Är dessa bönor och grönsakspastaer faktiskt bättre för dig?

Innehåll

• Recension för

Bön- och grönsakspasta är inget nytt. Du har förmodligen ätit dem ett tag (vilket gör att prata med din kollega om hennes senaste upptäckt av spaghetti squash särskilt smärtsamt). Men när vi ser fler och fler pastalternativ på butikshyllorna, låt oss ta en titt och se om de verkligen är värda att byta.

När det gäller att köpa den boxade sorten är näringsetiketter nyckeln.

Grönsaksbaserade pasta som du gör själv (som dessa spiraliserade recept) kommer alltid att vara det hälsosammare valet. Men när du är tidspressad kan en förpackad version vara ett bekvämt byte. Se bara till att läsa etiketten innan du köper. "Vissa grönsaks- och bönspastor är ofta gjorda av en blandning av raffinerat mjöl och sedan en touch av grönsaker, vilket gör att de inte skiljer sig mycket från det vita pastalternativet", säger Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., författare till 2-dagars diabetes diet. Så din vanliga boxade pasta som har en version berikad med spenat? Förmodligen mer där för marknadsföring snarare än för några större näringsfördelar.

Ingrediensordningen spelar verkligen roll.

"Om din pasta är helt vegetabilisk eller bönabaserad, så borde det vara den första ingrediensen", säger Carissa Bealert, R.D.N. "Det som står högre upp på etiketten har högre mängder av det i produkten." Palinski-Wade håller med och tillägger att den första ingrediensen bör vara 100 procent bönmjöl. "Många märken kommer att lägga till en blandning av berikat mjöl eller ett raffinerat spannmål (som vitt rismjöl), så läs baksidan av lådan först", föreslår hon.

Du måste fortfarande titta på dina portioner.

Även om du äter linser, kikärter, quinoa eller annan bönbaserad pasta, räknas fortfarande kalorier, så det är viktigt att tänka på serveringsstorlekarna om du försöker gå ner i vikt. En stor bonus att gå böna över mjöl? Dessa lådor är fyllda med fibrer och protein, säger Palinski-Wade, vilket innebär att du kommer att känna dig mättare när du äter mindre än en vanlig skål med pasta.

Och om tanken på bakad kikärtspasta inte riktigt låter som bakad ziti för dig, prova detta 50/50-trick från Bealert: "Blanda din tallrik med hälften fullkornspasta och en halv grönsaks- eller bönpasta för en låg kolhydrat sätt att fortfarande njuta av pastan du älskar."

Men om du är sugen på traditionell pasta, ät bara den.

Grönsaks- och bönspasta är perfekta för dem som vill titta på kalorier överlag och få mer dagliga fibrer och proteiner i kosten. Men ibland vill du bara ha en skål med de goda sakerna. Och det är okej! "Pasta är inte en dålig mat när den äts med måtta", säger Bealert. "Nyckeln är att titta på dina portioner och lägga i hela grönsaker."

Recension för