Varför en elimineringskost inte hjälper dig att gå ner i vikt

Innehåll

• Recension för

"Det enda som XYZ-kändisar slutade äta för att se så här bra ut." "Klipp ut kolhydrater för att tappa 10 kilo snabbt!" "Gör sommar-kroppen redo genom att eliminera mejeriprodukter." Du har sett rubrikerna. Du har läst annonserna, och hej, kanske har du till och med övervägt eller provat någon av dessa för bra-för-att-vara-sann-taktiker själv. Jag förstår helt varför. Vi lever i en dietbesatt kultur, där bilder av kvinnor med mördande mage och de "snabba lösningar" som gör dem möjliga hjälper till att sälja tidskrifter, produkter och ambitioner. Det är faktiskt en av anledningarna till att jag bytte karriär för att bli en legitimerad dietist. Inte för att hjälpa till med snabbkorrigeringarna, men tvärtom. Jag blev dietist för att hjälpa människor att lära sig vad det är verkligen krävs för att bli frisk. Och att eliminera mat eller gå på en sträng diet för att snabbt tappa kilon är en metod som kommer att misslyckas gång på gång. (Här är de andra föråldrade dietmisstagen du behöver sluta göra en gång för alla.)

Först, låt oss ta itu med saken i det fria. Jag är en vegetarian.

Du kanske tycker att det är lite hycklande av mig att säga emot eliminationsdieter när jag skär ner en hel matgrupp. Och du kanske har en poäng. Men mitt beslut att inte äta kött har inget med viktminskning att göra. I själva verket, som någon som vet hur det är att eliminera en livsmedelsgrupp, vet jag att det inte magiskt smälter bort kilon. Jag inser också att eliminationsdieter är medicinskt nödvändiga för en stor grupp människor. Till exempel följer de med irritabel tarmsjukdom en lågFODMAP-diet för att lindra symtomen. (Se vad som hände när en redaktör provade kosten i ett försök att lösa hennes magproblem.) De med celiaki kan inte äta gluten. Diabetiker måste titta på deras tillsatta sockerintag. Vissa människor med en historia av högt blodtryck måste vara uppmärksamma på saltet i kosten. Och låt oss inte glömma de fruktade och ibland dödliga livsmedelsallergierna. För personer med dessa tillstånd är eliminationsdieter nödvändiga. De eliminerar inte matgrupper med målet att gå ner i vikt, men med målet att hålla sig vid liv och må bra.

Jag pratar om att använda en kort- eller långvarig eliminationsdiet som ett sätt att gå ner i vikt.

Om du nu tänker, "Ja, min bästis slutade äta gluten och gick ner 25 pund," kommer jag att erkänna att det finns människor där ute som eliminerade gluten/socker/mejeriprodukter/etc. från sin diet och de gick ner i vikt. (Kom ihåg när Khloé Kardashian krediterade mejeriet för att ha hjälpt henne att gå ner 35 kilo?) Till dessa människor hälsar jag dig. Men jag slår vad om att det inte var lätt. Du är undantaget, inte regeln. Och låt mig berätta varför.

Medan vi alla vill att den snabba lösningen ska gå ner 10 kilo och se bra ut i våra jeans, finns den enhörningen helt enkelt inte. Om det gjorde det skulle vi alla se ut som Jessica Alba och Kate Upton. Istället kräver viktnedgång hårt arbete och "beteendemodifikation". Denna jargonterm visas mycket inom näringsvärlden. Det är en som dietister och andra vårdpersonal använder för att förklara hur de hjälper människor att gå ner i vikt och hålla det borta-och det har varit en beprövad metod för viktminskning som går tillbaka till 1970-talet.

Helt enkelt betyder termen en förändring av ditt beteende, och inte bara något enkelt, som att skära ut en livsmedelsgrupp. Forskning har funnit att dessa beteendeförändringar bör fokusera på psykologiska interventioner. Faktum är att en nyligen publicerad recension hävdar att kognitiv beteendeterapi är det mest föredragna ingreppet för behandling av fetma. Med andra ord har det modifierade beteendet ingenting att göra med att skära ut en mat från ditt liv. I stället hjälper beteendeinsatser människor att inse varför de alltid väljer den maten i första hand.

Så hur ser det här egentligen ut i praktiken? Har du någonsin gjort ett storslaget uttalande som "Jag äter aldrig en brownie igen"? Beteendeförändring handlar om att tänka på varför du valde brownien. Var du känslomässig då och åt av stress? Hjälper brownies dig att klara andra omständigheter som inte involverar mat? När du väl känner igen dessa beteenden är det lättare att göra ändringar för att undvika dessa handlingar.

Beteendemodifikation kan också innebära långsiktig näringsutbildning. Istället för att ta bort ett livsmedel eftersom det innehåller mycket kalorier, är det bättre att lära sig om näringsämnena som kommer från den maten och ta reda på hur man får all mat att passa inom en hälsosam kost och livsstil. Detta tillvägagångssätt hjälper dig inte bara att känna dig mindre berövad, det hjälper dig att göra bättre val på lång sikt. Det kan låta som en klyscha, men viktminskning är en resa. Det är inte en omkopplare som du kan vända en dag för att enkelt släppa 20 kilo. Jag vet att du "vet" detta, men det är så lätt att tro vad som låter lättare och snabbare än något som ser ut som hårt arbete. Att gå ner i vikt eller komma i form sker inte genom att godtyckligt skära bort röd mat, stärkelse, mjölkprodukter, gluten eller något annat som ingår i en balanserad, hälsosam kost. Det händer med tid, energi och hårt arbete. (Relaterat: Vad människor inte inser när de pratar om vikt och hälsa)

Så, vad nu? Här är några framgångsbeprövade sätt att starta en viktminskningsresa:

Möt en registrerad dietist. Dietister tar kurser i kostrådgivning för att hjälpa dig att göra beteendeförändringar. Eftersom näring är så olika för alla, hjälper en nutritionist dig att skapa en plan som fungerar för dig och din livsstil.

Börja med små förändringar. Om du träffar en hälsosam kostproffs kommer han eller hon sannolikt att hjälpa dig att skapa en plan som introducerar små kost- och livsstilsförändringar. Istället för att ta bort allt socker från din kost, fokusera på att minska desserten en eller två nätter i veckan. Äter du inte tillräckligt med grönsaker? Prova att lägga till en till din morgonsmoothie ett par dagar i veckan. Små förändringar leder till stora vanor över tid.

Skapa en supportgrupp. Grunden för beprövade "diet"-program, såsom Weight Watchers, är måttfullhet, inte eliminering, och, med WW specifikt, skapar det en känsla av kamratskap och ansvarighet med personliga incheckningar. Det finns ingen anledning att du inte kan skapa samma sak med någon av dina egna vänner som försöker gå ner i vikt. Vad sägs om en "dessert en kväll i veckan"-klubb eller en grupplöfte "fyll halva tallriken med grönsaker"? Att göra det tillsammans kan göra det lättare att engagera sig och roligare.

Recension för