Diabetes typ 2 - måltidsplanering

När du har typ 2-diabetes, tar det lång tid att planera dina måltider för att kontrollera ditt blodsocker och din vikt.

Ditt huvudfokus är att hålla blodsockernivån (glukos) i ditt målintervall. För att hjälpa till att hantera ditt blodsocker, följ en måltidsplan som har:

• Mat från alla livsmedelsgrupper
• Färre kalorier
• Ungefär samma mängd kolhydrater vid varje måltid och mellanmål
• Friska fetter

Tillsammans med hälsosam kost kan du hjälpa till att hålla ditt blodsocker i målområdet genom att bibehålla en hälsosam vikt. Människor med typ 2-diabetes är ofta överviktiga eller överviktiga. Att tappa till och med 4,5 kg kan hjälpa dig att hantera din diabetes bättre. Att äta hälsosam mat och hålla sig aktiv (till exempel 60 minuters promenad eller annan aktivitet per dag) kan hjälpa dig att uppnå och behålla ditt mål för viktminskning. Aktivitet låter dina muskler använda socker från blodet utan att behöva insulin för att flytta sockret in i muskelcellerna.

HUR KOLBOHYDRATER PÅVERKAR BLODSOCKER

Kolhydrater i maten ger din kropp energi. Du måste äta kolhydrater för att behålla din energi. Men kolhydrater höjer också ditt blodsocker högre och snabbare än andra typer av mat.

De viktigaste typerna av kolhydrater är stärkelse, socker och fiber. Lär dig vilka livsmedel som har kolhydrater. Detta kommer att hjälpa till med måltidsplanering så att du kan hålla ditt blodsocker inom ditt målintervall. Inte alla kolhydrater kan brytas ner och absorberas av kroppen. Livsmedel med mer icke-smältbara kolhydrater eller fiber är mindre benägna att öka ditt blodsocker utanför ditt målområde. Dessa inkluderar livsmedel som bönor och fullkorn.

MÅLPLANLÄGGNING FÖR BARN MED TYP 2-DIABETER

Måltidsplaner bör ta hänsyn till mängden kalorier barn behöver för att växa. I allmänhet kan tre små måltider och tre snacks om dagen hjälpa till att tillgodose kaloribehovet. Många barn med typ 2-diabetes är överviktiga. Målet ska kunna nå en hälsosam vikt genom att äta hälsosam mat och få mer aktivitet (150 minuter på en vecka).

Arbeta med en registrerad dietist för att utforma en måltidsplan för ditt barn. En registrerad dietist är expert på mat och näring.

Följande tips kan hjälpa ditt barn att hålla sig på rätt spår:

• Ingen mat är begränsad. Att veta hur olika livsmedel påverkar ditt barns blodsocker hjälper dig och ditt barn att hålla blodsockret inom målområdet.
• Hjälp ditt barn att lära sig hur mycket mat som är en hälsosam mängd. Detta kallas delkontroll.
• Låt din familj gradvis byta från att dricka läsk och andra söta drycker, såsom sportdrycker och juice, till vanligt vatten eller mjölk med låg fetthalt.

PLANERING AV MÅLTIDER

Alla har individuella behov. Arbeta med din vårdgivare, registrerad dietist eller diabetespedagog för att utveckla en måltidsplan som fungerar för dig.

Läs när du shoppar matetiketter för att göra bättre matval.

Ett bra sätt att se till att du får alla näringsämnen du behöver under måltiderna är att använda plattmetoden. Detta är en visuell matguide som hjälper dig att välja de bästa typerna och rätt mängder mat att äta. Det uppmuntrar större portioner icke-stärkelsegrönsaker (halva plattan) och måttliga portioner protein (en fjärdedel av plattan) och stärkelse (en fjärdedel av plattan).

Ät en mängd livsmedel

Att äta ett brett utbud av livsmedel hjälper dig att hålla dig frisk. Försök att inkludera mat från alla livsmedelsgrupper vid varje måltid.

GRÖNSAKER (2½ till 3 koppar eller 450 till 550 gram om dagen)

Välj färska eller frysta grönsaker utan tillsatta såser, fetter eller salt. Icke-stärkelserika grönsaker inkluderar mörkgröna och djupa gula grönsaker, såsom gurka, spenat, broccoli, romansallat, kål, chard och paprika. Stärkelsegrönsaker inkluderar majs, gröna ärtor, limabönor, morötter, yams och taro. Observera att potatis bör betraktas som en ren stärkelse, som vitt bröd eller vitt ris, istället för en grönsak.

FRUKTER (1½ till 2 koppar eller 240 till 320 gram om dagen)

Välj färsk, fryst, konserverad (utan tillsatt socker eller sirap) eller osötad torkad frukt. Prova äpplen, bananer, bär, körsbär, fruktcocktail, druvor, melon, apelsiner, persikor, päron, papaya, ananas och russin. Drick juice som är 100% frukt utan tillsats av sötningsmedel eller sirap.

