15 "hälsokost" som verkligen är skräpmat i förklädnad

Innehåll

• 1. Bearbetade livsmedel med "fetthalt" och "fettfritt"
• 2. De flesta kommersiella salladdressningar
• 3. Fruktsaft ... Vilket är i princip bara flytande socker
• 4. "Hjärtfriskt" helt vete
• 5. Kolesterol-sänkande fytosteroler
• 6. Margarine
• 7. Sportsdrycker
• 8. Lågkolhydratskräpmat
• 9. Agave Nectar
• 10. Vegan skräpmat
• 11. Brun ris sirap
• 12. Bearbetade ekologiska livsmedel
• 13. Vegetabiliska oljor
• 14. Glutenfria skräpmat
• 15. Mest bearbetade frukostflingor

Ohälsosamma livsmedel är det främsta skälet till att världen är fetare och sjukare än någonsin tidigare.

Överraskande nog anses vissa av dessa livsmedel vara hälsosamma av många människor.

Här är 15 "hälsokost" som verkligen är skräpmat i förklädnad.

1. Bearbetade livsmedel med "fetthalt" och "fettfritt"

"Kriget" mot mättat fett är det största misstaget i näringshistoria.

Det baserades på svaga bevis, som nu har fullständigt debunkats (1).

När detta började hoppade bearbetade mattillverkare på bandvagnen och började ta bort fettet från livsmedel.

Men det finns ett enormt problem ... maten smakar hemskt när fettet har tagits bort. Därför tillsatte de en hel massa socker för att kompensera.

Mättat fett är ofarligt, men tillsatt socker är oerhört skadligt när det konsumeras i överflöd (2, 3).

Orden "lågfett" eller "fettfri" på en förpackning betyder vanligtvis att det är en mycket bearbetad produkt som är lastad med socker.

2. De flesta kommersiella salladdressningar

Grönsaker är oerhört friska.

Problemet är att de ofta inte smakar särskilt bra på egen hand.

Det är därför många använder dressingar för att ge smak på salladerna och förvandla dessa intetsägande måltider till läckra godsaker.

Men många salladdressningar är faktiskt fyllda med ohälsosamma ingredienser som socker, vegetabiliska oljor och transfetter, tillsammans med ett gäng konstgjorda kemikalier.

Även om grönsaker är bra för dig, kommer du att äta dem med en förband som är rik på skadliga ingredienser helt att avskaffa all hälsofördel som du får av salladen.

Kontrollera ingredienslistan innan du använder en salladdressing ... eller gör din egen med hälsosamma ingredienser.

3. Fruktsaft ... Vilket är i princip bara flytande socker

Många tror att fruktjuicer är friska.

De måste vara ... för de kommer från frukt, eller hur?

Men mycket fruktjuice som du hittar i snabbköpet är inte riktigt fruktjuice.

Ibland finns det inte ens någon faktisk frukt där, bara kemikalier som smakar som frukt. Det du dricker är i princip bara frukt-smaksatt sockervatten.

Med det sagt, även om du dricker 100% fruktjuice, är det fortfarande en dålig idé.

Fruktsaft är som frukt, förutom med allt det goda materialet (som fibern) som tas ut ... det viktigaste som återstår av den faktiska frukten är sockret.

Om du inte visste det, innehåller fruktjuice faktiskt en liknande mängd socker som en socker-sötad dryck (4).

4. "Hjärtfriskt" helt vete

De flesta "hela vete" -produkter är inte riktigt tillverkade av fullkornsvete.

Spannarna har pulveriserats till mycket fint mjöl, vilket gör att de höjer blodsockret lika snabbt som deras raffinerade motsvarigheter.

I själva verket kan hela vetebröd ha ett liknande glykemiskt index som vitt bröd (5).

Men till och med sant fullkornsvete kan vara en dålig idé ... eftersom modernt vete är ohälsosamt jämfört med det vete som våra morföräldrar åt.

Cirka året 1960 manipulerade forskare med generna i vete för att öka utbytet. Modernt vete är mindre näringsrikt och har vissa egenskaper som gör det mycket värre för människor som inte är toleranta mot gluten (6, 7, 8).

Det finns också studier som visar att modernt vete kan orsaka inflammation och ökade kolesterolnivåer, åtminstone jämfört med de äldre sorterna (9, 10).

Medan vete kan ha varit ett relativt friskt spannmål under dagen, undviks de saker de flesta äter idag.

