5 bra skäl att ånga (och hur man ångar)

Innehåll

• Hur man ångar

Ångande mat är en perfekt teknik för dem som har högt blodtryck, högt kolesterol, förstoppning, som vill gå ner i vikt eller helt enkelt bestämmer sig för att förbättra sin kost och vara friskare.

Förutom alla fördelarna med att hålla näringsämnen i maten och förhindra att de går förlorade i kokvattnet, är det också mycket praktiskt och kan tillagas samtidigt, spannmål som ris eller quinoa, grönsaker, baljväxter, kött, fisk eller kyckling.

Så, 5 goda skäl för ångning är:

1. Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det inte är nödvändigt att använda olivolja, smör eller olja för att laga mat, vilket minskar antalet kalorier i måltiden, förutom att öka känslan av mättnad på grund av mängden fiber;
2. Regulera tarmtransitering, eftersom ånga håller kvaliteten på fibrerna i maten och hjälper till att behandla förstoppning;
3. Lägre kolesterol, eftersom det inte använder någon typ av fett i matberedningen, vilket förhindrar ansamling av dåligt kolesterol i blodet och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar;
4. Kontrollera blodtrycket, eftersom det inte är nödvändigt att använda salt och andra kryddor rik på natrium, såsom Worcestershire sås eller sojasås för att smaka livsmedel, eftersom ångan bibehåller all smak av maten;
5. Öka livskvaliteten eftersom det skapar hälsosamma matvanor, så att du kan laga mat på ett hälsosamt sätt, såsom grönsaker, kött, fisk, kyckling, ägg och till och med ris, vilket förhindrar sjukdomar relaterade till dålig kost.

Ångkokning är ett utmärkt sätt att uppmuntra intag av grönsaker och frukt, av vuxna och barn, och kan till och med göras i en vanlig kastrull. Se även Hur man lagar mat för att bibehålla näringsämnen.

Hur man ångar

• Med specialkorg för gemensam kruka: placera ett rutnät på botten av en kastrull med cirka 2 cm vatten, vilket förhindrar att maten kommer i direkt kontakt med vattnet. Täck sedan över pannan och lägg den på elden så länge som det är nödvändigt för varje typ av mat, som visas i tabellen.
• Ångkokare: det finns speciella kokkärl för ångkokning, som de från Tramontina eller Mondial, som gör att du kan placera ett lager ovanpå det andra för att laga flera livsmedel samtidigt.
• Elektrisk ångkokare: lägg bara i maten i rätt behållare, respektera dess användningsmetod och anslut pannan till den elektriska strömmen.
• I mikrovågsugnen: använd en lämplig behållare som kan tas till mikrovågsugnen och täck med en plastfolie, gör små hål så att ångan kan släppa ut.
• Med bambukorg: placera korgen i woken, lägg maten i korgen, lägg cirka 2 cm vatten i woken, tillräckligt för att täcka botten på pannan.

Maten måste vara ordentligt tillagad när den är öm. På det här sättet är det möjligt att laga flera livsmedel samtidigt och få ut det mesta av dess egenskaper.

Titta på följande video och se hur man ångar, liksom andra användbara matlagningstips:

För att göra maten ännu mer smakrik och näringsrik kan aromatiska örter eller kryddor tillsättas i vattnet, till exempel oregano, kummin eller timjan.

Tidtabell för att ånga mat

För att underlätta tillagningen av mat och minska tillagningstiden rekommenderas att du skär dem i små bitar.