6 vanliga glutenfria myter

Innehåll

• Recension för

Med glutenfri leveranspizza, kakor, kakor och till och med hundmat på marknaden är det tydligt att intresset för glutenfritt ätande inte avtar.

I maj, för att hedra Celiac Awareness Month, tittar vi på några av de vanligaste missuppfattningarna om celiaki och en glutenfri diet.

1. En glutenfri diet kan gynna vem som helst. Människor som lider av celiaki kämpar med matsmältningsproblem, undernäring och mer. Det beror på att gluten-ett protein som finns i vete, råg och korn utlöser ett immunsvar som orsakar skada på tunntarmen. Det kan i sin tur störa absorptionen av näringsämnen, orsaka undernäring, anemi, diarré och en mängd andra problem.

Andra glutenkänsligheter finns, men för den allmänna befolkningen är gluten inte skadligt. Att avstå från gluten när du inte har problem med att smälta och bearbeta det kommer inte nödvändigtvis att hjälpa dig gå ner i vikt eller göra dig friskare. Medan många glutenfria livsmedel är våra mest hälsosamma alternativ (tänk: frukt, grönsaker, magra proteiner), är glutenfria dieter inte som standard hälsosamma.

2. Celiaki är ett sällsynt tillstånd. Celiaki är en av de vanligaste ärftliga autoimmuna störningarna i USA, med cirka 1 procent av amerikanerna-det är en av 141 personer som lider av sjukdomen, enligt National Foundation for Celiac Awareness.

3. Det finns många sätt att behandla en glutenkänslighet. För närvarande är det enda sättet att behandla celiaki med en strikt glutenfri kost. Det finns flera kosttillskott på marknaden som påstår sig hjälpa människor att smälta gluten, men dessa är inte baserade på klinisk forskning och det är oklart om de har någon effekt. Forskare testar för närvarande ett vaccin och, separat, medicinering i kliniska prövningar, men inget är tillgängligt än.

4. Om det inte är bröd så är det glutenfritt. Gluten kan dyka upp på överraskande platser. Medan bröd, kakor, pasta, pizzaskorpa och andra vetebaserade livsmedel uppenbarligen är fulla av proteinet, om inte annat anges, kan vissa överraskande livsmedel också erbjuda en dos gluten. Livsmedel som pickles (det är saltlösningen!), ädelost och till och med varmkorv kan vara olämpliga för dem som äter glutenfritt. Dessutom använder vissa mediciner och kosmetika gluten som bindemedel, så det är bäst att kontrollera dessa etiketter också.

5. Celiaki är ett besvär, men det är inte livshotande. Visst, magsmärtor, benvärk, hudutslag och matsmältningsproblem är mer oroande än dödliga, men vissa celiaki drabbas verkligen av risk.Enligt Celiac Disease Center vid University of Chicago kan celiaki, om den lämnas odiagnostiserad eller obehandlad, leda till utveckling av andra autoimmuna sjukdomar, infertilitet och till och med i vissa mycket sällsynta fall cancer.

6. Glutenintolerans är en allergi. Celiaki -patienter har en autoimmun sjukdom som orsakar en immunreaktion som utlöses av gluten. Det finns många människor för vilka gluten har en negativ effekt, men som inte har celiaki. I dessa fall kan en person ha vad som kallas glutenkänslig utan celiaki eller så kan han eller hon ha en veteallergi.

Mer om Huffington Post Healthy Living:

5 supermat för bättre hud

4 skäl att prova medelhavsdieten

7 hälsoproblem som kan åtgärdas med mat

Recension för