Zink: vad det är, vad det är för och hur man konsumerar

Innehåll

• Hälsofördelar med zink
• Hur man konsumerar zink
• Hur man vet om jag saknar zink
• Skada på överflödigt zink för hälsan

Zink är ett mycket viktigt mineral för att upprätthålla hälsan eftersom det deltar i mer än 300 kemiska reaktioner i kroppen. Således, när det är lågt i kroppen, kan det orsaka flera förändringar, särskilt i immunsystemet och i produktionen av hormoner.

De viktigaste källorna till zink är animaliska livsmedel som ostron, räkor och nötkött, kyckling, fisk och lever. Vetegroddar, fullkorn, nötter, spannmål, grönsaker och knölar är också rika på zink, men frukt och grönsaker i allmänhet, trots att de har zink, är inte de bästa källorna eftersom de inte tillåter god absorption av detta mineral.

Hälsofördelar med zink

Det finns flera skäl för att motivera vikten av att äta mat som är rik på zink, men några av de viktigaste inkluderar:

1. Bidrar till mjukt och glänsande hår som bekämpar håravfall
2. Hjälper till att absorbera vitamin A;
3. Hjälper till vid behandling av depression;
4. Stimulerar sköldkörtelfunktionen;
5. Skyddar mot infektioner eftersom det verkar på immunsystemet;
6. Förhindrar typ 2-diabetes;
7. Underlättar sårläkning;
8. Förhindrar uppkomst av cancer;
9. Hjälper till vid behandling av akne;
10. Förhindrar cancer och åldrande, eftersom det har antioxidantverkan.

Men eftersom det deltar i de flesta kroppsliga reaktioner, har zink andra viktiga åtgärder, särskilt på neuronala och hormonella nivåer.

Hur man konsumerar zink

Zink är ett mineral som inte produceras av människokroppen, så det måste intas genom mat. Livsmedel som har mer zink inkluderar de av animaliskt ursprung, såsom ostron, nötkött och lever, men vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung är också ett bra alternativ, såsom mandel- och pumpafrön. Att äta en diet som innehåller denna typ av mat räcker alltså för att hålla zinknivåerna reglerade.

Men när det saknas zink i kroppen, förutom mat, kan det också vara nödvändigt att komplettera med zink, men i det här fallet är det mycket viktigt att det finns vägledning från en läkare eller nutritionist, eftersom överskottet zink kan också bli skadligt.

Kolla in en lista över de 15 mest zinkrika livsmedel.

Hur man vet om jag saknar zink

Friska människor som äter en mängd olika livsmedel har sällan brist på zink. Det enda sättet att vara säker på om det saknas zink i kroppen är att göra ett blod- eller urintest för att kvantifiera mängden av detta mineral. Referensvärdena för zink i blodet är 70 till 120 µg / dL och upp till 900 µg / g i urinen.

Zinkbrist kan också leda till symtom som:

• Förseningar i sårläkning;
• Naglar svaga, ömtåliga och vita;
• Torrt och sprött hår;
• Håravfall
• Förändringar i smak.

Förutom en diet med låg zinkhalt är bristen på detta mineral vanligare hos personer som har hemodialys eller som har svårt eller ihållande diarré. Vissa läkemedel kan också leda till denna brist och inkluderar: blodtryckssänkande läkemedel, tiaziddiuretika, omeprazol och natriumbikarbonat, till exempel.

Skada på överflödigt zink för hälsan

Precis som brist är skadligt kan överflödigt zink också vara skadligt för hälsan och kan orsaka symtom som trötthet, feber och magont. Vissa situationer som kan leda till denna ökning är överdriven zinktillskott och i fallet med sjukdomar som kronisk hjärtsvikt, osteosarkom eller åderförkalkning, till exempel.