10 läckra sätt att äta mer kryddor

Innehåll

• Recension för

Enligt ny forskning från Penn State University, minskar kroppens negativa reaktion på fetma måltider genom att äta en kost rik på örter och kryddor. I studien hade gruppen som konsumerade två matskedar örter och kryddor i sina måltider - särskilt rosmarin, oregano, kanel, gurkmeja, svartpeppar, kryddnejlika, vitlökspulver och paprika - 30 procent lägre nivåer av blodfetter jämfört med de som åt samma måltider utan kryddor. Deras blodnivåer av antioxidanter var också 13 procent högre – en ganska kraftfull effekt för ett relativt litet (och gott) tillskott.

Medan jag var glad över att lära mig om den här studien, blev jag inte förvånad. I min senaste bok, som släpptes i januari, kryddas varje måltid med örter och kryddor istället för socker och salt. Jag ägnade faktiskt ett helt kapitel åt örter och kryddor, som jag kallar SASS: Bantning och mättande kryddor. Jag säger detta eftersom förutom deras hjärt-hälsosamma effekter visar annan forskning att örter och kryddor packar en ganska kraftfull viktminskning. Till exempel förbättrar de mättnaden, så att du håller dig mättare längre; de ökar ämnesomsättningen, vilket hjälper dig att bränna fler kalorier; och slutligen, en spännande ny forskning från University of Florida fann att människor som konsumerar mer antioxidanter väger mindre än de som inte gör det, även om de konsumerar samma mängd kalorier.

Örter och kryddor är antioxidantkraftverk: En tesked kanel innehåller lika mycket antioxidanter som en halv kopp blåbär och en halv tesked torkad oregano innehåller antioxidantkapaciteten hos en halv kopp sötpotatis. De är också en fest för dina sinnen, eftersom de ger smak, arom och färg till varje maträtt. Att sprinkla dem i dina måltider kan bara vara tricket för att få skalan att röra sig igen, och lyckligtvis är de otroligt enkla att dra nytta av.

Här är 10 enkla sätt att lägga till dem i din kost:

Strö kryddor i din morgonkopp Joe, som kanel, muskotnöt eller kryddnejlika.

Vänd färsk riven ingefära i din yoghurt.

Varva vitlöksklyftorna i folie och grilla tills de är mjuka och bred sedan ut en hel klyfta på en skiva fullkornsbröd och toppa med skivor vinriven mogen tomat.

Lägg färska myntablad till ditt vatten, iste eller fruktsmoothie - de är fantastiska med mango.

Garnera en fruktsallad med en klick kardemumma eller citrusskal.

Stek eller grill frukt med rosmarin - det är fantastiskt med persikor och plommon, som är säsong nu.

Garnera svarta eller pintobönor med färsk koriander.

Mal färska pepparkorn på din sallad.

Lägg färska basilikablad till valfri smörgås eller wrap.

Rör ner lite pulveriserad chipotle i smält mörk choklad och ringla över hela nötter för att få en kryddig "bark".

Cynthia Sass är legitimerad dietist med magisterexamen i både näringsvetenskap och folkhälsa. Ofta sett på nationell TV är hon en SHAPE-bidragande redaktör och näringskonsult till New York Rangers och Tampa Bay Rays. Hennes senaste New York Times bästsäljare är Cinch! Erövra suget, släpp pund och tappa tum.

Recension för