10 livsmedel som mest orsakar magbesvär

Innehåll

• 1. Råa eller underkokta ägg
• 2. Rå sallad
• 3. Konserverad
• 4. Sällsynt kött
• 5. Sushi och skaldjur
• 6. Opasteuriserad mjölk
• 7. Mjuka ostar
• 8. Majonnäs och såser
• 9. Uppvärmd mat
• 10. Vatten

De livsmedel som orsakar mest magont är de som äts råa, underdonade eller dåligt tvättade, eftersom de kan vara fulla av mikroorganismer som inflammerar tarmen och orsakar symtom som kräkningar, diarré och buksmärtor.

Dessutom är det viktigt att komma ihåg att barn och gravida kvinnor är mer benägna att få tarminfektioner och har allvarligare symtom, eftersom de har ett svagare immunförsvar och därför inte bör äta denna typ av mat.

Här är de tio livsmedel som mest orsakar denna typ av problem.

1. Råa eller underkokta ägg

Rå eller underkokta ägg kan innehålla Salmonella-bakterier, vilket orsakar svåra symtom på tarminfektion som feber, magont, svår diarré, kräkningar i avföringen och huvudvärk.

För att förhindra dessa problem bör du alltid konsumera välgjorda ägg och undvika användning av krämer och såser med råa ägg, särskilt barn, eftersom de är mer känsliga för svår diarré och kräkningar. Se symtomen på Salmonellos här.

2. Rå sallad

Rå sallader löper större risk att förorenas om grönsaker inte tvättas väl och desinficeras. Att konsumera råa frukter och grönsaker, särskilt utanför hemmet, kan vara en risk särskilt för barn och gravida kvinnor, som är mer benägna att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar, såsom toxoplasmos och cysticercosis.

För att undvika detta problem bör du alltid tvätta alla grönsaker ordentligt och blötlägg dem i 30 minuter i vatten med klor i andelen 1 liter vatten för varje 1 matsked blekmedel. Efter att ha tagit bort maten från blekmedlet, tvätta den med rinnande vatten för att avlägsna överflödigt klor. Se andra sätt i Hur man tvättar frukt och grönsaker väl.

3. Konserverad

Konserver kan vara förorenade med bakterierna Clostridium botulinum, som vanligtvis finns i livsmedel som hjärtat av palm, korv och inlagda pickles. Denna bakterie orsakar botulism, en allvarlig sjukdom som kan leda till förlust av kroppsrörelser. Se mer på: Botulism.

För att förhindra denna sjukdom bör man undvika att konsumera konserver som är fyllda eller krossade i burkar eller när vätskan i konserveringen är grumlig och mörk.

4. Sällsynt kött

Rått eller underkokt kött kan förorenas med mikroorganismer såsom den protozoan Toxoplasma gondii, som orsakar toxoplasmos, eller med bandmasklarver, som orsakar teniasis.

Man bör alltså undvika att äta sällsynt kött, särskilt när man inte är säker på köttets ursprung och kvalitet, eftersom endast korrekt matlagning kan döda alla mikroorganismer som finns i maten.

5. Sushi och skaldjur

Konsumtionen av rå eller dåligt lagrad fisk och skaldjur, som kan hända med sushi, ostron och gammal fisk, kan orsaka tarminfektioner som orsakar inflammation i mage och tarm och orsakar illamående, kräkningar och diarré.

För att förhindra kontaminering, undvik att äta sushi på okända platser med dålig hygien, ostron som säljs på stranden utan att vara kyld eller gammal fisk, med en stark lukt och en mjuk eller gelatinös aspekt, vilket indikerar att köttet inte längre är lämpligt för konsumtion.

6. Opasteuriserad mjölk

Opasteuriserad mjölk, som är mjölk som säljs rå, är rik på flera bakterier som kan orsaka tarminfektioner, orsaka sjukdomar som salmonellos och listerios, eller symtom på smärta, kräkningar och diarré orsakade av fekal coliforms.

Därför bör pastöriserad mjölk, som säljs kylt i stormarknader, eller UHT-mjölk, som är kapselmjölk, alltid konsumeras, eftersom dessa produkter genomgår en behandling med höga temperaturer för att eliminera förorenande bakterier.

7. Mjuka ostar

Mjuka ostar som brie, löpe och camembert är rika på vatten, vilket underlättar spridningen av bakterier som listeria, vilket kan orsaka huvudvärk, skakningar, kramper och hjärnhinneinflammation, vilket kan leda till döden i de allvarligaste fallen.

För att undvika detta problem bör man föredra hårdare ostar eller industrialiserade ostar med säkerhet vid tillverkningen, förutom att man undviker konsumtion av ostar utan kyl som normalt säljs på mässor och på stränderna.

8. Majonnäs och såser

Majonnäs och hemlagade såser, gjorda med råa ägg eller hållits utanför kylen under lång tid, är rika på bakterier som kan orsaka tarminfektion, såsom fekal coliforms och Salmonella.

Således bör konsumtion av majonnäs och hemlagade såser undvikas, särskilt i restauranger och snackbarer som håller dessa såser ur kylskåpet, vilket ökar spridningen av mikroorganismer.

9. Uppvärmd mat

Livsmedel som återanvänds, tillverkas hemma eller kommer från restauranger är de viktigaste orsakerna till matinfektioner på grund av deras dåliga förvaring, vilket gynnar spridningen av bakterier.

För att undvika detta problem ska matrester förvaras i rena behållare med lock, som ska placeras i kylskåpet så snart de har svalnat. Dessutom kan maten bara värmas upp en gång och måste kasseras om den inte konsumeras efter uppvärmningen.

10. Vatten

Vatten är fortfarande en viktig orsak till överföring av sjukdomar som hepatit, leptospiros, schistosomiasis och amebiasis, vilket kan orsaka enkla symtom som kräkningar och diarré till svåra symtom, såsom leverproblem.

Man bör alltså alltid använda mineralvatten eller kokt vatten för att dricka och laga mat, för att säkerställa att vatten inte är en sjukdomskälla för familjen, och för att tvätta händerna mycket bra. Titta på videon nedan för steg för att tvätta händerna ordentligt: