin effekt på blodkoagulation, spelar det också en viktig roll för att reglera benmetabolismen.

Forskning visar att K-vitamin är nödvändigt för syntesen av specifika proteiner som är avgörande för att bibehålla benmassa, såsom osteocalcin (10).

En del forskning antyder att dieter som är rika på fleromättade fetter kan hjälpa till att skydda mot åldersrelaterad benförlust. Men forskning är begränsad, och fler studier behövs för att bekräfta denna potentiella effekt (11).

En annan 2-årig studie på 440 kvinnor fann att att ta 5 mg vitamin K dagligen var kopplat till en lägre risk för benfrakturer (12).

Dessutom visade en djurstudie att det att ge sojabönolja till råttor under två månader minskade markörer för inflammation och hjälpte till att balansera mineralnivåer i blod och ben, vilket tyder på att det kan bidra till att förhindra benförlust (13)

Ytterligare stora studier av hög kvalitet krävs dock för att utvärdera effekterna av sojabönolja på benhälsa hos människor.

Sojabönolja är rik på vitamin K, vilket kan hjälpa till att bibehålla benstyrka och minska risken för sprickor. En djurstudie fann också att oljan kan bidra till att förhindra benförlust.

4. Innehåller omega-3-fettsyror

Sojabönolja innehåller en bra mängd omega-3-fettsyror i varje portion (5).

Omega-3-fettsyror har kopplats till ett antal hälsofördelar och spelar en integrerad roll i hjärthälsa, fosterutveckling, hjärnfunktion och immunitet (16).

Att öka ditt intag av omega-3-fettsyror kan också bidra till att minska inflammation, som tros vara involverad i utvecklingen av kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes (17, 18).

Även om sojabönolja innehåller omega-3-fettsyran alfa-linolensyra (ALA), är omvandlingen av ALA till de essentiella fettsyrorna DHA och EPA extremt ineffektiv.

I själva verket visar forskning att endast <0,1–7,9% av ALA konverteras till EPA och <0,1–3,8% av ALA omvandlas till DHA.

Av denna anledning är sojaolja inte en pålitlig källa till DHA och EPA, vilket är viktiga fetter som behövs för cellfunktion (9).

Dessutom, även om sojabönolja innehåller en del omega-3-fetter, är den mycket högre i omega-6-fettsyror (5).

Medan du behöver båda typerna, får de flesta för mycket omega-6-fettsyror i sin kost och inte tillräckligt med omega-3. Detta kan bidra till inflammation och kronisk sjukdom (19).

Av detta skäl är det bäst att koppla sojabönolja med en mängd andra livsmedel som också innehåller omega-3-fettsyror, till exempel:

• lax
• linfrön
• valnötter

Sojabönolja innehåller omega-3-fettsyror, som spelar en nyckelroll för att främja hälsa och förebygga kronisk sjukdom.

5. Främjar hudhälsa

Sojabönolja kan ofta upptäckas på ingredienslistorna med hudvårdsserum, geler och lotioner - och med goda skäl.

En del forskning visar att sojabönolja kan gynna hudens hälsa.

Till exempel visade en studie med sex personer att applicering av denna olja på deras hud förstärkte dess naturliga barriär för att hålla kvar fukt (20).

En annan studie fann att topisk applicering av sojabönolja hjälpte till att skydda mot hudinflammation orsakad av ultraviolett strålning (21).

Sojabönolja är också rik på vitamin E, ett antiinflammatoriskt näringsämne som kan stödja hudens hälsa (5, 22).

Studier visar att E-vitamin kan skydda mot hudskador och hjälpa till att behandla vissa hudtillstånd, till exempel akne och atopisk dermatit (22, 23).

Sojabönolja är rik på vitamin E, ett näringsämne som kan bidra till att främja hudens hälsa. Att applicera den topiskt kan skydda mot inflammation och hjälpa huden att behålla fukt.