5. Kolesterol-sänkande fytosteroler

Det finns vissa näringsämnen som kallas fytosteroler, som i princip är som växtversioner av kolesterol.

Vissa studier har visat att de kan sänka kolesterol i blodet hos människor (11).

Av denna anledning läggs de ofta till bearbetade livsmedel som sedan marknadsförs som "kolesterolsenkande" och påstås hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar.

Studier har dock visat att trots att sänka kolesterolnivåerna har fytosteroler negativa effekter på det kardiovaskulära systemet och kan till och med öka risken för hjärtsjukdomar och dödsfall (12, 13, 14).

6. Margarine

Smöret demoniserades tillbaka på dagen på grund av det höga mättade fettinnehållet.

Olika hälsoexperter började marknadsföra margarin istället.

Tillbaka på dagen brukade margarin vara hög i transfetter. Dessa dagar har det mindre transfetter än tidigare men är fortfarande laddat med raffinerade vegetabiliska oljor.

Margarin är inte mat ... det är en samling av kemikalier och raffinerade oljor som har gjorts för att se ut och smaka som mat.

Inte överraskande visade Framingham Heart Study att personer som ersätter smör med margarin faktiskt är mer benägna att dö av hjärtsjukdomar (15).

Om du vill förbättra din hälsa, ät riktigt smör (helst gräsmatat) men undvik bearbetad margarin och andra falska livsmedel som pesten.

Att rekommendera transfettbelastad margarin istället för naturligt smör kan bara vara det värsta näringsrådet i historien.

7. Sportsdrycker

Sportsdrycker designades med idrottare i åtanke.

Dessa drycker innehåller elektrolyter (salter) och socker, vilket i många fall kan vara användbart för idrottare.

Men ... de flesta vanliga människor behöver inga extra salter, och de har verkligen inget behov av flytande socker.

Även om de ofta betraktas som "mindre dåliga" än sockerhaltiga läskedrycker, finns det egentligen ingen grundläggande skillnad förutom att sockerinnehållet ibland är lite lägre.

Det är viktigt att hålla sig hydratiserad, speciellt runt träningspass, men de flesta kommer att bli bättre på att hålla sig till vanligt vatten.

8. Lågkolhydratskräpmat

Låga kolhydrater har varit oerhört populära i många decennier nu.

Under de senaste 12 åren har studie efter studie bekräftat att dessa dieter är ett effektivt sätt att gå ner i vikt och förbättra hälsan (16, 17).

Men ... livsmedeltillverkare har fångat upp trenden och förde olika lågkolhydrat "vänliga" bearbetade livsmedel till marknaden.

Detta inkluderar mycket bearbetade skräpmat som Atkins-barerna. Om du tittar på ingredienslistan ser du att det inte finns någon riktig mat där, bara kemikalier och mycket raffinerade ingredienser.

Dessa produkter kan konsumeras ibland utan att kompromissa med den metaboliska anpassningen som följer med äta med låg kolhydrater. Men de ger inte näring din kropp ... även om de är tekniskt lågkolhydrater, är de fortfarande ohälsosamma.

9. Agave Nectar

Med tanke på de kända skadliga effekterna av socker har människor letat efter alternativ.

En av de mer populära "naturliga" sötningsmedlen är Agave nektar, även kallad agavesirap.

Du hittar detta sötningsmedel i alla typer av "hälsokost", ofta med attraktiva anspråk på förpackningen.

Problemet med Agave är att det inte är bättre än socker. Faktum är att det är mycket, mycket värre ...

Ett av huvudproblemen med socker är att den har överdrivna mängder fruktos, vilket kan orsaka allvarliga metabolismproblem när det konsumeras i överflöd (18).

Medan socker är cirka 50% fruktos och hög fruktos majssirap cirka 55%, innehåller Agave ännu mer ... upp till 70-90%.

Därför, gram för gram, är Agave ännu värre än vanligt socker.

Se, "naturligt" är inte alltid lika friskt ... och huruvida Agave till och med bör betraktas som naturligt kan diskuteras.

10. Vegan skräpmat

Veganer är mycket populära i dag, ofta på grund av etiska och miljömässiga skäl.

Men ... många främjar veganer för att förbättra hälsan.

Det finns många bearbetade veganer på marknaden, som ofta säljs som bekväma ersättningar för icke-veganmat.

Veganbacon är ett exempel.

Men det är viktigt att komma ihåg att det här är vanligtvis mycket bearbetade, fabriksprodukter som är dåliga för nästan alla, inklusive veganer.

