Enkla sätt att använda valnötter i din hälsosamma matlagning

Innehåll

• Färska valnötsrecept och matlagningsidéer för alla begär
• Skapa en beläggning för fisk
• Byt ut dem mot tallnötter i Pesto
• Förvandla dem till en pizzatoppning
• Kombinera med Grains
• Gör Vegan "köttbullar"
• Kasta dem med örter för ett mellanmål
• Recension för

Valnötter kanske inte har så stor efterföljare som jordnötter, mandel eller till och med cashewnötter, men det betyder inte att de saknas i näringsavdelningarna. Till att börja med är valnötter en utmärkt källa till ALA, en växtbaserad omega-3-fettsyra. Och de är rika på andra näringsämnen: Ett uns valnötter innehåller fyra gram protein, två gram fiber och 45 milligram magnesium.

Dessutom är de otroligt användbara på smakfronten. "Dessa nötter är så mångsidiga - de har en smörig rikedom som fungerar bra med både salta och söta livsmedel", säger Tara Bench, författare till den nya kokboken Lev livet härligt. “Krunchiga men ändå något mjuka inuti, valnötter ger en mängd olika texturer till rätter. Dessutom har de en köttig kvalitet, så de är verkligen tillfredsställande. ”

Redo att ge valnötter nytt liv? Följ dessa kreativa valnötrecept och matlagningsidéer, med tillstånd av Bench.

Färska valnötsrecept och matlagningsidéer för alla begär

Skapa en beläggning för fisk

Valnötter tillför djup till fiskrätter, säger Bench. "Fisk kokar ibland så snabbt att dess smaker inte har tid att utvecklas fullt ut", förklarar hon. "Att belägga den med malda rostade valnötter blandat med lite krispiga ströbröd ger den fin smak och konsistens."

Byt ut dem mot tallnötter i Pesto

Om du har ont om pinjenötter och inte vill lämna över pengarna för att köpa dem, vänd dig till valnötter. "Puré ruccola och persilja med valnötter, vitlök, ost, olivolja och salt och peppar," säger Bench. “Denna höstpesto passar utmärkt till pasta.” (Prova dessa andra sätt att göra pesto också.)

Förvandla dem till en pizzatoppning

Ja, du hörde rätt. Prova rostad squash, getost, valnötter och citronskal på pizza eller tunnbröd, säger Bench, vilket kommer att resultera i en rätt som passar hösten. Eller håll ditt valnötsrecept enkelt: Börja med en krämig ost som brie eller fontina, strö valnötter över den och tillsätt sedan några örter. Nötterna kommer att ge det en crunch som du inte kan motstå. (Relaterat: Dessa hälsosamma pizzarecept kommer att övertyga dig om att hoppa över avhämtning för gott)

Kombinera med Grains

Gör dig redo att ge dina buddha -skålar en stor uppgradering. För detta valnötsrecept, blanda 1/3 kopp hackade rostade valnötter i 1 kopp kokt quinoa, tillsätt skalet av en halv citron, 1 kopp halverade vindruvor, 2/3 kopp smulad fetaost och salt efter smak för att skapa en kornskålsbas så utsökt, du vill äta det på egen hand.

Gör Vegan "köttbullar"

"Jag piska ihop en vegetarisk version med aubergine och valnöt som bas, och det är helt utsökt", säger Bench. "Om du vill behålla köttet men använda mindre av det, byt ut ungefär en tredjedel av det mot riktigt finhackade valnötter." (ICYMI, Ikea avslöjade sitt svenska köttbullarrecept - och det är så enkelt att göra hemma.)

Kasta dem med örter för ett mellanmål

För ett hälsosamt *och* tillfredsställande mellanmål, vänd dig till dessa valnötsrecept: Kasta valnötter med mald koriander, cayenne- eller chilipulver, paprika, salt, parmesan, olivolja och valnötter. Stek i 5 till 6 minuter och strö över rostade grönsaker, säger Bench. Om du inte kan hantera värmen, försök att para valnötter med örter med starka smaker, som timjan och rosmarin, säger Bench. "Den kombinationen låter de olika smakerna lysa igenom - en övermannar inte de andra", förklarar hon.

Shape Magazine, oktober 2020 -nummer

Recension för