Varför uthållighetsidrottare svär vid rödbeta

Innehåll

• Recension för

Idrottare vid olympiska spelen i London drack det för toppprestationer, den amerikanske maratonlöparen Ryan Hall sänker ett glas för att förbättra sin löptid, till och med Auburns fotbollslag svär vid det röda för ett elixir före matchen. Vi pratar om rödbetsjuice, och vetenskapen stöder det också: Tidigare studier har visat att juicen kan hjälpa till att minska din löptid, förbättra din tolerans mot högintensiv träning och förbättra blod- och syreflödet i musklerna. Ny forskning från Pennsylvania State University motsäger dock dessa fynd och rapporterar att betesaft faktiskt inte ökar blodflödet, vilket ställer frågan ...

Är beetjuice verkligen kraftpaketet idrottare tror?

"Jag använder betorjuice i min träning och jag har atletklienter som svär vid det. De ser att det är effektivt för att förbättra deras prestation", säger den kända sportnutritionisten Barbara Lewin, RD, grundare av Sports-nutritionist.com som arbetar med elit och olympia idrottare. (Vad mer äter proffsidrottare? Dessa 5 olympiska recept för att få fart på din träning.)

Tanken är denna: Rödbetsjuice är packad med nitrater, som din kropp omvandlar till kväveoxid, en molekyl som förbättrar utvidgningen av blodkärlen, ökar din blodflödeskapacitet och sänker mängden syre som dina muskler behöver. "Du kan använda syre mer effektivt, så tanken är att idrottare har mer kraft, kan springa snabbare och kan röra sig mer effektivt", förklarar Lewin.

Men i den nya Penn State -studien gjorde deltagare som drack rödbetsjuice och sedan utförde underarmsövningar inte se en ökning av blodflödet till sina muskler eller en breddning av deras kärl. Detta är den första studien som direkt mäter effekten av dietnitrat på blodflödet i aktiva muskler, men för att göra mycket exakta mätningar tittade forskare bara på en mycket specifik uppsättning villkor: Studien gjordes på yngre män och endast involverade ett litet utbud av underarmsövningar.

"Ju yngre du är, desto friskare är din kärlfunktion. När du åldras är dina blodkärl inte lika böjliga eller friska, så effekten på en 20-åring är inte densamma som på en 30- eller 40- år gammal", förklarar Lewin.

Och de begränsade övningarna i studien är inte vad folk säger till rotsaften för: "Det är inte som att de tittar på cyklister eller löpare", tillägger Lewin. I själva verket hävdar studieförfattarna detta själva: Det är möjligt att någon förbättring av blodflödet från dietnitrat endast skulle vara uppenbar vid en högre intensitet eller utmattande träningsförhållanden i muskeln som gynnar omvandlingen av nitrit till kväveoxid, sade huvudstudien författaren David Proctor, professor i kinesiologi och fysiologi vid Penn State.

Och studien fann andra fördelar: Juice-drinkande deltagare hade minskat "pulsvågshastighet", en återspegling av artärväggarna "avstyvning". Detta kan potentiellt hjälpa till att minska den arbetsbelastning som krävs för att hjärtat ska pumpa blod, vilket är särskilt fördelaktigt för mycket ansträngda hjärtan som de hos personer med hjärt-kärlsjukdom, tillägger Proctor.

Är det värt det?

Om den här studien inte faktiskt motbevisar tidigare forskning, ska du fylla på betesaft innan ditt nästa lopp? (För en annan typ av boost, prova De bästa löptipsen genom tiderna.)

"Jag tror att det finns konsistens när det kommer till fördelarna med rödbetsjuice, och jag ser skillnad på mina idrottare som dricker det", säger Lewin. "Men det kommer inte att vara lika fördelaktigt för amatöridrottare."

Rödbetsjuice kan förbättra din tid: Löpare som laddade upp de röda grejerna innan en 5K rakade 1,5 procent av sin tid, i en studie i European Journal of Applied Physiology. Cyklister som drack drygt två koppar rödbetsjuice innan en tidskörning var nästan 3 procent snabbare och producerade mer kraft med varje pedalslag än när de cyklade, enligt en serie studier i Storbritannien.

Även om det är bra att stänga av din PR, sparar de bara sig själv cirka 20 till 30 sekunder. Även om det inte spelar någon roll för amatöridrottare, "kan en skillnad i sekunder innebära skillnaden mellan en silver- eller guldmedalj för en olympisk", tillägger Lewin. (Kolla in dessa 20 ikoniska sportögonblick med kvinnliga idrottare.)

Och så är det variationen hos rödbetorna i sig: Du kan ha rödbetor från fem olika gårdar och de kommer alla att ha olika näringsprofiler, vilket betyder att betorna du juicer kan vara mer eller mindre effektiva än rödbetor som din vän har . Och färsk betorjuice och flaska betorjuice kommer uppenbarligen att ha olika näringsnivåer också.

Så borde du hoppa över det? Inte nödvändigtvis: Även om du inte är en olympier, är det ingen skada att införliva betorjuice i din kost. "Vinsterna är inte lika stora för amatöridrottare, men näringsämnena kommer säkert inte att skada, särskilt eftersom betor har mycket antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper," tillägger Lewin. Och inte bara för löpare: Ditt förbättrade syreflöde betyder att dina högintensiva styrkepass kan gynnas lika väl som dina löpningar (som dessa 10 nya fettsprängande Tabata-träningar).

Hur mycket kommer att hjälpa

Nitratnivåer drar nytta av en laddningsdos, så börja bygga upp dina nivåer några dagar efter ett stort fitnessevenemang. "De flesta av mina idrottare tar i sig sex till åtta uns tre till fyra dagar före ett evenemang," säger Lewin och lägger till att du kan blanda det med äppeljuice för att förbättra smaken.

Men om du verkligen vill överladda din löpning, bör du verkligen fokusera på resten av din kost, säger Lewin. "Vi tenderar att titta på enkla lösningar, och det finns många andra saker som kommer att vara mer fördelaktiga för amatöridrottare än bara betorjuice", tillägger hon. Att se till att du får i dig tillräckligt med näringsämnen och att äta rätt är de första stegen. (Prova dessa 10 juicer och smoothies som vi älskar.) Sedan kan du, ovanpå ett riktigt bra näringsprogram, se fördelarna med betesaften. Rödbeta kan göra dig snabbare, men inte tillräckligt snabb för att kringgå de grundläggande stegen.

Recension för