Blålusern

Innehåll

• Näringsinnehåll i Alfalfa
• Alfalfa kan hjälpa till att sänka kolesterolet
• Andra potentiella hälsofördelar
• Förbättrad metabolisk hälsa
• Lindra klimakteriet
• Antioxidanteffekter
• Säkerhet och biverkningar
• Om du är gravid
• Om du tar blodförtunnande medel
• Om du har en autoimmun sjukdom
• Om du har ett nedsatt immunförsvar
• Hur man lägger till lucerne i din kost
• Sammanfattning

Alfalfa, även känd som lusern eller Medicago sativa, är en växt som har odlats som foder för boskap i hundratals år.

Det var länge uppskattat för sitt överlägsna innehåll av vitaminer, mineraler och protein, jämfört med andra foderkällor ().

Alfalfa är en del av baljväxter familjen, men det anses också vara en ört.

Det verkar ursprungligen ha kommit från Syd- och Centralasien, men det har sedan dess odlats runt om i världen i århundraden.

Förutom att det används som foder, har det också en lång historia av användning som en medicinsk ört för människor.

Dess frön eller torkade löv kan tas som ett komplement, eller så kan fröna gro och ätas i form av alfalfagroddar.

Näringsinnehåll i Alfalfa

Alfalfa konsumeras vanligtvis av människor som ett örttillskott eller i form av alfalfa-groddar.

Eftersom bladen eller fröna säljs som växtbaserade tillskott och inte som livsmedel, finns det ingen standard näringsinformation tillgänglig.

Emellertid innehåller de typiskt mycket K-vitamin och innehåller också många andra näringsämnen, inklusive C-vitamin, koppar, mangan och folat.

Alfalfa-groddar innehåller samma näringsämnen och innehåller också mycket kalorier.

Till exempel innehåller 1 kopp (33 gram) alfalfa-groddar bara 8 kalorier. Den innehåller också följande (2):

• K-vitamin: 13% av RDI.
• C-vitamin: 5% av RDI.
• Koppar: 3% av RDI.
• Mangan: 3% av RDI.
• Folat: 3% av RDI.
• Tiamin: 2% av RDI.
• Riboflavin: 2% av RDI.
• Magnesium: 2% av RDI.
• Järn: 2% av RDI.

En kopp innehåller också 1 gram protein och 1 gram kolhydrater, som kommer från fiber.

Alfalfa har också ett högt innehåll av bioaktiva växtföreningar. De inkluderar saponiner, kumariner, flavonoider, fytosteroler, fytoöstrogener och alkaloider ().

Alfalfa innehåller vitamin K och små mängder av många andra vitaminer och mineraler. Det innehåller också många bioaktiva växtföreningar.

Alfalfa kan hjälpa till att sänka kolesterolet

Alfalfas kolesterolsänkande förmåga är den bäst studerade hälsovinsten hittills.

Många studier på apor, kaniner och råttor har visat att det kan sänka kolesterolnivåerna i blodet (,, 5, 6).

Några små studier har också bekräftat denna effekt hos människor.

En studie på 15 personer fann att i genomsnitt att äta 40 gram alfalfa-frön 3 gånger per dag minskade det totala kolesterolet med 17% och det ”dåliga” LDL-kolesterolet med 18% efter 8 veckor ().

En annan liten studie av endast tre volontärer fann också att 160 gram alfalfa-frön per dag kunde minska de totala kolesterolnivåerna i blodet (6).

Denna effekt tillskrivs dess höga innehåll av saponiner, som är växtföreningar som är kända för att sänka kolesterolnivåerna.

De gör detta genom att minska absorptionen av kolesterol i tarmen och öka utsöndringen av föreningar som används för att skapa nytt kolesterol ().

De mänskliga studier som hittills gjorts är för små för att vara avgörande, men de visar löfte för alfalfa som en behandling för högt kolesterol.

Alfalfa har visat sig sänka kolesterolnivåerna i både djur- och humana studier. Detta beror troligen på att det innehåller växtföreningar som kallas saponiner.

Andra potentiella hälsofördelar

Det finns en lång lista över traditionella användningar av alfalfa som en medicinsk ört.

De inkluderar att sänka blodtrycket, fungera som ett diuretikum, öka bröstmjölkproduktionen, behandla artrit och bli av med njursten.

Tyvärr har de flesta av dessa föreslagna hälsofördelar ännu inte undersökts. Några av dem har dock studerats i viss utsträckning.

Förbättrad metabolisk hälsa

En traditionell användning av alfalfa är som ett antidiabetiskt medel.

En nyligen genomförd djurstudie visade att alfalfa-tillskott minskade höga nivåer av total-, LDL- och VLDL-kolesterol hos diabetiska djur. Det förbättrade också blodsockerkontrollen ().

En annan studie på diabetiska möss fann att alfalfa-extrakt sänkte blodsockernivån genom att öka frisättningen av insulin från bukspottkörteln ().

Dessa resultat verkar stödja användningen av alfalfa för att behandla diabetes och förbättra metabolisk hälsa. Detta måste dock bekräftas i studier på människor.

Lindra klimakteriet

Alfalfa innehåller mycket växtföreningar som kallas fytoöstrogener, som är kemiskt lik hormonet östrogen.

Detta innebär att de kan orsaka några av samma effekter i kroppen som östrogen.

Fytoöstrogener är kontroversiella, men de kan ha flera fördelar, inklusive lindrande menopausala symtom som orsakas av minskade nivåer av östrogen.

Effekterna av lucern på menopausala symtom har inte undersökts i stor utsträckning, men en studie visade att salvia och lucernextrakt kunde lösa nattliga svettningar och värmevallningar hos 20 kvinnor ().

