Vilka är fördelarna med att dricka te med mjölk?

Innehåll

• Både te och mjölk ger fördelar
• Mjölkproteiner kan störa teföreningarna, men forskning är blandad
• Typen av te kan göra en skillnad
• Poängen

Te är en av de mest populära dryckerna i världen, och att dricka det tros ge olika hälsofördelar.

I Storbritannien och vissa andra delar av världen konsumeras te ofta med mjölk.

Det är dock oklart om tillsats av mjölk till te ger ytterligare fördelar - eller istället stör interaktiviteten i teföreningar i kroppen.

Den här artikeln ger en översikt över effekterna av att tillsätta mjölk till te.

Både te och mjölk ger fördelar

Medan flera typer av te kan ge hälsofördelar, är grönt och svart te det mest undersökta.

Båda är gjorda av blad från Camellia sinensis anläggning men genomgår olika bearbetningsmetoder (1).

Gröna och svarta teer är rika på växtföreningar som kallas flavonoider. Dessa föreningar fungerar som antioxidanter för att bekämpa underliggande cellskador orsakade av reaktiva molekyler som kallas fria radikaler. Höga nivåer av fria radikaler bidrar till hjärtsjukdomar, cancer och andra problem (1, 2).

Speciellt är gröna teer rika på flavonoider som kallas katekiner, medan svarta teer har stora mängder theaflavins (3).

På grund av dessa föreningar har dricka grönt och svart te förknippats med lägre blodtryck, anticancereffekter och minskade kolesterolnivåer i både djur- och mänskliga studier (4, 5, 6, 7).

Å andra sidan är mjölken rik på näringsämnen, som protein, kalcium och kalium, som är avgörande för optimal tillväxt, kroppssammansättning och benhälsa (8, 9).

Te, särskilt gröna och svarta sorter, innehåller antioxidantföreningar som kan öka hjärthälsan och utöva anticancereffekter. Samtidigt är mjölken rik på gynnsamma näringsämnen som bidrar till tillväxt och benhälsa.

Mjölkproteiner kan störa teföreningarna, men forskning är blandad

Med tanke på att både te och mjölk innehåller hälsofrämjande föreningar och näringsämnen, kan kamning av de båda verkar fördelaktigt.

I själva verket fann en studie på över 1 800 vuxna i Kina att både te- och mjölkförbrukning var oberoende kopplat till en lägre risk för oral cancer och att de kan ha en särskilt gynnsam effekt när de konsumeras tillsammans (10).

Ändå antyder vissa studier att proteinerna i mjölk kan påverka absorptionen och antioxidantaktiviteten hos föreningarna te (11).

En studie på 16 vuxna kvinnor observerade att dricka 2 koppar (500 ml) vanligt svart te betydligt ökade blodflödet, vilket kan bidra till att förbättra hjärtfunktionen, jämfört med dricksvatten. Under tiden hade dricka svart te med skummjölk inte dessa effekter (11).

Forskarna drog slutsatsen att kasein, en typ av protein i mjölk, kan binda till flavonoider i te och förhindra deras aktivitet i kroppen (11).

En annan liten studie på 9 vuxna noterade dock att konsumtion av svart te ökade nivåerna av antioxidant flavonoider och att tillsats av mjölk till te inte hämmar denna effekt (12).

Intressant nog föreslog forskarna att längre bryggningstider kan leda till bättre absorption av antioxidanter i te, oavsett tillsats av mjölk (12).

Baserat på de motstridiga resultaten från dessa studier kan mjölk i viss utsträckning påverka antioxidanternas aktivitet i te, men det kan inte ha samma effekt med te som har tillförts under långa perioder.

Mer forskning behövs dock för att bättre förstå de potentiella fördelarna och nackdelarna med att tillsätta mjölk till te.

Begränsad forskning antyder att tillsats av mjölk till te kan påverka aktiviteten och absorptionen av antioxidantföreningar, medan andra studier tyder på det motsatta.

Typen av te kan göra en skillnad

Effekten av att tillsätta mjölk till te kan också bero på typen av te, men de få studierna om detta ämne har mest fokuserat på svart te.

Eftersom grönt te också är rikt på flavonoider kan mjölk teoretiskt påverka föreningarna i grönt te på samma sätt som hur det påverkar föreningarna i svart te.

I själva verket fann en studie på 18 vuxna att att dricka mjölk med kapslar med grönt te hämmade ökningen i antalet förbrända kalorier som vanligtvis är resultatet av att man tagit grönt te kapslar ensam (13).

Dessa resultat är intressanta, men mer forskning behövs för att bättre förstå effekten av att kombinera mjölk med grönt te snarare än grönt te-tillskott.

Dessutom har inga studier analyserat effekterna av att tillsätta mjölk till andra te än svarta och gröna sorter.

Mjölkens effekter på fördelarna med te kan bero på typen av te, men de flesta studier har fokuserat på effekterna av att tillsätta mjölk till svarta och gröna teer.

Poängen

Te, särskilt svart och grönt, är rik på föreningar som fungerar som antioxidanter och kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivån, bland andra fördelar.

Vissa studier tyder på att tillsats av mjölk till te kan hämma aktiviteten hos dessa föreningar, medan andra har observerat motsatt effekt.

Dessutom inkluderar de flesta studierna om mjölk- och tekonsumtion små provstorlekar och har inte inkluderat deltagare som regelbundet dricker te med mjölk under långa perioder.

Därför är det oklart om det är fördelaktigt att kombinera mjölk och te, även om konsumtion av te i allmänhet har kopplats tydligare till potentiella fördelar.