Vad gör kalium för din kropp? En detaljerad granskning

Innehåll

• Vad är kalium?
• Det hjälper till att reglera vätskebalansen
• Kalium är viktigt för nervsystemet
• Kalium hjälper till att reglera muskel- och hjärtkontraktioner
• Hälsofördelar med kalium
• Kan hjälpa till att minska blodtrycket
• Kan hjälpa till att skydda mot stroke
• Kan hjälpa till att förhindra osteoporos
• Kan hjälpa till att förebygga njursten
• Det kan minska vattenretentionen
• Källor till kalium
• Konsekvenser av för mycket eller för lite kalium
• Poängen

Betydelsen av kalium är mycket underskattad.

Detta mineral klassificeras som en elektrolyt eftersom det är mycket reaktivt i vatten. När det är löst i vatten producerar det positivt laddade joner.

Denna speciella egenskap gör det möjligt att leda elektricitet, vilket är viktigt för många processer i hela kroppen.

Intressant är att en kaliumrik diet är kopplad till många kraftfulla hälsofördelar. Det kan bidra till att minska blodtrycket och vätskeretentionen, skydda mot stroke och förhindra osteoporos och njursten (,, 3,).

Denna artikel ger en detaljerad genomgång av kalium och vad det gör för din hälsa.

Vad är kalium?

Kalium är det tredje vanligaste mineralet i kroppen (5).

Det hjälper kroppen att reglera vätska, skicka nervsignaler och reglera muskelsammandragningar.

Ungefär 98% av kalium i kroppen finns i dina celler. Av detta finns 80% i dina muskelceller, medan de andra 20% finns i dina ben, lever och röda blodkroppar ().

En gång inuti kroppen fungerar den som en elektrolyt.

När det är i vatten löses en elektrolyt upp i positiva eller negativa joner som har förmågan att leda elektricitet. Kaliumjoner har en positiv laddning.

Din kropp använder denna elektricitet för att hantera en mängd olika processer, inklusive vätskebalans, nervsignaler och muskelsammandragningar (7, 8).

Därför kan en låg eller hög mängd elektrolyter i kroppen påverka många viktiga funktioner.

Sammanfattning: Kalium är ett viktigt mineral som fungerar som en elektrolyt. Det hjälper till att reglera vätskebalans, nervsignaler och muskelsammandragningar.

Det hjälper till att reglera vätskebalansen

Kroppen är gjord av cirka 60% vatten ().

40% av detta vatten finns i dina celler i ett ämne som kallas intracellulär vätska (ICF).

Resten finns utanför dina celler i områden som blod, ryggvätska och mellan celler. Denna vätska kallas extracellular fluid (ECF).

Intressant är att mängden vatten i ICF och ECF påverkas av deras koncentration av elektrolyter, särskilt kalium och natrium.

Kalium är huvudelektrolyten i ICF, och det bestämmer mängden vatten inuti cellerna. Omvänt är natrium huvudelektrolyten i ECF och det bestämmer mängden vatten utanför cellerna.

Antalet elektrolyter i förhållande till mängden vätska kallas osmolalitet. Under normala förhållanden är osmolaliteten densamma i och utanför dina celler.

Enkelt uttryckt finns det en jämn balans mellan elektrolyter utanför och inuti dina celler.

Men när osmolaliteten är ojämn, kommer vatten från sidan med färre elektrolyter att röra sig in i sidan med fler elektrolyter för att utjämna elektrolytkoncentrationerna.

Detta kan få celler att krympa när vatten rör sig ut ur dem, eller svälla upp och spricka när vatten rör sig in i dem (10).

Det är därför det är viktigt att du konsumerar rätt elektrolyter, inklusive kalium.

Att upprätthålla en god vätskebalans är viktigt för optimal hälsa. Dålig vätskebalans kan leda till uttorkning, vilket i sin tur påverkar hjärtat och njurarna (11).

Att äta en kaliumrik diet och hålla sig hydratiserad kan hjälpa till att upprätthålla god vätskebalans.

Sammanfattning: Vätskebalansen påverkas av elektrolyter, främst kalium och natrium. Att äta en kaliumrik diet kan hjälpa dig att upprätthålla en bra vätskebalans.

Kalium är viktigt för nervsystemet

Nervsystemet förmedlar meddelanden mellan din hjärna och kropp.

Dessa meddelanden levereras i form av nervimpulser och hjälper till att reglera dina muskelsammandragningar, hjärtslag, reflexer och många andra kroppsfunktioner ().

Intressant är att nervimpulser genereras av natriumjoner som rör sig in i celler och kaliumjoner som rör sig ut ur cellerna.

Rörelserna av joner ändrar cellens spänning, vilket aktiverar en nervimpuls (13).