11. Brun ris sirap

Brun ris sirap (även känd som ris malt sirap) är ett sötningsmedel som felaktigt antas vara sunt.

Detta sötningsmedel görs genom att utsätta kokt ris för enzymer som bryter ner stärkelsen i enkla sockerarter.

Brunris sirap innehåller ingen raffinerad fruktos, bara glukos.

Frånvaron av raffinerad fruktos är bra ... men rissirap har ett glykemiskt index på 98, vilket innebär att glukosen i den kommer att spikera blodsockret extremt snabbt (19).

Ris sirap är också mycket raffinerad och innehåller nästan inga väsentliga näringsämnen. Med andra ord är det "tomma" kalorier.

Några oro har väckts för arsenikförorening i denna sirap, en annan anledning att vara extra försiktig med detta sötningsmedel (20).

Det finns andra bättre sötningsmedel där ute ... inklusive sötningsmedel med låg kaloriinnehåll som stevia, erythritol och xylitol, som faktiskt har vissa hälsofördelar.

12. Bearbetade ekologiska livsmedel

Tyvärr har ordet "organisk" blivit precis som alla andra marknadsföringssymboler.

Livsmedelstillverkare har hittat alla möjliga sätt att göra samma skräp, utom med ingredienser som råkar vara ekologiska.

Detta inkluderar ingredienser som organiskt råsockerrör, som i princip är 100% identiskt med vanligt socker. Det är fortfarande bara glukos och fruktos, med lite eller inga näringsämnen.

I många fall är skillnaden mellan en ingrediens och dess organiska motsvarighet nästan ingen.

Bearbetade livsmedel som råkar märkas ekologiska är inte nödvändigtvis hälsosamma. Kontrollera alltid etiketten för att se vad som finns inuti.

13. Vegetabiliska oljor

Vi rekommenderas ofta att äta utsäde- och vegetabiliska oljor.

Detta inkluderar sojabönolja, rapsolja, grapeseolja och många andra.

Detta är baserat på det faktum att dessa oljor har visat sig sänka kolesterolnivån i blodet, åtminstone på kort sikt (21).

Men ... det är viktigt att komma ihåg att blodkolesterol är en riskfaktor, INTE en sjukdom i sig.

Även om vegetabiliska oljor kan förbättra en riskfaktor, finns det ingen garanti för att de kommer att hjälpa till att förhindra faktiska hårda slutpunkter som hjärtattacker eller död, vilket är vad som verkligen räknas.

Faktum är att flera kontrollerade studier har visat att trots att de har sänkt kolesterol kan dessa oljor öka risken för död ... från både hjärtsjukdomar och cancer (22, 23, 24).

Så ät hälsosamma, naturliga fetter som smör, kokosnötsolja och olivolja, men undvik bearbetade vegetabiliska oljor som om ditt liv är beroende av det (det gör det).

14. Glutenfria skräpmat

Enligt en undersökning 2013 försöker cirka en tredjedel av människorna i USA aktivt att undvika gluten.

Många experter tycker att detta är onödigt ... men sanningen är att gluten, särskilt från modernt vete, kan vara problematisk för många människor (25).

Inte förvånansvärt har mattillverkarna tagit med sig alla sorter av glutenfria livsmedel till marknaden.

Problemet med dessa livsmedel är att de vanligtvis är lika dåliga som deras gluteninnehållande motsvarigheter, om inte värre.

Dessa är mycket bearbetade livsmedel som har mycket näringsämnen och ofta tillverkas med raffinerad stärkelse som leder till mycket snabba toppar i blodsockret.

Så...välj mat som är naturligt glutenfri, som växter och djur, INTE glutenfri bearbetade livsmedel.

Glutenfri skräpmat är fortfarande skräpmat.

15. Mest bearbetade frukostflingor

Hur vissa frukostflingor marknadsförs är en skam.

Många av dem, inklusive de som marknadsförs mot barn, har alla typer av hälsopåståenden som är gipsade på lådan.

Detta inkluderar vilseledande saker som "fullkorn" eller "låg fetthalt."

Men ... när du faktiskt tittar på ingredienslistan ser du att det nästan inte är annat än raffinerade spannmål, socker och konstgjorda kemikalier.

Sanningen är att om en livsmedelsförpackning säger att den är hälsosam är det förmodligen inte det.

De riktigt hälsosamma livsmedel är de som inte behöver några hälsopåståenden ... hela, en ingrediensmat.

Riktig mat behöver inte ens en ingredienslista, eftersom riktig mat ÄR ingrediensen.