12 skäl till att en vegetarisk kost är en bra idé

Innehåll

• Recension för

Som före detta vegetarian är jag ganska säker på att jag aldrig kommer att gå tillbaka till heltid som grönsak. (Vingar är min svaghet!) Men mina köttfria år lärde mig mycket om hälsosam matlagning och att äta, inklusive vad man ska göra med tempeh, hur man gör broccoli att sjunga och tricket att förvandla en burk bönor till en måltid. Jag använder fortfarande dessa färdigheter hela tiden-jag skulle kalla min kost grönsaksböjda-så jag är glada att dela med mig av veggiemagin för att hedra World Vegetarian Day (kommer den 1 oktober). Oavsett om du redan är vegetarian, funderar på att ta steget eller helt enkelt kan använda en knuff för att äta mer köttfria måltider (deltidsvegetarianer får också hälsofördelar!), här är 12 anledningar till att äta en mer växtbaserad kost är en bra idé.

1. Du kommer att upptäcka den vilda kulinariska världen av svampar, som också har fantastiska immunförsvar. Det finns mer till salonger än Portobello -hamburgare! Gör veganskt bacon och annat "vem visste?" svamprecept.

2. Massor av kändisar gör det. Från Miley Cyrus till Cory Booker, det är lätt att hitta en veggieidol för dig.

3. Bönor är lika tillfredsställande som nötkött, säger en studie i Journal of Food Science. När deltagarna åt en bönbaserad maträtt var de lika mätta några timmar senare som andra som åt köttfärslimpa.

4. Tofu alltid kostar mindre än biff. Och när du väl har lärt dig hur du lagar mat (som med dessa 6 nya sätt att äta tofu), har dina måltider potential att smaka lika gott ... om inte bättre.

5. Det kan vara lättare att gå ner i vikt. I en tysk studie publicerad i Journal of General Internal Medicine, dieters, som bytte till vegetariska planer, kastar mer mycket pund än de på en icke-vegetarisk regim. Veganerna klarade sig ännu bättre.

6. Du kommer att korsa mattrender. Fler och fler kockar sätter grönsaker i centrum, så du har inte längre kvar den enda symboliska vegetariska pastaförrätten när du går ut och äter.

7. För att vegoburgare har kommit långt. Jag skulle ta ett av dessa vegetariskt galet goda burgerrecept över en biffpatty vilken dag som helst. Och har du testat Beyond Meats vegoburgare med hög proteinhalt?

8. Det är bra för planeten. Växtbaserade dieter använder färre naturresurser. Och en studie från American Journal of Clinical Nutrition rapporterade att även halvvegetariska dieter är ansvariga för 22 procent mindre utsläpp av växthusgaser.

9. Ditt hjärta kommer att få en boost. Vegetarianer har en lägre risk för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och diabetes, rapporterar American Heart Association.

10. Och det kommer din hjärna också att göra. Vegetarrika dieter är förknippade med en lägre risk för depression, finner en spansk studie publicerad i BMC Medicin, och bladgröna kan hålla din hjärna vass när du blir äldre, rapporterar Federation of American Societies for Experimental Biology.

11. Du kommer bokstavligen att lysa. Pigmenten i frukt och grönsaker ger din hud ett bättre solkysst sken än den verkliga solen eller solfria garvariet, hitta brittiska forskare. Studien rapporterar också att glöden gör dig mer attraktiv för andra.

12. Och den ultimata vinsten ... du lever längre. Forskning från Loma Linda University tyder på att vegetarianer har en lägre dödlighetsrisk. Fler år = seger!

Recension för