Är den alkaliska kosten den verkliga affären?

Innehåll

• Recension för

Elle Macpherson har sagt att hon kontrollerar urinens pH-balans med en testare hon har i handväskan, och Kelly Ripa pratade nyligen om den alkaliska dietrengöringen som "förändrade (hennes) liv." Men vad är en "alkalisk diet", och bör du vara på en?

Först en kort kemilektion: pH -balans är ett mått på surhet. Allt under ett pH på sju anses vara "surt", och allt över sju är "alkaliskt" eller bas. Vatten har till exempel ett pH på sju och är varken surt eller alkaliskt. För att upprätthålla människoliv måste ditt blod förbli i ett lätt alkaliskt tillstånd, visar forskning.

Förespråkare av alkalisk kost säger att det du äter kan sänka kroppens syranivåer, vilket i sin tur kan hjälpa eller skada din hälsa. "Tanken är att vissa livsmedel som kött, vete, raffinerat socker och vissa bearbetade livsmedel får din kropp att överproducera syra, vilket förmodligen kan leda till hälsokonsekvenser som osteoporos eller andra kroniska tillstånd", säger Joy Dubost, Ph.D., RD, matvetare och näringsexpert. Vissa hävdar också att alkaliska dieter bekämpar cancer. (Och det är inte något att skratta åt! Kolla in dessa läskiga medicinska diagnoser som unga kvinnor inte förväntar sig.)

Men det finns inga solida bevis för att backa upp dessa påståenden, säger Dubost.

Även om det är sant att den moderna, kötttunga amerikanska kosten innehåller ohälsosamma livsmedel med hög "syrabelastning", som inte har någon stor inverkan på kroppens pH-nivåer, tillägger Allison Childress, RD, en näringsvetenskaplig instruktör vid Texas Tech University.

"All mat är sur i magen och alkalisk i tarmen", förklarar Childress. Och medan din urins pH -nivåer kan variera, säger Childress att det inte är klart hur mycket din kost har att göra med det.

Även om vad du äter gör ändra din urins syrahalter, "din kost påverkar inte ditt blods pH alls", säger Childress. Både Dubost och nationella hälsomyndigheter håller med henne. "Att ändra cellmiljön i människokroppen för att skapa en mindre sur, mindre cancervänlig miljö är praktiskt taget omöjlig", enligt resurser från American Institute for Cancer Research. Forskning om att undvika kostsyra för friskare ben har inte lyckats visa bevis på pH-relaterade fördelar.

Så lång historia kort, påståenden om alkaliska dieter som ändrar kroppens pH -nivåer är sannolikt falska och i bästa fall obefogade.

Men-och detta är en stor men-alkaliska dieter kan fortfarande vara bra för dig.

"En alkalisk kost kan vara mycket hälsosam eftersom den innehåller mycket frukt, nötter, baljväxter och grönsaker", säger Childress. Dubost backar henne och tillägger: "Varje diet bör ha dessa komponenter, även om de inte direkt påverkar kroppens pH -nivå."

Liksom många andra modefoder får alkaliska program dig att göra hälsosamma förändringar genom att ge dig falska motiveringar. Om du äter massor av kött, bearbetad mat och raffinerade spannmål, är det fördelaktigt på alla möjliga sätt att avstå från dem till förmån för mer frukt och grönsaker. Det har bara ingenting att göra med att ändra kroppens pH -nivåer, säger Childress.

Hennes enda reservation: Kött, ägg, spannmål och andra livsmedel på den alkaliska kostens lista innehåller aminosyror, viktiga vitaminer och andra saker som din kropp behöver. Om du antar en hård basisk alkalisk diet kan du skada din hälsa genom att beröva din kropp av dessa näringsämnen, säger Childress.

Liksom veganer och andra som tar bort hela livsmedelsgrupper från sina dieter, måste de som går all-out när det kommer till alkaliska dieter se till att de får i sig mycket protein, järn och andra nödvändiga näringsämnen från andra livsmedel, säger Childress. Lyckligtvis krävs ingen urintestning. (På tal om kissa, men rykten säger att urin kan vara lösningen på dåliga hudförhållanden.)

Recension för