6 näringsfakta om tapioka

Innehåll

• 1. Fri från vanliga allergener
• 2. Lätt att smälta
• 3. Stödjer viktökning
• 4. Källa till kalcium
• 5. Låg i natrium
• 6. Källa till järn
• Poängen
• F:
• A:

Tapioca är en stärkelseprodukt som härrör från kassavknölar. Dessa knölar är ursprungliga i Brasilien och stora delar av Sydamerika. Tapioca finns i olika former, inklusive mjöl, måltid, flingor och pärlor.

Människor använder vanligtvis tapioka för att göra tapiokapudding och bubbeltea. Tapioca är också användbart som förtjockningsmedel i pajer.

Tapioca består helt av stärkelsefulla kolhydrater. Människor på en kolhydratkontrollerad diet och de som är oroliga för effekten av stärkelse på deras blodsockernivåer kan se tapioka som ohälsosamt.

Men för människor som inte behöver övervaka sitt intag av kolhydrater eller stärkelse så noggrant kan tapioka öka hälsan på flera sätt.

I den här artikeln tittar vi på fördelarna med tapioka.

1. Fri från vanliga allergener

Tapioca är fritt från gluten, nötter och korn, så det kommer inte att orsaka en reaktion hos personer med celiaki, glutenkänslighet och mutterallergier.

Tillverkarna av många glutenfria produkter använder tapiokamjöl i produktionsprocessen. Det är också ett bra alternativ för allergifri bakning hemma.

Tapiokamjöl fungerar som ett alternativ till vitt mjöl för förtjockning av soppor, såser och pajfyllningar.

2. Lätt att smälta

Tapioca har ett rykte som att vara mild mot magen. Många tycker att det är lättare att smälta än mjöl som producenter tillverkar av spannmål eller nötter.

Läkare kan rekommendera tapioka som en lämplig kalorikälla för personer med tillstånd som irritabelt tarmsyndrom (IBS) och divertikulit som kan orsaka uppblossningar av matsmältningssymtom.

3. Stödjer viktökning

Människor som behöver gå upp i vikt snabbt kan dra nytta av att inkludera tapioka i kosten. En kopp tapioka-pärlor ger 544 kalorier och 135 gram (g) kolhydrater.

Att äta ett par skålar med tapiokapudding om dagen förbättrar en persons sannolikhet för att gå upp i vikt utan att också öka risken för negativa effekter från att konsumera för mycket fett och kolesterol.

Människor kan också lägga tapioka till andra rätter för att öka kolhydrat- och kaloriinnehållet.

Ta reda på om andra livsmedel som kan stödja säker viktökning.

4. Källa till kalcium

Kalcium är viktigt för starka ben och tänder. Det stöder också en rad andra kroppsfunktioner, inklusive:

• kontraktion och dilatation i blodkärlen och musklerna
• kommunikation mellan nerver
• blodkoagulering

Enligt National Osteoporosis Foundation förlorar människor kalcium varje dag genom huden, svett, urin och avföring. Kroppen kan inte ersätta förlorat kalcium utan kosttillskott.

Därför bör människor se till att konsumera kalcium genom sin diet. En kopp tapioca-pärlor ger 30,4 mg kalcium.

Läs mer om kalcium här.

5. Låg i natrium

De flesta människor i USA äter för mycket natrium eller salt. Det rekommenderade dagliga intaget är mindre än 2 300 mg. I genomsnitt konsumerar människor i USA 3.440 mg per dag.

Diettsalt hänvisar inte bara till det salt som människor strö på sina snacks och måltider - tillverkarna gömmer det också i bearbetade snacks, soppor och smaktillsatser.

En hög natriumdiet har länkar till högt blodtryck, hjärtsjukdomar och stroke. Tapioca ger endast 1,52 mg natrium i en portion.

Läs mer om hur salt kan bidra till hjärtproblem.

6. Källa till järn

Tapioca är en bra källa till järn. En kopp tapioca-pärlor ger 2,4 mg av det rekommenderade dagliga värdet, som sträcker sig från 7–18 mg beroende på ålder och kön. Det ökar till 27 mg för kvinnor under graviditeten.

För att optimera absorptionen av järn från tapioka är det bäst att konsumera det tillsammans med C-vitaminkällor. Dessa ökar mängden järn som kroppen tar upp.

Järn är en viktig del av hemoglobin, ett protein som transporterar syre till alla kroppsdelar. Om en person inte har tillräckligt med järn i blodet kan de utveckla järnbristanemi.

Detta tillstånd kan orsaka allvarliga biverkningar, såsom andnöd, trötthet och bröstsmärta.

Här kan du lära dig om järnbristanemi.

Poängen

Tapioca innehåller mycket kolhydrater och kalorier, så det är inte en traditionellt hälsosam mat.

Det kan dock hjälpa en person att uppfylla det rekommenderade dagliga tillåtet av flera viktiga näringsämnen. Det kan också vara ett välsmakande, näringsrikt matval för människor som behöver gå upp i vikt.

I moderation kan tapioka spela en roll i en hälsosam ätplan. Människor bör komma ihåg att många tapioka-recept, till exempel tapiokapudding och bubbelte, har ytterligare kalorier och fett från tillsatt socker, mjölk eller grädde.

Människor kan använda mandelmjölk eller fettfri mjölk för att göra ett bubbelte som är lägre i fett och kalorier. De kan också ersätta socker med flytande stevia eller erytritol för att ge sötma till tapioka-rätter.

F:

Vad är skillnaden mellan bubbelte och standardte?

A:

Bubble tea är en taiwanesisk tebaserad dryck som innehåller tapioka bollar - ibland kallad boba - och har vanligtvis ett tjockt skumlager ovanpå.

Det tenderar att vara sött och mjölkigt. Även om människor ofta lägger till mjölk och socker i vanligt te, innehåller det inte någon tapioka.