Tyvärr kan en minskning av kaliumnivåerna i blodet påverka kroppens förmåga att generera en nervimpuls ().

Att få tillräckligt med kalium från din kost kan hjälpa dig att bibehålla en sund nervfunktion.

Sammanfattning: Detta mineral spelar en viktig roll för att aktivera nervimpulser i hela nervsystemet. Nervimpulser hjälper till att reglera muskelsammandragningar, hjärtslag, reflexer och många andra processer.

Kalium hjälper till att reglera muskel- och hjärtkontraktioner

Nervsystemet hjälper till att reglera muskelsammandragningar.

Ändrade kaliumnivåer i blodet kan dock påverka nervsignaler i nervsystemet, vilket försvagar muskelsammandragningar.

Både låga och höga blodnivåer kan påverka nervimpulser genom att ändra nervcellernas spänning (,).

Mineralet är också viktigt för ett friskt hjärta, eftersom dess rörelse in och ut ur celler hjälper till att upprätthålla en regelbunden hjärtrytm.

När blodets nivåer i mineralet är för höga kan hjärtat bli utvidgat och slakt. Detta kan försvaga dess sammandragningar och ge en onormal hjärtslag (8).

På samma sätt kan låga nivåer i blodet också förändra hjärtslag (15).

När hjärtat inte slår ordentligt kan det inte effektivt pumpa blod till hjärnan, organen och musklerna.

I vissa fall kan hjärtarytmi eller oregelbunden hjärtslag vara dödlig och leda till plötslig död ().

Sammanfattning: Kaliumnivåer har en signifikant effekt på muskelsammandragningar. Förändrade nivåer kan orsaka muskelsvaghet och i hjärtat kan de orsaka oregelbunden hjärtslag.

Hälsofördelar med kalium

Att konsumera en kaliumrik diet är kopplad till många imponerande hälsofördelar.

Kan hjälpa till att minska blodtrycket

Högt blodtryck drabbar nästan en av tre amerikaner ().

Det är en riskfaktor för hjärtsjukdomar, den främsta dödsorsaken över hela världen (18).

En kaliumrik diet kan sänka blodtrycket genom att hjälpa kroppen att avlägsna överskott av natrium (18).

Höga natriumnivåer kan höja blodtrycket, särskilt för personer vars blodtryck redan är högt ().

En analys av 33 studier visade att när personer med högt blodtryck ökade sitt kaliumintag minskade deras systoliska blodtryck med 3,49 mmHg, medan deras diastoliska blodtryck minskade med 1,96 mmHg ().

I en annan studie med 1 285 deltagare i åldrarna 25–64, fann forskare att personer som åt mest kalium hade sänkt blodtryck jämfört med personer som åt minst.

De som konsumerade mest hade systoliskt blodtryck som var 6 mmHg lägre och diastoliskt blodtryck som i genomsnitt var 4 mmHg lägre ().

Kan hjälpa till att skydda mot stroke

En stroke uppstår när det saknas blodflöde till hjärnan. Det är dödsorsaken för mer än 130 000 amerikaner varje år ().

Flera studier har visat att äta en kaliumrik diet kan hjälpa till att förhindra stroke (,).

I en analys av 33 studier inklusive 128 644 deltagare fann forskare att personer som åt mest kalium hade 24% lägre risk för stroke än personer som åt minst ().

Dessutom fann en analys av 11 studier med 247 510 deltagare att personer som åt mest kalium hade 21% lägre risk för stroke. De fann också att att äta en diet rik på detta mineral var kopplad till en minskad risk för hjärtsjukdom ().

Kan hjälpa till att förhindra osteoporos

Osteoporos är ett tillstånd som kännetecknas av ihåliga och porösa ben.

Det är ofta kopplat till låga nivåer av kalcium, ett viktigt mineral för benhälsan ().

Intressant nog visar studier att en kaliumrik diet kan bidra till att förhindra osteoporos genom att minska hur mycket kalcium kroppen tappar genom urinen (24, 25,).

I en studie på 62 friska kvinnor i åldrarna 45–55 fann forskare att personer som åt mest kalium hade den största totala benmassan ().

I en annan studie med 994 friska kvinnor före klimakteriet fann forskare att de som åt mest kalium hade mer benmassa i nedre delen av ryggen och höftbenen ().

Kan hjälpa till att förebygga njursten

Njursten är klumpar av material som kan bildas i koncentrerad urin (28).

Kalcium är ett vanligt mineral i njursten, och flera studier visar att kaliumcitrat sänker kalciumnivåerna i urinen (29,).

På detta sätt kan kalium hjälpa till att bekämpa njursten.

Många frukter och grönsaker innehåller kaliumcitrat, så det är lätt att lägga till din diet.

