16 Superfoods som är värda titeln

Innehåll

• 1. Dark Leafy Greens
• 2. Bär
• 3. Grönt te
• 4. Ägg
• 5. baljväxter
• 6. Nötter och frön
• 7. Kefir (och yoghurt)
• 8. Vitlök
• 9. Olivolja
• 10. Ingefära
• 11. Gurkmeja (curcumin)
• 12. Lax
• 13. Avokado
• 14. Sötpotatis
• 15. Svamp
• 16. Tång
• Poängen

Näringsmässigt sett finns det inget sådant som supermat.

Termen myntades för marknadsföringsändamål för att påverka mattrender och sälja produkter.

Livsmedelsindustrin ger supermatmärket näringsrika livsmedel med en förmodad förmåga att påverka hälsan positivt.

Även om många livsmedel kan beskrivas som super, är det viktigt att förstå att det inte finns någon enda mat som har nyckeln till god hälsa eller sjukdomsförebyggande.

Men eftersom termen "superfood" inte verkar gå någonstans när som helst snart, kan det vara värt att titta närmare på några hälsosamma alternativ.

Här är 16 livsmedel som kan vara värda den uppskattade superfood-titeln.

1. Dark Leafy Greens

Mörkgröna bladgrönsaker (DGLV) är en utmärkt källa till näringsämnen inklusive folat, zink, kalcium, järn, magnesium, C-vitamin och fiber.

En del av det som gör DGLV så super är deras potential att minska risken för kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes (,).

De innehåller också höga halter av antiinflammatoriska föreningar som kallas karotenoider, som kan skydda mot vissa typer av cancer ().

Några välkända DGLV: er inkluderar:

• Grönkål
• Mangold
• Collard greener
• Rovgrönsaker
• Spenat

Vissa DGLV har en bitter smak och inte alla tycker om dem. Du kan bli kreativ genom att inkludera dem i dina favoritsoppor, sallader, smoothies, stekpannor och curryrätter.

Mörkgröna bladgrönsaker är fulla av fiber och näringsämnen som kan vara avgörande för att förebygga vissa kroniska sjukdomar.

2. Bär

Bär är ett näringsmässigt kraftverk av vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.

Den starka antioxidantkapaciteten hos bär är förknippad med en minskad risk för hjärtsjukdomar, cancer och andra inflammatoriska tillstånd (,).

Bär kan också vara effektiva vid behandling av olika matsmältnings- och immunrelaterade störningar när de används tillsammans med traditionell medicinsk behandling ().

Några av de vanligaste bären inkluderar:

• Hallon
• Jordgubbar
• Blåbär
• Björnbär
• Tranbär

Oavsett om du gillar dem som en del av din frukost, som en efterrätt, på en sallad eller i en smoothie, är hälsofördelarna med bär lika mångsidiga som deras kulinariska tillämpningar.

Bär är fulla av näringsämnen och antioxidanter som kan förhindra vissa sjukdomar och förbättra matsmältningen.

3. Grönt te

Ursprungligen från Kina är grönt te en lätt koffeinhaltig dryck med ett brett utbud av medicinska egenskaper.

Grönt te är rikt på antioxidanter och polyfenolföreningar som har starka antiinflammatoriska effekter. En av de vanligaste antioxidanterna i grönt te är catechin epigallocatechin gallate, eller EGCG.

EGCG är sannolikt det som ger grönt te sin uppenbara förmåga att skydda mot kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och cancer (,).

Forskning visar också att kombinationen av katekiner och koffein i grönt te kan göra det till ett effektivt verktyg för viktminskning hos vissa människor ().

Grönt te är antioxidantrikt och har många hälsofördelar, inklusive eventuellt cancerförebyggande.

4. Ägg

Ägg har historiskt varit ett kontroversiellt ämne i näringsvärlden på grund av deras höga kolesterolinnehåll, men de är fortfarande en av de hälsosammaste livsmedlen.

Hela ägg är rika på många näringsämnen inklusive B-vitaminer, kolin, selen, vitamin A, järn och fosfor.

De är också laddade med högkvalitativt protein.

Ägg innehåller två potenta antioxidanter, zeaxanthin och lutein, som är kända för att skydda syn och ögons hälsa (,).

Trots rädslan kring äggkonsumtion och högt kolesterol, indikerar forskning ingen mätbar ökning av hjärtsjukdomar eller diabetesrisk från att äta upp till 6–12 ägg per vecka ().

Att äta ägg kan faktiskt öka det "goda" HDL-kolesterolet hos vissa människor, vilket kan leda till en gynnsam minskning av hjärtsjukdomsrisken. Mer forskning behövs för att dra en bestämd slutsats ().

Ägg är rika på protein av hög kvalitet och unika antioxidanter. Forskning tyder på att äta ägg regelbundet inte ökar risken för hjärtsjukdomar eller diabetes.

5. baljväxter

Baljväxter eller baljväxter är en klass av vegetabiliska livsmedel som består av bönor (inklusive soja), linser, ärtor, jordnötter och alfalfa.

