Riboflavin

Riboflavin är en typ av B-vitamin. Det är vattenlösligt, vilket innebär att det inte lagras i kroppen. Vattenlösliga vitaminer löses upp i vatten. Återstående mängder av vitamin lämnar kroppen genom urinen. Kroppen håller en liten reserv av dessa vitaminer. De måste tas regelbundet för att behålla reserven.

Riboflavin (vitamin B2) fungerar med de andra B-vitaminerna. Det är viktigt för kroppstillväxt. Det hjälper till vid produktion av röda blodkroppar. Det hjälper också till att frigöra energi från proteiner.

Följande livsmedel ger riboflavin i kosten:

• Mejeriprodukter
• Ägg
• Gröna bladgrönsaker
• Magert kött
• Organ kött, såsom lever och njurar
• Baljväxter
• Mjölk
• Nötter

Bröd och spannmål är ofta berikade med riboflavin. Stärkt betyder att vitaminet har tillsatts maten.

Riboflavin förstörs genom exponering för ljus. Livsmedel med riboflavin bör inte förvaras i klara behållare som utsätts för ljus.

Brist på riboflavin är inte vanligt i USA eftersom detta vitamin är rikligt i livsmedelsförsörjningen. Symtom på svår brist inkluderar:

• Anemi
• Sår i mun eller läppar
• Hudklagomål
• Öm hals
• Svullnad i slemhinnor

Eftersom riboflavin är ett vattenlösligt vitamin lämnar kvarvarande mängder kroppen genom urinen. Det finns ingen känd förgiftning från riboflavin.

Rekommendationer för riboflavin, liksom andra näringsämnen, ges i Dietary Reference Intakes (DRI) som utvecklats av Food and Nutrition Board vid Institute of Medicine. DRI är en term för en uppsättning referensintag som används för att planera och bedöma näringsintag hos friska människor. Dessa värden, som varierar efter ålder och kön, inkluderar:

Rekommenderad kosttillskott (RDA): Den genomsnittliga dagliga nivån av intag som räcker för att tillgodose näringsbehovet hos nästan alla (97% till 98%) friska människor. En RDA är en intagsnivå baserad på vetenskaplig forskning.

Tillräckligt intag (AI): Denna nivå fastställs när det inte finns tillräckligt med vetenskaplig forskning för att utveckla en RDA. Det är inställt på en nivå som tros garantera tillräcklig näring.

RDA för riboflavin:

Spädbarn

• 0 till 6 månader: 0,3 * milligram per dag (mg / dag)
• 7 till 12 månader: 0,4 * mg / dag

* Adekvat intag (AI)

Barn

• 1 till 3 år: 0,5 mg / dag
• 4 till 8 år: 0,6 mg / dag
• 9 till 13 år: 0,9 mg / dag

Ungdomar och vuxna

• Män 14 år och äldre: 1,3 mg / dag
• Kvinnor i åldern 14 till 18 år: 1,0 mg / dag
• Kvinnor 19 år och äldre: 1,1 mg / dag
• Graviditet: 1,4 mg / dag
• Amning: 1,6 mg / dag

Det bästa sättet att få det dagliga behovet av viktiga vitaminer är att äta en balanserad kost som innehåller en mängd olika livsmedel.

Vitamin B2

• Vitamin B2-fördel
• Vitamin B2-källa

Mason JB. Vitaminer, spårmineraler och andra mikronäringsämnen. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Näringsbehov. I: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson lärobok för pediatrik. 21: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 55.

Salwen MJ. Vitaminer och spårämnen. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrys kliniska diagnos och hantering med laboratoriemetoder. 23: e upplagan St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitel 26.