Gurkmeja och andra antiinflammatoriska kryddor

Innehåll

• Inflammation
• Antiinflammatoriska livsmedel och kryddor
• Gurkmeja
• Ingefära
• Kanel
• Vitlök
• Cayenne
• Svartpeppar
• Kryddnejlika

Inflammation

Inflammation är kroppens naturliga svar på skada eller infektion, vilket ofta orsakar lokal rodnad, svullnad, smärta eller värme. Det kan orsaka funktionsförlust hos de involverade vävnaderna. Akut inflammation är vanligtvis ett skyddande och lokaliserat svar på infektion eller skada. Den är utformad för att läka kroppen och återställa normal vävnadsfunktion.

Inflammation i lederna, inklusive styvhet och svullnad är vanliga symtom på artrit.

Om inflammation kvarstår under en längre tid blir det kronisk inflammation. Kronisk inflammation kan vara resultatet av en infektion, autoimmun reaktion eller allergi.

Antiinflammatoriska livsmedel och kryddor

Vissa livsmedel har identifierats som antiinflammatoriska. De kan hjälpa till att minska kronisk inflammation och smärta. Omega-3-fettsyror som finns i fisk, vissa nötter och till och med choklad har alla erkänts för sina antiinflammatoriska egenskaper.

Forskning om exakt hur väl dessa livsmedel minskar inflammation i kroppen är blandad, men lovande. Ett enkelt sätt att integrera antiinflammatorier i din kost är genom användning av kryddor.

Gurkmeja

Gurkmeja är ett briljant gult kryddor som är vanligt i indiskt kök som du kan hitta i alla livsmedelsbutiker. Gurkmeja har använts som ett läkemedel i århundraden för att behandla sår, infektioner, förkylningar och leversjukdom.

Studier har visat att curcumin, en förening i gurkmeja, kan minska inflammation i kroppen.

Ingefära

Ingefära är en ypperlig krydda som används i många kök. Du kan köpa det i pulverform eller som en ny rot i de flesta stormarknader. Ingefära har använts som en traditionell medicin för att behandla magbesvär, huvudvärk och infektioner.

Ingefärns antiinflammatoriska egenskaper har berömts i århundraden, och vetenskapliga studier har bekräftat det.

Kanel

Kanel är ett populärt krydda som ofta används för att smaka bakade godisar. Men kanel är mer än bara en läcker tillsats i våra kakor. Studier har visat att krydda har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan underlätta svullnad.

Håll ett bra utbud av kanel till hands och strö det i ditt kaffe eller te och ovanpå ditt frukostflingor.

Vitlök

De antiinflammatoriska egenskaperna hos vitlök har visat sig underlätta artrittsymtom. Lite kan gå långt. Använd färsk vitlök i nästan vilken som helst smaklig maträtt för extra smak och hälsofördelar.

Om smaken är för mycket för dig, stek ett vitlökhuvud för en sötare, mildare smak.

Cayenne

Cayenne och andra heta chilipeppar har lovordats för sina hälsofördelar sedan forntiden. Alla chilipeppar innehåller naturliga föreningar som kallas capsaicinoider.Det här är det som ger den krydda frukten dess antiinflammatoriska egenskaper.

Chilipeppar anses allmänt vara ett kraftfullt antiinflammatoriskt krydda, så se till att ta med en streck i din nästa maträtt. Det har länge använts som ett matsmältningsmedel, så det är en extra fördel.

Svartpeppar

Om cayenne är för varm för din smak, kommer du gärna att veta att den mildare svarta paprika också har identifierats för dess antiinflammatoriska egenskaper. Känd som ”Kungen av kryddor” har svartpeppar värderats för sin smak och antibakteriella, antioxidanter och antiinflammatoriska fördelar.

Studier har visat att de kemiska föreningarna av svartpeppar, särskilt piperin, kan vara effektiva i den tidiga akuta inflammatoriska processen.

Kryddnejlika

Kryddnejlikor har använts som ett slimmedel och för att behandla upprörd mage, illamående och inflammation i munnen och halsen. Forskning är fortfarande blandad, men bevis tyder på att de kan ha antiinflammatoriska egenskaper.

Pulveriserad kryddnejlika fungerar bra i bakade varor och i vissa smakliga rätter, som hjärtliga soppor och grytor. Du kan också använda hela kryddnejlika för att infoga både smak och näring i varma drycker som te eller cider.