De tjänar superfood-etiketten eftersom de är fyllda med näringsämnen och spelar en roll för att förebygga och hantera olika sjukdomar.

Baljväxter är en rik källa till B-vitaminer, olika mineraler, protein och fiber.

Forskning tyder på att de erbjuder många hälsofördelar, inklusive förbättrad typ 2-diabeteshantering, samt minskat blodtryck och kolesterol ().

Att äta bönor och baljväxter regelbundet kan också främja ett hälsosamt viktunderhåll på grund av deras förmåga att förbättra känslor av fullhet ().

Baljväxter är rika på många vitaminer, protein och fiber. De kan förhindra vissa kroniska sjukdomar och stödja viktminskning.

6. Nötter och frön

Nötter och frön är rika på fiber, vegetariskt protein och hjärtfriska fetter.

De packar också olika växtföreningar med antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper, som kan skydda mot oxidativ stress ().

Forskning tyder på att äta nötter och frön kan ha en skyddande effekt mot hjärtsjukdomar ().

Vanliga nötter och frön inkluderar:

• Mandel, pekannötter, pistaschmandlar, valnötter, cashewnötter, paranötter, macadamianötter.
• Jordnötter - tekniskt sett en baljväxt, men anses ofta vara en mutter.
• Solrosfrön, pumpafrön, chiafrön, linfrön, hampafrön.

Intressant, även om nötter och frön är kaloritäta, är vissa typer av nötter kopplade till viktminskning när de ingår i en balanserad diet (,,).

Nötter och frön är fulla av fiber och hjärtfriska fetter. De kan minska risken för hjärtsjukdomar och stödja viktminskning.

7. Kefir (och yoghurt)

Kefir är en jäst dryck som vanligtvis är gjord av mjölk som innehåller protein, kalcium, B-vitaminer, kalium och probiotika.

Kefir liknar yoghurt men har en tunnare konsistens och vanligtvis mer probiotiska stammar än yoghurt.

Fermenterade, probiotiska rika livsmedel som kefir har flera tillhörande hälsofördelar, inklusive minskat kolesterol, sänkt blodtryck, förbättrad matsmältning och antiinflammatoriska effekter (,,).

Även om kefir traditionellt är gjord av komjölk tolereras det vanligtvis väl av personer med laktosintolerans på grund av jäsning av laktosen av bakterier.

Det är dock också tillverkat av drycker som inte är mejeriprodukter som kokosmjölk, rismjölk och kokosnötvatten.

Du kan köpa kefir eller göra det själv. Om du väljer en kommersiellt beredd produkt, tänk på tillsatt socker.

Kefir är en jäst mejeridryck med flera hälsofördelar relaterade till dess probiotiska innehåll. Även om det i allmänhet är tillverkat av komjölk, finns kefir även i icke-mejeriprodukter.

8. Vitlök

Vitlök är en växtmat som är nära besläktad med lök, purjolök och schalottenlök. Det är en bra källa till mangan, vitamin C, vitamin B6, selen och fiber.

Vitlök är en populär kulinarisk ingrediens på grund av dess distinkta smak, men den har också använts för sina medicinska fördelar i århundraden.

Forskning tyder på att vitlök kan vara effektivt för att minska kolesterol och blodtryck, samt stödja immunfunktionen ().

Dessutom kan svavelhaltiga föreningar i vitlök till och med spela en roll för att förebygga vissa typer av cancer ().

Vitlök är en näringsrik mat som används för sina medicinska fördelar i århundraden. Det kan vara användbart för att stödja immunfunktionen och minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

9. Olivolja

Olivolja är en naturlig olja extraherad från frukten av olivträd och en av grundpelarna i Medelhavsdieten.

De största hälsopåståenden är dess höga nivåer av enkelomättade fettsyror (MUFA) och polyfenolföreningar.

Att lägga till olivolja i din kost kan minska inflammation och risken för vissa sjukdomar som hjärtsjukdomar och diabetes (,, 28).

Den innehåller också antioxidanter som vitamin E och K, som kan skydda mot cellulär skada från oxidativ stress.

Olivolja är en av de viktigaste fettkällorna i Medelhavsdieten. Det kan vara till nytta för att minska hjärtsjukdomar, diabetes och andra inflammatoriska tillstånd.

10. Ingefära

Ingefära kommer från roten till en blommande växt från Kina. Det används både som en kulinarisk smakförstärkare och för dess många medicinska effekter.

Ingefära rot innehåller antioxidanter, såsom gingerol, som kan vara ansvariga för många av de rapporterade hälsofördelarna i samband med denna mat.

Ingefära kan vara effektivt för att hantera illamående och minska smärta från akuta och kroniska inflammatoriska tillstånd (,,).

Det kan också minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, demens och vissa cancerformer (,,).

Ingefära finns färsk, som en olja eller juice och i torkade / pulveriserade former. Det är lätt att integrera i soppor, stekpannor, såser och te.

Ingefära används för sin smak och potentiella medicinska effekter. Det kan vara användbart vid behandling av illamående, smärta och förebyggande av vissa kroniska sjukdomar.

