7 hälsofördelar med att äta linser

Innehåll

• Hur man gör linser
• Näringsinformationstabell
• Hälsosamt recept med linser

Linser är en mat rik på vitaminer och mineraler som kan ge flera hälsofördelar, såsom att sänka kolesterolet, avgifta kroppen eller förhindra anemi. Dessutom kan de beredas utan tillsats av fett, vilket gör det till en utmärkt måltid för en bantningsdiet.

Trots att de konsumeras oftare vid nyårsmiddagen, kan linser konsumeras dagligen under hela året för att till exempel ersätta bönor.

Även om det har flera fördelar, bör konsumtionen av linser kontrolleras av människor som lider av gikt eller som har urinsyra ökar, eftersom de är en mycket rik mat i puriner.

De 7 främsta fördelarna med att äta linser inkluderar:

1. Hjälp till att sänka kolesterolet - eftersom de har olösliga fibrer som minskar absorptionen av fett.
2. Avgifta kroppen- reglera tarmarna och rengör därför tarmarna genom att absorbera toxiner.
3. Minska premenstruell spänning - eftersom de innehåller ett ämne som kallas lignaner, som har en verkan som liknar kvinnliga hormoner som östrogener som hjälper till att minska PMS-symtom.
4. Bekämpa diabetes - för trots att de har mycket kolhydrater har de mycket fiber och ser till att sockret inte ökar för mycket blod.
5. Förebygga och behandla anemi - mat mycket rik på järn, rekommenderas särskilt för vegetarianer med en tendens att utveckla anemi.
6. Hjälp till att förebygga cancer - för att de förutom att vara rika på fibrer som minskar risken för tjocktarmscancer har antioxidanter som skyddar kroppens celler.
7. Förbättra benhälsan - Förutom att ha kalcium innehåller det isoflavoner som hjälper till att producera viktiga hormoner för att stärka benen.

Dessutom är linser rik på zink, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och är mycket bra för att behandla anemi eftersom de har mycket järn och dessutom förbättrar deras höga fibermängd tarmtransit och lindrar förstoppning och svullnad av magen.

Hur man gör linser

Linser kan göras som bönor, så täck linserna med vatten och koka i 30 minuter. Så, för att göra en snabb och näringsrik soppa, koka bara torkade linser tillsammans med morötter, selleri och lök, till exempel, och äta i form av soppa eller tillsammans med ris.

Det finns flera typer av linser, men vanligtvis bör alla typer blötläggas så att de producerar mindre tarmgas, precis som bönor.

Linser kan vara gröna, bruna, svarta, gula, röda och orange, med olika konsistenser och blir fastare eller mjukare efter tillagningen. Av denna anledning används vanligtvis apelsinlinser, eftersom de är mjuka och klibbiga, vid barnens utfodring, men det är nödvändigt att lägga dem i en sås för att inte orsaka förstoppning eller kolik hos barnet.

Näringsinformationstabell

Hälsosamt recept med linser

Ett läckert och enkelt recept att göra med linser är den varma potatis- och linssalladen.

Ingredienser

• 85 g linser
• 450 g nya potatisar
• 6 gröna lökar
• 1 matsked extra jungfruolja
• 2 matskedar balsamvinäger
• Salt och peppar

Förberedelseläge

Placera linserna i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter, ta bort linserna från vattnet och lägg åt sidan. I en annan kastrull, lägg potatisen i kokande vatten i 20 minuter, ta bort och skär i hälften för en skål. Tillsätt skivad lök och linser till potatisen. Slutligen tillsätt olja, vinäger, salt och peppar.

Kolla in följande video om hur du förbereder linsburgeren: