Varför bananer kanske inte är vegan längre

Innehåll

• Recension för

I konstiga näringsnyheter för dagen rapporterar Blisstree att dina bananer snart kan bli icke-veganska! Hur kan det vara? Det visar sig att en ny spray-on-beläggning som är utformad för att förlänga banans hållbarhet kan innehålla animaliska delar. Vid National Meeting & Exposition av American Chemical Society denna vecka presenterade forskare en spray som enligt uppgift kommer att hålla bananer från att mogna i upp till 12 extra dagar genom att döda bakterierna som gör att frukten blir brun så snabbt.

"När bananer börjar mogna blir de snabbt gula och mjuka och sedan ruttnar de", berättar Xihong Li, som presenterade rapporten. Science Daily. "Vi har utvecklat ett sätt att hålla bananer gröna under en längre tid och hämma den snabba mognad som sker. En sådan beläggning skulle kunna användas hemma av konsumenter, i stormarknader eller under transport av bananer."

Även om detta kan vara goda nyheter för vissa (du behöver inte ha bråttom att äta de där mosiga bananerna du glömt!), men beläggningen innehåller kitosan, ett derivat av räkor och krabbaskal, så om beläggningen når bananen (inte bara skalet), frukten skulle inte längre anses vara vegansk. Dessutom är skaldjur och skaldjur två av de vanligaste orsakerna till allergier.

"Det här är stort", säger fitness- och näringsexperten JJ Virgin. "Bananen skulle dock inte nödvändigtvis bli icke-vegan. Det beror på personen. Vissa veganer undviker produkter som innehåller animaliska delar alls, inklusive saker som plånböcker och skor, och andra gör det inte." Eftersom sprayen sannolikt skulle behöva genomsyra skalet för att döda bakterierna i bananen, kan veganer behöva börja undvika den populära frukten.

Viktigare än veganfrågan, enligt Virgin, är frågan om allergier. "Någon som äter en banan varje dag - och många människor gör det - kan utveckla en allergi eller en låggradig reaktion på skaldjuren där hon eller han ursprungligen inte hade en", säger hon.

Matallergier har faktiskt ökat de senaste åren, och när ditt immunsystem ständigt utsätts för något kan matsmältningssystemet börja ge ett svar på det. Detta kan förklara varför vuxna som trodde att de hade vuxit ur barndomsallergier eller som aldrig har upplevt allergier alls kan finna sig själv oväntat ta itu med en livsmedelskänslighet eller allergi senare i livet.

Men du behöver inte få panik ännu! För närvarande är beläggningen inte tillgänglig i butik. Enligt Science Daily, Li:s forskargrupp hoppas kunna ersätta en av ingredienserna i sprayen, så det kan dröja ett tag innan detta blir verklighet.

Recension för