11. Gurkmeja (curcumin)

Gurkmeja är en ljusgul krydda som är nära besläktad med ingefära. Ursprungligen från Indien används den för matlagning och dess medicinska fördelar.

Curcumin är den aktiva föreningen i gurkmeja. Det har potenta antioxidanter och antiinflammatoriska effekter och är i fokus för mest forskning kring gurkmeja.

Studier visar att curcumin kan vara effektivt vid behandling och förebyggande av kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes (,).

Det kan också hjälpa sårläkning och smärtlindring (,).

En nackdel med att använda curcumin medicinskt är att det inte lätt absorberas av kroppen, men dess absorption kan förbättras genom att para ihop det med fetter eller andra kryddor som svartpeppar.

Den aktiva föreningen i gurkmeja, curcumin, är förknippad med flera medicinska effekter. Curcumin absorberas inte lätt och bör kombineras med ämnen som förbättrar dess absorption, såsom svartpeppar.

12. Lax

Lax är en mycket näringsrik fisk fylld med hälsosamma fetter, protein, B-vitaminer, kalium och selen.

Det är en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror, som är kända för en mängd olika hälsofördelar, såsom att minska inflammation ().

Att inkludera lax i din kost kan också sänka risken för hjärtsjukdomar och diabetes och hjälpa dig att hålla en hälsosam vikt ().

En potentiell nackdel med att äta lax och andra typer av skaldjur är deras eventuella förorening med tungmetaller och andra miljöföroreningar.

Du kan undvika potentiella negativa effekter genom att begränsa din konsumtion av fisk till två till tre portioner per vecka (41).

Lax är en bra källa till många näringsämnen, särskilt omega-3-fettsyror. Begränsa din konsumtion av lax för att undvika potentiella negativa effekter från föroreningar som är vanliga i fisk och skaldjur.

13. Avokado

Avokado är en mycket näringsrik frukt, men den behandlas ofta mer som en grönsak i kulinariska applikationer.

Den är rik på många näringsämnen, inklusive fiber, vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter ().

I likhet med olivolja innehåller avokado högt i enomättade fetter (MUFA). Oljesyra är den mest dominerande MUFA i avokado, som är kopplad till minskad inflammation i kroppen ().

Att äta avokado kan minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes, metaboliskt syndrom och vissa typer av cancer (,,).

Avokado är näringsrika frukter med hög fiber som kan spela en roll för att minska inflammation och kroniska sjukdomar.

14. Sötpotatis

Sötpotatisen är en rotgrönsak fylld med många näringsämnen, inklusive kalium, fiber och vitamin A och C.

De är också en bra källa till karotenoider, en typ av antioxidant som kan minska risken för vissa typer av cancer ().

Trots sin söta smak ökar inte sötpotatis blodsockret så mycket som man kan förvänta sig. Intressant kan de faktiskt förbättra blodsockerkontrollen hos dem med typ 2-diabetes ().

Sötpotatis är en mycket näringsrik mat fylld med karotenoider, som har starka antioxidantegenskaper. De kan också vara fördelaktiga för blodsockerkontroll.

15. Svamp

Några av de vanligaste sorterna av ätliga svampar är knapp, portobello, shiitake, crimini och ostronsvamp.

Även om näringsinnehållet varierar beroende på typ innehåller svamp vitamin A, kalium, fiber och flera antioxidanter som inte finns i de flesta andra livsmedel ().

Intressant att äta mer svamp är förknippat med större konsumtion av grönsaker i allmänhet, vilket bidrar till en övergripande mer näringsrik kost ().

På grund av sitt unika antioxidantinnehåll kan svamp också spela en roll för att minska inflammation och förhindra vissa typer av cancer (,,).

En annan superfunktion hos svamp är att jordbruksavfallsprodukter används för att odla dem. Detta gör svamp till en hållbar komponent i ett hälsosamt livsmedelssystem ().

Svampar är fulla av näringsämnen och kan minska risken för vissa sjukdomar. Dessutom är svamp ett hållbart matval.

16. Tång

Tång är en term som används för att beskriva vissa näringsrika havsgrönsaker. Det konsumeras oftast i asiatisk mat men ökar i popularitet i andra delar av världen på grund av dess näringsvärde.

Tångpaket innehåller flera näringsämnen, inklusive vitamin K, folat, jod och fiber.

Dessa havsgrönsaker är en källa till unika bioaktiva föreningar - som vanligtvis inte finns i markgrönsaker - som kan ha antioxidanteffekter.

Några av dessa föreningar kan också minska risken för cancer, hjärtsjukdomar, fetma och diabetes ().

Tång är en grupp mycket näringsrika havsgrönsaker som kan spela en roll för att skydda mot vissa kroniska sjukdomar.

Poängen

Att uppnå optimal hälsa genom mat och näring handlar om mer än att fokusera på en eller två av de senaste mattrenderna.

Istället stöds god hälsa bäst genom att äta en mängd näringsrika livsmedel varje dag.

Att inkludera vissa eller alla livsmedel på denna lista som en del av en balanserad diet kan gynna din allmänna hälsa och kan förhindra vissa kroniska sjukdomar.