6. Mångsidig och enkel att använda

Sojabönolja har en mild, neutral smak som passar sömlöst i nästan alla recept som kräver matolja.

Det fungerar särskilt bra ihop med vinäger och en streck salt och peppar för att göra en enkel salladdressing.

Tack vare sin höga rökpunkt kan den användas istället för andra kokoljor för tillagningsmetoder med hög värme som:

• fräsning
• bakning
• rostning
• sautering

Använd det bara i stället för andra ingredienser, som rapsolja eller vegetabilisk olja, i dina favoritrecept.

Bortsett från att laga mat med sojabönolja kan du applicera det på håret eller huden för att fungera som en naturlig fuktighetskräm.

Dessutom använder vissa människor den som en bärande olja för att späda eteriska oljor innan de appliceras på huden.

Sojabönolja kan användas i stället för andra matoljor i nästan alla recept. Det kan också appliceras på hår och hud eller i kombination med eteriska oljor.

Potentiella nackdelar

Även om sojabönolja har förknippats med vissa hälsofördelar kan konsumtion av sojaolja regelbundet påverka den allmänna hälsan.

Sojabönolja innehåller ett högt förhållande av omega-6 fetter.

Även om både omega-6 och omega-3-fett behövs i kosten, konsumerar de flesta alltför många livsmedel som är rika på omega-6-fetter och alldeles för lite omega-3-fetter. Detta beror på att många bearbetade livsmedel innehåller mycket omega-6-fetter (24).

Denna obalans kan leda till kronisk inflammation, som har förknippats med ett antal tillstånd från fetma till kognitiv nedgång (25, 26).

Därför är det bäst för allmän hälsa att göra dietförändringar för att minska ditt intag av omega-6-rika livsmedel inklusive snabbmat och raffinerade oljor och öka konsumtionen av omega-3-rika livsmedel som fet fisk.

Vissa studier har specifikt kopplat sojabönolja till negativa hälsoutfall. Dock har mest forskning som undersöker sojabönoljans potentiella negativa effekter på hälsan genomförts hos djur.

En studie på möss visade till exempel att en diet med hög sojaolja ledde till negativa metaboliska förändringar, inklusive ökat kroppsfett, högt blodsocker och fet lever jämfört med dieter med hög kokosnötsolja eller fruktos, en typ av socker (27) .

Djurstudier har dessutom visat att intresserad sojabönolja, som används i produkter som margarin, försämrar blodsockerhanteringen och leder till ansamling av bukfett (28).

Andra studier tyder på att förtäring av uppvärmd sojabönolja ökar markören för inflammation och oxidativ stress hos gnagare (29).

Även om högkvalitativ mänsklig forskning behövs för att studera de långsiktiga hälsoeffekterna av sojaböniga dieter är det bäst att begränsa intaget av omega-6-rika oljor som sojabönolja och inte lita på sojabönolja som din enda fettkälla.

Sojabönolja innehåller mycket omega-6-fetter, vilket kan ha negativa hälsoeffekter när de konsumeras i överflöd.

Av den anledningen är det bäst att begränsa ditt sojabönoljeantag och i stället konsumera olika hälsosamma fetter dagligen.

Poängen

Sojabönolja är en vanlig typ av matolja som har förknippats med flera hälsofördelar.

I synnerhet kan det hjälpa:

• främja hudens hälsa
• minska kolesterolnivån
• förhindra benförlust
• ge viktiga omega-3-fettsyror

Dessutom har den en hög rökpunkt och neutral smak, vilket gör det enkelt att införliva i en mängd olika recept som en del av en hälsosam kost.

Tänk dock på att sojabönolja innehåller mycket omega-6 fetter och kan ha negativa hälsoeffekter när de konsumeras i stora mängder.

Av den anledningen är det bäst att inte lita på sojabönolja som din enda fettkälla. I stället inkludera en mängd friska fetter i din kost, inklusive fet fisk, nötter, frön, avokado och kokosnöt, för rätt balans.