I en fyraårsstudie på 45 619 män fann forskare att de som konsumerade mest kalium dagligen hade en 51% lägre risk för njursten (3).

På samma sätt, i en 12-årig studie på 91.731 kvinnor, fann forskare att de som konsumerade mest kalium dagligen hade en 35% lägre risk för njursten ().

Det kan minska vattenretentionen

Vattenretention sker när överflödig vätska byggs upp i kroppen.

Historiskt har kalium använts för att behandla vattenretention ().

Studier tyder på att ett högt kaliumintag kan bidra till att minska vätskeretentionen genom att öka urinproduktionen och minska natriumnivåerna (,,).

Sammanfattning: En kaliumrik diet kan minska blodtrycket och vätskeansamlingen, skydda mot stroke och förhindra osteoporos och njursten.

Källor till kalium

Kalium finns rikligt i många hela livsmedel, särskilt frukt, grönsaker och fisk.

De flesta hälsovårdsmyndigheter är överens om att det är den optimala mängden att få 3500–4 700 mg kalium dagligen (, 36).

Här är hur mycket kalium du kan få från att äta en portion på 3,5 gram (100 gram) mat som är rik på detta mineral (37).

• Betgrönsaker, kokta: 909 mg
• Yams, bakad: 670 mg
• Pintobönor, kokta: 646 mg
• Vita potatisar, bakade: 544 mg
• Portobello-svamp, grillad: 521 mg
• Avokado: 485 mg
• Sötpotatis, bakad: 475 mg
• Spenat, kokt: 466 mg
• Grönkål: 447 mg
• Lax, kokt: 414 mg
• Bananer: 358 mg
• Ärtor, kokta: 271 mg

Å andra sidan är receptfria recept inte ett bra sätt att öka ditt kaliumintag.

I många länder begränsar livsmedelsmyndigheter kalium i receptfria tillskott till 99 mg, vilket är mycket mindre än den mängd du kan få från bara en portion kaliumrika hela livsmedel ovan (38).

Denna gräns på 99 mg är troligt eftersom många studier har funnit att höga doser kalium från kosttillskott kan skada tarmen och till och med leda till dödsfall av hjärtrytm (38,,).

Men personer som lider av kaliumbrist kan få ett recept från sin läkare för ett tillägg med högre dos.

Sammanfattning: Kalium finns i en mängd olika frukter, grönsaker och fisk som lax. De flesta hälsovårdsmyndigheter föreslår att man får 3500–4 700 mg kalium dagligen.

Konsekvenser av för mycket eller för lite kalium

Mindre än 2% av amerikanerna uppfyller de amerikanska rekommendationerna för kalium ().

Emellertid kommer ett lågt kaliumintag sällan att orsaka brist (42, 43).

Istället uppstår brister oftast när kroppen plötsligt tappar för mycket kalium. Detta kan hända med kronisk kräkningar, kronisk diarré eller i andra situationer där du har tappat mycket vatten ().

Det är också ovanligt att få för mycket kalium. Även om det kan hända om du tar för många kaliumtillskott, finns det inga starka bevis för att friska vuxna kan få för mycket kalium från livsmedel ().

Överskott av kalium i blodet uppstår oftast när kroppen inte kan ta bort mineralet genom urinen. Därför drabbar det oftast personer med dålig njurfunktion eller kronisk njursjukdom ().

Dessutom kan vissa populationer behöva begränsa sitt kaliumintag, inklusive de med kronisk njursjukdom, de som tar blodtrycksmedicin och äldre, eftersom njurfunktionen normalt minskar med åldern (,,).

Det finns dock vissa bevis för att det kan vara farligt att ta för många kaliumtillskott. Deras lilla storlek gör dem lätta att överdosera på (,).

Att konsumera för många kosttillskott samtidigt kan övervinna njurarnas förmåga att avlägsna överskott av kalium ().

Ändå är det viktigt att se till att du får tillräckligt med kalium dagligen för optimal hälsa.

Detta gäller särskilt för äldre, eftersom högt blodtryck, stroke, njursten och benskörhet är vanligare bland äldre.

Sammanfattning: Kaliumbrister eller överskott uppstår sällan genom kosten. Trots detta är det viktigt att bibehålla ett adekvat kaliumintag för din allmänna hälsa.

Poängen

Kalium är ett av de viktigaste mineralerna i kroppen.

Det hjälper till att reglera vätskebalansen, muskelsammandragningar och nervsignaler.

Dessutom kan en diet med högt kaliumnivå hjälpa till att minska blodtrycket och vattenretentionen, skydda mot stroke och förhindra benskörhet och njursten.

Tyvärr får väldigt få människor tillräckligt med kalium. För att få mer i din kost, konsumera mer kaliumrika livsmedel, såsom betgrönsaker, spenat, grönkål och lax.