De östrogena effekterna kan också ha andra fördelar. En studie av överlevande av bröstcancer fann att kvinnor som åt alfalfa hade färre sömnproblem ().

Det behövs dock fler studier för att bekräfta dessa potentiella fördelar.

Antioxidanteffekter

Alfalfa har en lång historia av användning inom ayurvedisk medicin för att behandla tillstånd orsakade av inflammation och oxidativ skada.

Detta beror på att alfalfa ansågs fungera som en kraftfull antioxidant, vilket förhindrar skador orsakade av fria radikaler.

Flera djurstudier har nu bekräftat dess antioxidanteffekter.

De fann att lucern har förmågan att minska celldöd och DNA-skador orsakade av fria radikaler. Det gör detta genom att både sänka produktionen av fria radikaler och förbättra kroppens förmåga att bekämpa dem (,, 14,).

En studie på möss fann till och med att behandling med alfalfa kan bidra till att minska skador orsakade av stroke eller hjärnskada ().

Ändå behövs studier på människor för att bekräfta dessa effekter. Djurstudier ensam har inte mycket vikt.

Alfalfa har många potentiella hälsofördelar, men endast ett fåtal har utvärderats vetenskapligt. Det kan gynna metabolisk hälsa, klimakteriet och ha antioxidanteffekter, men mänskliga studier behövs.

Säkerhet och biverkningar

Även om alfalfa förmodligen är säkert för de flesta kan det orsaka skadliga biverkningar för vissa individer.

Om du är gravid

Alfalfa kan orsaka livmoderstimulering eller sammandragningar. Därför bör det undvikas under graviditet ().

Om du tar blodförtunnande medel

Alfalfa och alfalfa groddar innehåller mycket vitamin K. Även om detta gynnar de flesta, kan det vara farligt för andra.

Höga doser av vitamin K kan orsaka att blodförtunnande läkemedel, såsom warfarin, blir mindre effektiva. Därför är det viktigt för personer som tar dessa mediciner att undvika stora förändringar i deras vitamin K-intag ().

Om du har en autoimmun sjukdom

Det har rapporterats fall av alfalfa-tillskott som orsakar återaktivering av lupus hos vissa människor ().

Och i en apa-studie orsakade alfalfa-tillskott lupusliknande symtom ().

Denna effekt antas bero på möjliga immunstimulerande effekter av aminosyran l-kavanin, som finns i alfalfa.

Därför rekommenderas de som har lupus eller andra autoimmuna sjukdomar att undvika det.

Om du har ett nedsatt immunförsvar

De fuktiga förhållanden som krävs för att gro alfalfa-frön är perfekta för bakterietillväxt.

Följaktligen är groddar som säljs i butiken ibland förorenade av bakterier, och flera bakterieutbrott har tidigare kopplats till alfalfa-groddar ().

Att äta förorenade groddar kan potentiellt göra någon sjuk, men de flesta friska vuxna kommer att återhämta sig utan långsiktiga konsekvenser. Men för människor med ett nedsatt immunförsvar kan en infektion som denna vara mycket allvarlig.

Därför bör barn, gravida kvinnor, äldre eller någon annan med ett nedsatt immunförsvar undvika alfalfa-groddar.

Alfalfa kan vara skadligt för vissa människor, inklusive gravida kvinnor, personer som tar blodförtunnande medel och personer med en autoimmun sjukdom eller ett nedsatt immunförsvar.

Hur man lägger till lucerne i din kost

Alfalfa-tillskott kan användas i pulverform, tas som en tablett eller används för att göra te.

Eftersom så få studier på människa har gjorts på alfalfafrön, löv eller extrakt är det svårt att rekommendera en säker eller effektiv dos.

Växtbaserade kosttillskott är också ökända för att de inte innehåller det som anges på etiketten, så se till att göra din forskning och köpa från en ansedd tillverkare ().

Ett annat sätt att lägga alfalfa till din diet är att äta den som groddar. Alfalfa groddar kan läggas till din diet på många sätt, till exempel i en smörgås eller blandas i en sallad.

Du kan köpa dessa i hälsokostaffärer eller gro dem hemma. Här är hur:

• Tillsätt 2 matskedar alfalfafrön i en skål, burk eller grodd och täck dem med 2-3 gånger mängden kallt vatten.
• Låt dem suga över natten eller ca 8–12 timmar.
• Töm och skölj groddarna väl med kallt vatten. Töm dem igen, ta bort så mycket vatten som möjligt.
• Förvara groddarna i direkt solljus och vid rumstemperatur i 3 dagar. Skölj och töm dem ordentligt var 8-12 timmar.
• På dag 4 flytta groddarna till ett område med indirekt solljus för att möjliggöra fotosyntes. Fortsätt att skölja och dränera dem väl var 8-12 timmar.
• På dag 5 eller 6 är dina groddar redo att äta.

Var dock medveten om den höga risken för bakteriell kontaminering. Det är en bra idé att vidta försiktighetsåtgärder för att säkerställa att groddarna odlas och förvaras under säkra förhållanden.

Du kan ta kosttillskott eller äta alfalfagroddar. Groddar kan enkelt läggas till smörgåsar, sallader och mer. Du kan antingen köpa groddar eller göra dina egna hemma.

Sammanfattning

Alfalfa har visat sig hjälpa till att sänka kolesterol och kan också ha fördelar för blodsockerkontroll och lindra symtom på klimakteriet.

Människor tar det också för sitt höga innehåll av antioxidanter, vitamin C och K, koppar, folat och magnesium. Alfalfa är också extremt låg i kalorier.

Med detta sagt kan vissa människor behöva undvika alfalfa, inklusive gravida kvinnor, personer som tar blodförtunnande mediciner eller individer med en autoimmun sjukdom.

Även om lucerne måste studeras mycket mer, visar det mycket lovande.