10 hälsosamma sätt att ersätta konventionellt vetebröd

Innehåll

• 1. Oopsiebröd
• 2. Hesekiels bröd
• 3. Majs tortillor
• 4. Rågbröd
• 5. Sallat och gröna blad
• 6. Sötpotatis och grönsaker
• 7. Butternut Squash eller sötpotatis flatbröd
• 8. Blomkålsbröd eller pizzaskorpa
• 9. Ägg
• 10. Surdeigsbröd
• Ta hem meddelande

För många människor är vetebröd en basmat.

Men de flesta bröd som säljs idag är gjorda av raffinerat vete, som har tagits bort från de flesta fibrer och näringsämnen.

Det kan också orsaka en stor höjning av blodsockret och leda till ökat kaloriintag (,,).

Många märken hävdar att de är gjorda av ”helvete”, men innehåller fortfarande mestadels pulveriserade korn.

Det finns också många människor som är intoleranta mot gluten, ett protein i vete. Detta inkluderar personer med celiaki och glutenkänslighet (,).

Vete är också hög i kortkedjiga kolhydrater som kallas FODMAPs, vilket orsakar matsmältningsbesvär hos många människor.

Även om många fortfarande kan äta bröd utan problem, finns det andra som bäst undviker det.

Lyckligtvis blir praktiska och hälsosamma alternativ till bröd lättare tillgängliga.

Här är 10 enkla och läckra sätt att ersätta konventionellt vetebröd:

1. Oopsiebröd

Oopsiebröd är ett av de enklaste och mest populära lågkolhydratbrödet.

Den kan endast göras av ägg, gräddost och salt, även om vissa recept ger fler ingredienser.

Oopsiebröd används ofta som ersättning för vetebröd och är utsökt som en bulle för hamburgare eller serveras med pålägg.

Den är lätt att göra, innehåller bara några få ingredienser och smakar utsökt.

Du hittar foton och ett recept på Oopsie-bröd här.

2. Hesekiels bröd

Ezekiels bröd är ett av de hälsosammaste bröd som finns.

Den är gjord med flera typer av grodda korn och baljväxter, inklusive vete, hirs, korn, spelt, sojabönor och linser.

Kornen får gro innan de bearbetas, så de innehåller lägre mängder skadliga antinäringsämnen.

Detta gör brödet mycket mer näringsrikt och lätt smältbart.

Ezekiels bröd innehåller inte heller tillsatt socker. Men om du är känslig för gluten är Ezekiels bröd inte det rätta alternativet för dig.

Du kanske kan köpa Ezekiels bröd på vissa bagerier, eller så kan du göra det själv.

Det finns några tips om hur du gör ditt eget Ezekielsbröd här.

3. Majs tortillor

Tortillor kan göras med antingen vete eller majs.

Corn tortillas är glutenfria men höga i fiber, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för människor som är känsliga för gluten.

Du kan använda majstortillor i smörgåsar, omslag, hamburgare, pizzor eller helt enkelt med pålägg som smör och ost.

Det är väldigt enkelt att göra majstortillor själv, eftersom de bara innehåller två ingredienser: vatten och ett mexikanskt mjöl som kallas Masa Harina.

Du hittar ett recept här.

4. Rågbröd

Rågbröd är tillverkat av råg, en typ av korn som är relaterad till vete.

Det är mörkare och tätare än vanligt bröd, liksom mycket högre fiber.

Rågbröd orsakar en lägre ökning av blodsockret än vetebröd. Men den har också en starkare, mer unik smak som kan vara en förvärvad smak ().

Vissa rågbröd är gjorda med en blandning av råg och vete, så de är lite lättare och har en mild, söt smak.

Tänk på att rågbröd innehåller lite gluten, så det är inte ett alternativ på en glutenfri diet.

Du hittar rågbröd i de flesta stormarknader och bagerier. Det är också relativt lätt att göra sig själv.

Här är flera recept att prova.

5. Sallat och gröna blad

Storbladiga grönsaker som sallad eller romansallat är bra ersättningar för bröd eller omslag.

Du kan fylla dessa gröna med pålägg som kött eller grönsaker.

Bladet kan också användas som en wrap, för att hålla allt ihop.

Salladsplast är extremt färskt och mycket lägre i kalorier än brödbaserade omslag.

Här är några roliga och kreativa salladsidéer.

6. Sötpotatis och grönsaker

Kokta sötpotatisskivor är en utmärkt och välsmakande ersättning för brödbullar, särskilt med hamburgare.

De kan också användas i en mängd olika recept på kornfria bröd och platta bröd.

Andra grönsaker, som äggplantor, paprika, gurkor och svamp, är också bra brödersättningar.

Dessa är färska, goda alternativ. De är särskilt utsökta med pålägg som kött, gräddeost och grönsaker.

7. Butternut Squash eller sötpotatis flatbröd

Det finns många recept på nätet för kornfria brödalternativ.

Ett av dessa recept, gjort med butternut squash eller sötpotatis, är särskilt läckra.

Detta flatbröd är ett utmärkt alternativ för människor som undviker korn, men ändå vill äta smörgåsar eller bullar med sina måltider.

Du hittar receptet här.

8. Blomkålsbröd eller pizzaskorpa

Att göra bröd eller pizzaskorpor med en blandning av blomkål och ost är mycket populärt.

För att göra detta måste en hel blomkål rivas och kokas.

Blomkålen blandas sedan med ägg, ost och kryddor innan den plattas ut och bakas.

Blomkålsbröd eller skorpa smakar bra och är näringsrik, samt låg på kolhydrater. Det är ett utsökt alternativ till vanligt bröd.

Kombinerat med pålägg efter eget val kan detta bli en av dina favoriter.

Du hittar ett recept här.

9. Ägg

Ägg är bland de mest näringsrika livsmedel du kan äta.

De kan vara ett proteinrikt substitut för bröd och kan användas i en mängd olika livsmedel. När du äter hamburgare kan stekt ägg ersätta bullen.

Här är några kreativa idéer för hur man förbereder ägg.

10. Surdeigsbröd

Surdegsbröd är gjord av fermenterade korn.

Jäsningsprocessen minskar antinäringsämnena i kornen, vilket ökar tillgången på näringsämnen (,,).

Detta gör surdegsbröd lättare smältbart och mer näringsrikt än vanligt bröd.

Det smakar dock lite surare än vanligt bröd eftersom det innehåller mjölksyra.

Du kan göra surdegsbröd själv i några enkla steg, men du måste skapa en startkultur att arbeta med.

Du hittar ett recept här.

Tänk på att surdegsbröd med gluteninnehållande korn fortfarande innehåller gluten.

Ta hem meddelande

Även om vetebröd utgör en stor del av många människors kost kan det lätt ersättas med hälsosammare och mer näringsrika alternativ.

Med rätt resurser bör denna förändring inte vara svår, även om den kan vara mer tidskrävande först.

Listan ovan är ett bra ställe att börja på. Hitta något du gillar att äta och passar in i din livsstil.