Livsmedel som innehåller gluten

Innehåll

• Lista över livsmedel som innehåller gluten
• Hur man följer en glutenfri diet

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och rågmjöl som kan orsaka buksinflammation hos vissa människor, särskilt de som har glutenintolerans eller känslighet, vilket också leder till andra symtom som diarré, smärta och en känsla av uppblåst mage.

För närvarande finns det flera industrialiserade livsmedel som innehåller detta protein, främst för att de är baserade på vetemjöl. Av denna anledning är det viktigt att du läser etiketten innan du köper en produkt, med föredraget mat med beteckningen "glutenfri" eller "glutenfri ".

Se mer om de tecken och symtom som kan indikera glutenintolerans.

Lista över livsmedel som innehåller gluten

Följande är en lista med ett exempel på vissa livsmedel med gluten, som inte bör konsumeras vid intolerans eller känslighet för gluten:

• Bröd, rostat bröd, kex, kex, kakor, pasta, croissant, munkar, vete tortilla (industrialiserad);
• Pizza, snacks, hamburgare, korv;
• Korv och andra korvar;
• Öl och maltdrycker;
• Vetegroddar, couscous, vete, bulgur, vetemjöl;
• Vissa ostar;
• Såser som ketchup, vit sås, majonnäs, shoyu och andra industriella såser;
• Bryggarens jäst;
• Färdiga kryddor och uttorkade soppor;
• Spannmål och spannmålspinnar;
• Kosttillskott.

Havre är en glutenfri mat, men under sin produktionsprocess kan de förorenas med vete, korn eller råg, eftersom de vanligtvis bearbetas i samma industrier. Dessutom kan vissa mediciner, läppstift och munvårdsprodukter också innehålla gluten.

Hur man följer en glutenfri diet

Den glutenfria kosten är främst indikerad för personer som har glutenintolerans eller känslighet, men alla kan dra nytta av denna typ av diet, eftersom de flesta livsmedel som innehåller gluten också är rik på fett och socker, vilket ger många kalorier till kroppen och främjar vikt få.

För att göra en glutenfri diet är det viktigt att ersätta vete, korn eller rågmjöl med andra som inte innehåller gluten, speciellt för att laga kakor, kakor och bröd. Några exempel är mandel, kokosnöt, bovete, johannesbröd eller amantomjöl. Ta reda på vad glutenfria livsmedel är.

Vid köp av industrialiserade produkter är det mycket viktigt att vara uppmärksam och läsa livsmedelsetiketten, eftersom alla livsmedel enligt lag måste avgöra om de har gluten i sin sammansättning eller inte. Dessutom säger vissa länder att restauranger är skyldiga att säga om en måltid innehåller gluten eller inte, för att förhindra att en person med intolerans eller känslighet för gluten konsumerar det.

Det är också viktigt att åtföljas av en nutritionist för att undvika att i onödan eliminera vissa livsmedel från kosten och anpassa kosten efter individens behov.

Se även i videon nedan några tips för att gradvis ta bort gluten från din dagliga diet: