7 huvudsakliga fördelar med johannesbröd och hur man konsumerar

Innehåll

• 1. Förbättrar gastrointestinal hälsa
• 2. Kolesterolkontroll
• 3. Kontroll av diabetes
• 4. Främjar benhälsan
• 5. Gynnar viktminskning
• 6. Kan förbättra sömnkvaliteten
• 7. Kan ha anti-cancer åtgärder
• Information om johannesbrödpulver
• Hur man använder johannesbröd
• Johannesbrödgummi för kräkningar eller återflöde
• Carob mjöl för diarré
• Recept med johannesbrödpulver
• 1. Glutenfri johannesbrödkaka
• 2. Carob grädde till efterrätt
• 3. Carob och quinoa pannkakor

Johannesbrödbönan är en frukt av johannesbrödbönan, som är en buske, och har samma form som en fröskida, som i sitt inre har 8 till 12 frön av brun färg och söt smak.

Denna fruro är rik på antioxidanter, huvudsakligen polyfenoler, och kan användas som ett alternativ till kakaopulver eller choklad, eftersom den har en liknande smak. Dessutom har johannesbröd lite kalorier och är en utmärkt källa till fiber och B-vitaminer, kalcium och magnesium.

Det är möjligt att hitta johannesbrödpulver, tuggummi eller grädde i stormarknader, hälsokostaffärer eller onlinebutiker, som kan blandas i mjölk eller läggas till recept som traditionellt är gjorda med choklad som kakor och kakor. Dessutom finns det också industrialiserade johannesbrödprodukter såsom spannmålspinnar och sylt.

Förutom att de används som ersättning för choklad kan johannesbrödbönor medföra några hälsofördelar, de viktigaste är:

1. Förbättrar gastrointestinal hälsa

På grund av att det innehåller fibrer och tanniner hjälper johannesbröd att förbättra tarmens funktion genom att minska diarré, förbättra surhet, undvika surhet, minska kräkningar och bibehålla hälsan hos tarmmikrobioten.

Dessutom har johannesbröd en anti-reflux-effekt och är därför en bra ingrediens som ska användas i modersmjölksersättning.

2. Kolesterolkontroll

Johannesbröd är rik på antioxidanter, vilket hjälper till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol, LDL och triglycerider och därmed främjar förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, såsom åderförkalkning, till exempel, eftersom antioxidanter förhindrar avsättning av fett i artärerna och minskad fettabsorption genom kroppen.

3. Kontroll av diabetes

Eftersom det är rikt på fibrer, såsom pektin, är det möjligt att undvika glykemiska spikar och minska mängden cirkulerande socker i kroppen. Dessutom, när livsmedel berikas med johannesbröd, är det möjligt att ha en minskning av deras glykemiska index, vilket också hjälper till att reglera blodsockernivån.

4. Främjar benhälsan

Johannesbröd är rik på kalcium och magnesium, vilket hjälper till att förbättra bentätheten och därmed stärka exempelvis ben och tänder och förhindra frakturer och benskörhet.

5. Gynnar viktminskning

Johannesbröd har få kalorier, är rik på fiber och har ett högt fettinnehåll, så när det är en del av en hälsosam och balanserad kost kan den gynna den ökade känslan av mättnad, vilket gynnar viktminskning.

6. Kan förbättra sömnkvaliteten

Eftersom det inte innehåller koffein och har en söt smak kan johannesbröd användas som ersättning för choklad eller kakao och kan konsumeras på natten utan att störa sömnkvaliteten, när det gäller människor som är känsliga för koffein.

7. Kan ha anti-cancer åtgärder

Eftersom den är rik på antioxidanter kan johannesbröd skydda celler från skador orsakade av fria radikaler, förutom att utöva antiinflammatorisk verkan, vilket kan hjälpa till att förebygga cancer. Ytterligare studier behövs dock innan denna effekt av johannesbröd kan bekräftas.

Information om johannesbrödpulver

Följande tabell visar näringsinformation för 100 gram johannesbrödpulver, även känt som johannesbrödsmjöl:

Hur man använder johannesbröd

Carob kan användas i pulverform vid beredning av livsmedel som kakor, puddingar, kakor och godis som en ersättning för kakaopulver eller choklad.

Dessutom fungerar johannesbrödgummi som ett förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och gelningsmedel i olika industriprodukter. Tuggummi kan också användas i vissa modersmjölksersättningar som förtjockningsmedel och för att minska återflöde och kräkningar.

Johannesbrödgummi för kräkningar eller återflöde

Blanda 1 matsked tuggummi med 1 glas vatten och ta det sedan. För spädbarn bör måttet vara 1,2 till 2,4 g tuggummi för 120 ml mjölk.

Carob mjöl för diarré

Blanda 25 g mjöl i en kopp varmt vatten eller mjölk. Drick efter varje diarré. Detta recept med johannesbrödsmjöl när det blandas med solrosfrön och rismjöl kan användas mot diarré även för spädbarn och gravida kvinnor.

Recept med johannesbrödpulver

Följande är några recept som kan beredas med johannesbrödsmjöl:

1. Glutenfri johannesbrödkaka

Detta recept är enkelt att göra och innehåller inget gluten, vilket gör det till ett bra alternativ för dem som har glutenintolerans eller celiaki.

Ingredienser

• 350 g brunt socker;
• 5 ägg:
• 150 ml sojaolja;
• 200 g vanlig yoghurt;
• 30 g johannesbrödpulver;
• 200 g riskräm;
• 150 g sött pulver;
• 150 g potatisstärkelse;
• 10 droppar vaniljessens;
• 10 g bakpulver.

Förberedelseläge

Vispa ägg, olja, socker, vanlig yoghurt och vaniljessens i en mixer. Tillsätt sedan de torra produkterna, blanda väl tills en enhetlig deg kvarstår. Tillsätt slutligen jästen och rör om försiktigt för att blanda väl. Baka i smord och mjölad form i 25 minuter, vid 210 ° C.

2. Carob grädde till efterrätt

Ingredienser

• 200 ml mjölk;
• 2 matskedar majsstärkelse;
• 2 matskedar johannesbrödpulver;
• 1 sked socker;
• 1 kanelstång.

Förberedelseläge

Blanda majsstärkelsen med mjölken medan den fortfarande är kall och tillsätt de andra ingredienserna efter upplösning och låt den stå på låg värme i några minuter tills den tjocknar. När du når denna punkt, stäng av värmen, ta bort kanelstången, fördela i små formar och kyl i 1 timme. Servera kallt.

3. Carob och quinoa pannkakor

Ingredienser

• 1 matsked johannesbrödsmjöl;
• 1 kopp quinoa, havre- eller mandelmjöl;
• 1 äggvita;
• 1 kopp rismjölk eller någon annan vegetabilisk mjölk;
• 1 tsk stevia;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa bakpulver.

Förberedelseläge

Vispa äggviten och tillsätt sedan mjölk, stevia, salt och blanda väl. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och blanda tills det är jämnt. Värm en stekpanna på medium värme och olja med lite olja.

Lägg sedan en skänk av blandningen i stekpannan och låt varje sida laga mat i 5 minuter eller tills bubblor bildas på dess yta. Servera med ost, honung eller sylt.

Förutom att byta choklad och kakao mot johannesbröd, se andra hälsosamma utbyten som du kan göra för ett bättre liv och med färre sjukdomar, i den här snabba, lätta och roliga videon av nutritionisten Tatiana Zanin: