Vilka funktionella livsmedel är och vad de är till för

Innehåll

• Lista över funktionella livsmedel
• Recept med funktionella livsmedel

Funktionella livsmedel är de som har ämnen som har flera hälsofördelar och därför kan hjälpa till att förebygga och behandla vissa hälsotillstånd som diabetes, dålig matsmältning och förstoppning.

Således anses det vara en funktionell diet, en som innehåller färska och naturliga livsmedel, som förutom näring också skyddar kroppen mot sjukdomar. Det finns ett antal livsmedel som är funktionella och som inte bara garanterar smak utan även näringsämnen och kalorier som är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Eftersom det har flera hälsofördelar hjälper funktionell mat också till att minska kostnader relaterade till hälso- och sjukvård, till exempel läkemedel på apoteket, läkarmöten eller medicinska undersökningar, till exempel eftersom dessa livsmedel stärker kroppen och gör det svårt att framstå som sjukdom.

Lista över funktionella livsmedel

Funktionella livsmedel bör konsumeras för att förbättra människors kvalitet och livslängd, eftersom de på grund av deras egenskaper minskar risken för kroniska sjukdomar, till exempel cancer och diabetes. Vissa funktionella livsmedel kan vara:

• Sardiner, chiafrön och nöttereftersom de är rika på omega 3, vilket hjälper till att sänka risken för hjärt-kärlsjukdom, bekämpa inflammation och förbättra hjärnans förmåga.
• Tomat, guava och vattenmeloneftersom de har stora mängder lykopen, en antioxidant som hjälper till att sänka kolesterol och minska risken för prostatacancer.
• Yoghurt och kefir, som är livsmedel med probiotika, som är bra bakterier som reglerar tarmen, förhindrar förstoppning och förhindrar uppkomsten av koloncancer.
• Majs, kiwi och zucchini, som är rika på lutein och zeaxantin, antioxidanter som förhindrar makuladegeneration och uppträder av grå starr.
• Grönt te, lila druvor och rött vin, eftersom de är livsmedel med katekiner som hjälper till att förhindra olika typer av cancer och stärker immunförsvaret.
• Majs och soja, eftersom de har fytosteroler som är ämnen som hjälper till att sänka kolesterol och minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
• Kli, kli, passionsfrukt och mandel med skal, eftersom de är livsmedel som är rika på fiber, hjälper de till att reglera tarmarna, vilket minskar risken för koloncancer.

Dessutom hjälper fibrer till att minska kolesterol genom att minska absorptionen av fetter, för att kontrollera diabetes eftersom de förhindrar att socker stiger snabbt i blodet och bekämpar fetma genom att minska aptiten. Möt andra fiberrika livsmedel.

Recept med funktionella livsmedel

Funktionella livsmedel bör vara en del av vardagen och kan inkluderas i frukost, snacks, lunch och middag. Ett sätt att konsumera olika funktionella livsmedel är till exempel sojasallad.

Ingredienser

• 1 kopp soja;
• 2 tomater;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 matsked olivolja;
• 1 burk majs;
• 1 matsked chiafrön;
• 2 msk hackade mandlar med skinn.

Förberedelseläge

Koka sojan i 1 liter vatten och låt den sitta i 1 timme. Fräs tomaterna med hackad olivolja, lök och vitlök. Tillsätt soja och majs. Stäng av spisen och lägg till slut chiafrön och hackade mandlar.

Om du inte gillar frukt och grönsaker eller provar nya livsmedel, titta på videon nedan och lär dig vad du ska göra för att försöka börja njuta av dessa livsmedel.