KORN (3 till 4 uns eller 85 till 115 gram per dag)

Det finns två typer av korn:

• Hela korn är obearbetade och har hela kärnan. Exempel är helvete mjöl, havregryn, fullkornsmjöl, amarant, korn, brunt och vilt ris, bovete och quinoa.
• Raffinerade korn har bearbetats (malts) för att avlägsna kli och groddar. Exempel är vitt mjöl, avgrodd majsmjöl, vitt bröd och vitt ris.

Korn har stärkelse, en typ av kolhydrater. Kolhydrater höjer blodsockernivån. För hälsosam kost, se till att hälften av kornen du äter varje dag är fullkorn. Hela korn har mycket fiber. Fiber i kosten hindrar blodsockernivån från att stiga för snabbt.

PROTEINMAT (5 till 6½ uns eller 140 till 184 gram per dag)

Proteinmat inkluderar kött, fjäderfä, skaldjur, ägg, bönor och ärtor, nötter, frön och bearbetad sojamat. Ät fisk och fjäderfä oftare. Ta bort huden från kyckling och kalkon. Välj magra styckningar av nötkött, kalvkött, fläsk eller vilt. Trimma allt synligt fett från köttet. Baka, steka, steka, grilla eller koka istället för att steka. Använd friska oljor som olivolja när du steker proteiner.

DAIRY (3 koppar eller 245 gram om dagen)

Välj mejeriprodukter med låg fetthalt. Var medveten om att mjölk, yoghurt och andra mejeriprodukter har naturligt socker, även om de inte innehåller tillsatt socker. Ta hänsyn till detta när du planerar måltider för att hålla dig inom ditt blodsockermål. Vissa fettfria mejeriprodukter har mycket tillsatt socker. Var noga med att läsa etiketten.

OLJOR / FETTER (högst 7 teskedar eller 35 milliliter om dagen)

Oljor anses inte vara en livsmedelsgrupp. Men de har näringsämnen som hjälper din kropp att hålla sig frisk. Oljor skiljer sig från fetter genom att oljor förblir flytande vid rumstemperatur. Fetter förblir fasta vid rumstemperatur.

Begränsa ditt intag av fet mat, särskilt de som innehåller mycket mättat fett, som hamburgare, friterad mat, bacon och smör.

Välj istället livsmedel som innehåller mycket fleromättade eller enkelomättade fetter. Dessa inkluderar fisk, nötter och vegetabiliska oljor.

Oljor kan höja ditt blodsocker, men inte lika snabbt som stärkelse. Oljor innehåller också mycket kalorier. Försök att inte använda mer än den rekommenderade dagliga gränsen på 7 teskedar (35 ml).

VAD OM ALKOHOL OCH SÖT?

Om du väljer att dricka alkohol, begränsa mängden och äta den med en måltid. Fråga din vårdgivare om hur alkohol kommer att påverka ditt blodsocker och för att bestämma en säker mängd för dig.

Godis innehåller mycket fett och socker. Håll portionsstorlekar små.

Här är tips för att undvika att äta för många sötsaker:

• Be om extra skedar och gafflar och dela din efterrätt med andra.
• Ät godis som är sockerfritt.
• Be alltid om den minsta serveringsstorleken eller barnstorleken.

DITT DIABETES VÅRDTeam är där för att hjälpa dig

I början kan måltidsplanering vara överväldigande. Men det blir lättare när din kunskap växer om mat och deras effekter på ditt blodsocker. Om du har problem med måltidsplanering, prata med ditt diabetesvårdsteam. De är där för att hjälpa dig.

Typ 2-diabetes diet; Kost - diabetes - typ 2

• Enkla kolhydrater
• Komplexa kolhydrater
• Mättade fetter
• Läs matetiketter
• myPlate

American Diabetes Association. 5. Underlätta beteendeförändring och välbefinnande för att förbättra hälsoeffekterna: Standarder för medicinsk vård vid diabetes-2020. Diabetes vård. 2020; 43 (Suppl 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

American Diabetes Association. 3. Förebyggande eller fördröjning av typ 2-diabetes: Standarder för medicinsk vård vid diabetes-2020. Diabetes vård. 2020; 43 (Suppl 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

American Diabetes Association webbplats. Diabetes mat nav. www.diabetesfoodhub.org. Åtkomst 4 maj 2020.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Näringsterapi för vuxna med diabetes eller prediabetes: en konsensusrapport. Diabetes vård. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Terapeutiska medel av typ 2-diabetes mellitus. I: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, red. Williams lärobok för endokrinologi. 14: e upplagan Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 35.