Varför sommarrullar är det perfekta hälsosamma mellanmålet

Innehåll

• Recension för

Endast denna friska tugga utseende snyggt och komplicerat. I verkligheten är sommarrullar enkla att göra, och de gör det perfekta hälsosamma mellanmålet, förrätten eller till och med lätt lunch. "Sommarrullar är fantastiska att ta med sig när du är på språng", säger Michael Armstrong, chefskock på Bodega Negra och The Beach på Dream Downtown i New York City. "De är fräscha, enkla och tillfredsställande", säger han. (Läs varför att välja sommarrullar framför vårrullar hjälper dig att gå ner i vikt snabbare.)

Dessutom kan du blanda och matcha fyllningarna, vilket innebär att det finns oändliga alternativ för hälsosamma kombinationer. Här bryter han ner (superenkel) processen.

1) Kom igång. Skär alla dina grönsaker, frukt (gör frukt till sushi!) Och andra fyllningar i liknande former och storlekar för att hålla rullarna jämna. Ta fram dina rispapperswraps (mer om det nedan) och sätt upp en pajtallrik eller annan grund form med ljummet vatten, samt en skärbräda.

2) Blötlägg omslagen. Vietnamesiska ris vårrullar kommer torkade, så du måste rehydrera dem för att göra dem mjuka. Blötlägg dem lätt i vattnet tills de är smidiga.

3) Lägg till fyllningarna. Lägg de blöta omslagen på en ren skärbräda. Ordna ingredienserna jämnt på den nedre tredjedelen av omslaget, i mitten. Du kan vara kreativ med dina fyllningar, men här är fyra läckra och hälsosamma kombinationer som Armstrong rekommenderar:

• Kokt kyckling, strimlad isbergssallad, queso fresco, krispiga tortillastrimlor, avokado
• Kokta räkor, mango, tunna risnudlar, röd paprika, koriander
• Grillad tofu, inlagda shiitakesvampar, morötter, daikon, rädisor
• Krabbkött, Bibb-sallat, majonnäs, Sriracha, gurka

4) Slå ihop dem. Vik upp wrapen från botten en gång, vik in sidorna och fortsätt att rulla nerifrån och upp. Rulla hårt, som om du skulle göra en burrito.

Recension för